Agent Polyvalent de Restauration

**_Catégorie C - Temps complet
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**_Contrat à durée déterminée
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**_Créative, festive, dynamique et _**
**_dotée d’un patrimoine naturel et _**
**_patrimonial exceptionnel, _**
**_Guérande fait partie de ces villes _**
**_attractives où il fait bon vivre. _**
**_Étendue sur 8144 hectares et _**
**_avec près de 17000 habitants, _**
**_elle est au centre de la presqu’île _**
**_et du territoire de la Communauté _**
**_d’Agglomération de Cap _**
**_Atlantique. Labellisée « Ville d’art _**
**_et d’histoire » Guérande préserve _**
**_et valorise son Patrimoine. Cernée _**
**_par les eaux et perchée sur un _**
**_coteau, notre cité médiévale _**
**_domine les marais salants qui sont _**
**_à l’origine de sa puissance passée _**
**_et de sa notoriété d’aujourd’hui. _**

**_Forte d’un tissu économique _**
**_dynamique, elle dispose d’un _**
**_bassin d’emploi au savoir-faire _**
**_reconnu. Nombreux sont ceux qui _**
**_ont fait le choix d’y entreprendre. _**
**_Vous l’aurez compris, Guérande _**
**_est une ville accueillante où l’on _**
**_peut participer toute l’année à _**
**_des évènements culturels, sportifs, _**
**_environnementaux et sociaux _**
**_pour fêter, apprendre, partager _**
**_et se retrouver. Son tissu local est _**
**_dynamique et fort de plus de150 _**
**_associations qui permettent d’offrir _**
**_aux habitants une diversité _**
**_d’activités et de loisirs unique.
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**_La richesse et la force de la Ville de Guérande, ce sont _**
**_avant tout ses presque 350 collaborateurs. En phase avec _**
**_les évolutions de notre société, la collectivité travaille _**
**_actuellement sur un projet commun de façon à répondre _**
**_aux attentes des usagers et des agents. _**

**_Le projet de mandat de l’équipe municipale a pour _**
**_ambition de développer l’offre de services offerte aux _**
**_Guérandais. Elle tient compte des besoins de cohérence et _**
**_de cohésion internes, des valeurs et de la culture de la _**
**_collectivité. Pour mener à bien ces évolutions, Guérande _**
**_s’appuie sur les talents et compétences de ses agents. _**

**_Vous souhaitez orienter votre vie professionnelle au _**
**_service d’une Ville résolument tournée vers l’avenir ? Vous _**
**_rêvez d’un travail en prise directe avec les réalités des _**
**_Guérandais ? Vous mesurez l’importance de l’action _**
**_publique et souhaitez apporter votre pierre à l’édifice ? _**

**_Postulez chez nous _**

**Des questions ?**

**Côté**
**missions**
**_Sous l’autorité hiérarchique du chef de cuisine, vous participez à la _**
**_préparation des repas pour les élèves (public de 3 à 10 ans) et les adultes _**

**_du groupe scolaire d’affectation.
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**_Produire et valoriser les préparations culinaires _**

**_Maintenir et assurer l’hygiène et la propreté des locaux et matériels _**

**_Mettre en place et débarrasser le réfectoire _**

**_Participer à la restauration des centres de loirs sans hébergement _**
**_les mercredis et pendant les vacances scolaires (en roulement _**

**_avec les autres chefs de cuisine) _**

**_Préparer les buffets _**

**Profil &**
**compétences**

**_Expérience en restauration collective _**

**_souhaitée _**

**_Connaissance des règles d’hygiène sanitaire _**

**_HACCP _**

**_Connaissance de la réglementation des _**

**_règles de l’alimentation en restauration _**

**_collective (GEMRCN) _**

**_Maîtrise des techniques culinaires _**

**_Sens du service public _**

**_Autonomie et capacité d’adaptation _**

**_Titulaire du permis B _**

**Spécificités du poste**
**_Poste temps plein _**

**_Régime de temps de travail : 36H hebdo. (avec _**
**_une journée de repos tous les 15 jours) _**

**_Présence obligatoire en période scolaire _**

**_Journée de travail continue (8H00 à 16H00) _**

**_Paiement des congés / RTT à poser_**

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**_José BOUREAU, chef de pôle restauration scolaire _**

**_06 87 43 58 55_