Chef Sommelier

il y a 7 jours

Vonnas, France GEORGES BLANC SAS Temps plein

Avez-vous l’ambition de diriger une cave prestigieuse, l'une des plus belles de France, et d’orchestrer l’expérience des vins au sein d’une maison gastronomique d’exception ?

En tant que chef sommelier chez Georges Blanc, vous serez le garant de la sélection, de l’harmonisation et du conseil autour des vins. Vous travaillerez en étroite collaboration avec la cuisine et le service pour offrir des accords précis et mémorables. Vous animerez l’équipe de sommellerie et veillerez à la gestion rigoureuse de la cave.

**Vos missions principales seront**:

- Concevoir et actualiser la carte des vins
- Conseiller la clientèle sur les accords mets-vins
- Superviser et former l’équipe de sommeliers
- Gérer les achats, stocks et inventaires
- Garantir la qualité et la conservation des bouteilles

**Le profil recherché**

Vous savez allier expertise technique et sens du service. Votre rigueur inspire confiance et professionnalisme.
- Expérience confirmée en sommellerie gastronomique
- Excellente connaissance des vignobles français et internationaux
- Aptitude à encadrer, former et fédérer une équipe
- Maîtrise des techniques de gestion de cave et d’approvisionnement
- Aisance relationnelle et sens affûté du conseil personnalisé

Type d'emploi : CDI

Lieu du poste : En présentiel

  • Commis Sommelier H/F

    il y a 5 jours

    Vonnas, France Georges Blanc Temps plein

    Rejoignez l'équipe prestigieuse de GEORGES BLANC et plongez dans le monde fascinant de l'oenologie ! En tant que commis sommelier, vous aurez l'occasion exceptionnelle de développer vos compétences et de contribuer à offrir une expérience gastronomique inégalée. Vos principales missions seront variées et stimulantes : vous assisterez notre sommelier...

  • Commis Sommelier H/F

    il y a 1 semaine

    Vonnas, France Georges Blanc SAS Temps plein

    Rejoignez l'équipe prestigieuse de GEORGES BLANC et plongez dans le monde fascinant de l'oenologie ! En tant que commis sommelier, vous aurez l'occasion exceptionnelle de développer vos compétences et de contribuer à offrir une expérience gastronomique inégalée. Vos principales missions seront variées et stimulantes : vous assisterez notre sommelier...

  • Sommelier H/F

    il y a 2 semaines

    Vonnas, France Georges Blanc Temps plein

    À propos de nous : Le restaurant Georges Blanc, maison emblématique de la gastronomie française, est une véritable institution alliant tradition et excellence depuis plusieurs générations. Situé au coeur du charmant village de Vonnas, notre établissement 2 étoiles Michelin propose une expérience culinaire unique, sublimée par un service...

  • Sommelier H/F

    il y a 1 semaine

    Vonnas, France Georges Blanc SAS Temps plein

    À propos de nous : Le restaurant Georges Blanc, maison emblématique de la gastronomie française, est une véritable institution alliant tradition et excellence depuis plusieurs générations. Situé au coeur du charmant village de Vonnas, notre établissement 2 étoiles Michelin propose une expérience culinaire unique, sublimée par un service...