Chef de Cuisine

Description du poste:
Situé au centre ville de Rognac, notre établissement offre un environnement de vie privilégié à proximité des commerces.

La Résidence ORPEA Rognac est une maison de retraite médicalisée (EHPAD), qui accueille des personnes âgées autonomes, semi-valides et dépendantes, en courts et longs séjours.

Les prestations hôtelières de qualité et l‘attention bienveillante de notre équipe pluridisciplinaire sauront rendre votre séjour agréable.

Votre mission:
Nous recherchons un.e Chef de cuisine en CDI sur notre Résidence Rognac, dans le but de prendre soin de nos résidents en participant à leur redonner le sourire pendant les repas.

Reconnu(e) pour vos qualités culinaires et votre sens du relationnel, vous serez en charge de la préparation et service des repas dans le respect des régimes alimentaires & HACCP.

Vous aurez pour missions principales:
Garantir les prestations culinaires et de la satisfaction des convives

Elaborer les commandes (suivi des stocks, élaboration du cout de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons )

Suivre des règles d‘hygiènes (HACCP) et suivre les procédures Qualité Groupe

Assurer l‘organisation et la préparation des couverts

Respecter des coûts alimentaires suivant un budget défini

Manager le personnel de restauration.

Rémunération : à partir de 2 806 € brut (salaire brut + Ségur) + Majoration de dimanche et de férié

Horaires : 7 h - 19 h, avec une pause de 13h30 à 15h.

Roulement en jours travaillés : 3-2-2

En rejoignant notre Groupe, vous pourrez vous projeter sur le long terme et bénéficier également des avantages liés à un grand Groupe.
- 13 ème mois
- Subrogation
- Primes de cooptation
- Possibilité de faire des heures complémentaires / supplémentaires
- Services à taille humaine : un management en proximité, un esprit d‘équipe et d‘entraide entre collègues
- Avantages CSE

Accès facilité à la formation (possibilités de financement de DU par exemple)
- Gestion de carrière individualisée et accompagnement à la mobilité au sein du Groupe : par exemple, en tant qu‘AS, possibilité d‘évoluer vers le métier d‘infirmier(e) grâce à des parcours de formation variés (formation initiale complète ou partielle, validation des acquis par l‘expérience, alternance pro A)
- Procédures qualité et méthodes innovantes pour une prise en charge de qualité
- Vous prendrez part à une dynamique de travail positive et collaborative avec de nombreux projets

Votre profil:
Titulaire d‘un CAP ou BEP cuisine minimum, vous détenez un esprit de service et savoir être hôtelier.
Vous possédez une expérience en traditionnel et gastronomique privilégié et des connaissances d‘HACCP.
Dynamique et motivé(e), vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire. Méthodique, vous avez le sens de l‘hygiène.
Et si votre compétence faisait la différence ?
Ouvertes, accueillantes, inclusives, nos opportunités s‘adressent aux professionnels de tous horizons. Nous sommes attentifs à proposer un environnement de travail favorables à tous et à mettre en place les aménagements nécessaires. Rencontrons-nous et parlons
- en

Votre formation:
CAP

Niveau d'expérience:
3 an(s) d‘expérience requise

Remunération brute:
Négociable