Barman (H/F)

il y a 2 jours

Monaco, France Le Meridien Beach Plaza Temps plein

**Mission**:
Le Barman H/F est un des chefs d’orchestre du Bar qui veille au bon déroulement du service de l’accueil du client jusqu’à son départ.

S’informer et avoir de bonnes connaissances sur tout ce qui se rapporte au Bar et à la connaissance des cocktails ainsi que sur toutes les nouvelles techniques.

**Responsabilités Opérationnelles**
- Etre polyvalent et efficace sur tous les points de vente Bar
- Maintenir une collaboration étroite avec les différents départements F&B.
- Connaître parfaitement et assurer la promotion des offres restauration et initiatives Le Méridien.
- Etre garant de la conformité des offres de la marque (La Vie, Le Scoop, Au Soleil )
- Proposez des créations de cocktails en fonction des demandes clients, de la saison
- Briefer et encadrer l’équipe de salle, organiser leur travail et s’assurer du bon déroulement et de la bonne organisation du service.
- Etre garant de la bonne tenue et de la justesse de la caisse de son point de vente et vérifier que toutes les additions sont établies, contrôlées et encaissées.
- Veiller à contenir les clients mécontents et ceux en état d’ébriété et, suivant les cas, refuser de leur servir d’autres boissons.
- Développer les ventes additionnelles et s’assurer que l’équipe de salle le fasse également.
- S’assurer que la mise en place du bar et le remplissage des frigos sont correctement exécutés, que les stocks sont gérés et adaptés à l’activité.
- Etre responsable de ses commandes et effectuer les réquisitions Adacco (Nourriture, Boisson et Magasin Général)
- Informer son Chef de service de tout manque de marchandise ou de tous autres incidents survenus au bar.
- Bon communiquant, doit savoir laisser des consignes à ses collègues, supérieurs ou subordonnés (mail, log book )
- Rapport de productivité : Inscrire quotidiennement sur le log book le nombre de couverts par service et le chiffre d’affaire réalisé.
- Suivre les fiches techniques des cocktails et respecter les dosages.
- Etre garant de la propreté et du bon rangement des espaces et produits bar et de leurs dépendances.
- Assurer le respect des normes d’hygiène HACCP liées au bar.
- Se responsabiliser sur les pertes, la casse et remplir le cas échéant les feuilles de pertes et de transferts.
- Participer régulièrement avec les autres barmans aux réunions de communications et d’informations

**Compétences & Connaissances requises**:

- Avoir une bonne connaissance des boissons et des cocktails.
- Avoir de la diplomatie et une personnalité plaisante avec un goût pour les relations publiques.
- Applique à tout instant les principes d’éthique professionnelle liés à son poste : Présentation soignée, attitude positive, contact agréable et courtois, respect envers les clients, ses collègues, subordonnés et superieurs.
- Etre habitué à travailler sous pression.
- Etre habitué aux gros volumes de travail.
- Grande disponibilité sur les horaires.
- Maîtriser le français et l'anglais.
- Etre discipliné et respecter la hiérarchie.
- Etre d’une honnêteté scrupuleuse.

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 4 mois

Rémunération : à partir de 2 059,16€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel

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