Adjoint Responsable de Cuisine

il y a 13 heures

Bailleul, France Centre Hospitalier de Bailleul Temps plein

**Le Centre Hospitalier de Bailleul**, établissement public de santé à vocation gériatrique, situé à 25 minutes de Lille, dispose d’un Pôle Sanitaire (Médecine - 24 lits et SSR - 30 lits), d’un plateau de consultations et d’imagerie, d’une Pharmacie à Usage Intérieur et de 2 résidences EHPAD situées sur le même site : Les Capucins (140 places) et la Roseraie (65 places). L’EHPAD dispose également de 14 places en PASA et 14 places en UVA.

Fort de ses valeurs familiales (310 agents), le Centre Hospitalier de Bailleul a à cœur d’offrir une prise en charge de qualité aux patients/résidents grâce à l’ensemble des équipes (médicales, paramédicales, rééducateurs, logistiques, techniques et administratives).

Nous recherchons un Responsable de cuisine Adjoint autonome avec expérience en restauration collective

500 couverts/jour en liaison chaude

Mission cuisine:

- Gère et anime les équipes.
- Appui technique du Responsable de PCHL pour un suivi et une évaluation régulière des prestations proposées, du bio nettoyage et tenue des stocks.
- Propositions d'axes d'amélioration en lien avec la diététicienne pour l'adaptation des menus en fonction de l'attente des patients et résidents.
- Assurer le respect des procédures et des bonnes pratiques (BPH, HACCP, ).
- Répondre aux besoins des services soignants.

Mission PCHL:

- Seconde le responsable dans la gestion des équipes des différents services liés au Pôle Confort Hôtelier Logistique (planning)

Taches:
Prévisionnel du planning du personnel PCHL, Finalisation sur logiciel gestion du temps, Suivi des consommations CNO et des repas servis par service, commandes des produits frais, surgelés, BOF, Réception de ces produits, contrôler les stocks et ajuster les commandes des services en fonction des stocks restants dans les unités, réception des demandes et commandes pour les repas thérapeutiques, réception des demandes et commandes pour les anniversaires (1 fois par mois par résidence),réception des demandes et commandes pour les animations diverses

Savoirs faire:

- Contrôle de la conformité des prestations, dans son domaine d'activité
- Contrôle et suivi de la qualité des prestations, dans son domaine d'activité
- Contrôle et suivi de prestations du PCHL (nettoyage, restauration...)
- Gestionnaire des plannings PCHL sous la délégation du responsable du PCHL
- Participation à la commission des menus, le CLAN, groupe développement durable

Vous êtes rigoureux(se), motivé(e) et connaissez les bonnes pratiques d'hygiène.

Diplôme de cuisine obligatoire.

Connaissances HACCP indispensable

Si votre profil correspond à nos attentes, nous vous contacterons rapidement.

Date de début du contrat : dès que possible.

Niveau d’expérience : une première expérience est un plus.

Rémunération : selon les grilles de la Fonction Publique Hospitalière (FPH).

Typologie du contrat : CDD 6 mois, CDI

Type d'emploi : Temps plein

Horaires:

- Travail les jours fériés
- Travail posté

Lieu du poste : En présentiel

  • Adjoint en Collectivité

    il y a 14 heures

    Bailleul, France Proch’emploi Temps plein

    **PROCH’EMPLOI, qui sommes-nous ?** Nous accompagnons les entreprises dans leurs recrutements. **Contexte de recrutement**: La plateforme PROCH'EMPLOI d'Hazebrouck recherche un **Adjoint pour le service cuisine (H/F)**sur le secteur de Bailleul (59). Il s'agit d'un établissement public. **Missions**: - Vous secondez le responsable dans la gestion des...

  • Responsable Adjoint Direction Des Achats Et

    il y a 2 semaines

    Le Bailleul, France CHI PÔLE SANTÉ SARTHE ET LOIR Temps plein

    Le PSSL est situé sur la commune du Bailleul dans la Sarthe à mi-chemin entre les villes de Sablé sur Sarthe et la Flèche ; à proximité de l’échangeur de l’autoroute A11 (sortie n°10) et à 30 min d’Angers et du Mans. Activité d’urgences, chirurgie, USC, médecine, maternité, pédiatrie, SSR ainsi que 2 EHPAD, 1 Foyer de vie et 1 IFSI/IFAS...

  • Responsable de magasin

    il y a 1 semaine

    Bailleul, Hauts-de-France France Travail Temps plein

    Maxi Zoo est le leader incontestable de l'animalerie avec un réseau de magasins présents sur tout le territoire français et un site de e-commerce. Notre ADN: rendre la vie des animaux de compagnie et de leur maitre plus facile et plus heureuse grâce à une offre de produits et de services de qualité. Notre ambition : développer un écosystème pour...

  • Responsable de magasin

    il y a 2 jours

    Bailleul, France MAXI ZOO FRANCE Temps plein

    Offre n° 200NNDBResponsable de magasin - Bailleul (59) (H/F) Maxi Zoo est le leader incontestable de l'animalerie avec un réseau de magasins présents sur tout le territoire français et un site de e-commerce.Notre ADN: rendre la vie des animaux de compagnie et de leur maitre plus facile et plus heureuse grâce à une offre de produits et de services de...

  • Plongeur en Restauration Collective

    il y a 1 semaine

    Bailleul, France Ideal-job Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un **PLONGEUR** **dynamique H/F** motivé pour rejoindre notre client (spécialisé dans la restauration collective) à Bailleul. En tant que plongeur, vous serez responsable du nettoyage efficace de la vaisselle, des couverts et des ustensiles de cuisine, tout en maintenant des normes d'hygiène...

  • Agent de Production

    il y a 1 semaine

    Bailleul, France BULLE DE LINGE Temps plein

    Bulle de Linge : c’est une histoire familiale de plus de 160 ans, un acteur central dans l’entretien du linge et des vêtements ! Avec nos 12 sites en France et nos 650 collaborateurs, nous sommes depuis plus de 15 ans au service des maisons de retraite pour l’entretien des vêtements des personnes âgées. Pour elles, l’hygiène du linge est une...

  • Agent de Production

    il y a 2 semaines

    Bailleul, France BULLE DE LINGE Temps plein

    Bulle de Linge : c’est une histoire familiale de plus de 160 ans, un acteur central dans l’entretien du linge et des vêtements ! Avec nos 11 sites en France et nos 650 collaborateurs, nous sommes depuis plus de 15 ans au service des maisons de retraite pour l’entretien des vêtements des personnes âgées. Pour elles, l’hygiène du linge est une...

  • Agent de Production

    il y a 14 heures

    Bailleul, France BULLE DE LINGE Temps plein

    Bulle de Linge : c’est une histoire familiale de plus de 160 ans, un acteur central dans l’entretien du linge et des vêtements ! Avec nos 12 sites en France et nos 650 collaborateurs, nous sommes depuis plus de 15 ans au service des maisons de retraite pour l’entretien des vêtements des personnes âgées. Pour elles, l’hygiène du linge est une...

  • Agent de Production

    il y a 14 heures

    Bailleul, France BULLE DE LINGE Temps plein

    Bulle de Linge : c’est une histoire familiale de plus de 160 ans, un acteur central dans l’entretien du linge et des vêtements ! Avec nos 12 sites en France et nos 730 collaborateurs, nous sommes depuis plus de 15 ans au service des maisons de retraite pour l’entretien des vêtements des personnes âgées. Pour elles, l’hygiène du linge est une...

  • Agent de Production Culinaire

    il y a 14 heures

    Bailleul, France EPSM Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Agent de production culinaire / alimentaire (H/F) **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** Missions générales Missions principales confiées à l'agent: Assurer les différentes polyvalences des secteurs production et logistique de la cuisine centrale et du self selon les nécessités du service Description des...