Cuisinier(E) (F/H) - Ec21235
il y a 1 semaine
**Descriptif et missions**:
Au sein de la Cuisine centrale, sous l’autorité de la Responsable de Production, Hygiène et Qualité vous assurez la préparation des plats cuisinés en suivant les fiches techniques enregistrées dans le logiciel DATAMEAL en collaboration avec le responsable du secteur chaud et dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité en liaison froide. Vos principales missions seront de:
- Participer à l’organisation et à l’élaboration du planning de production chaude en collaboration avec la responsable du secteur chaud
- Proposer et élaborer des repas à thème pour les manifestations et le restaurant municipal en concertation avec la responsable de production, hygiène et qualité
- Mettre en place les produits pour les cuissons suivant le planning prévisionnel et surveiller les cuissons
- Respecter les fiches techniques, faire des propositions pour les actualiser et assurer la traçabilité des produits aux différentes étapes de production
- Vérifier la qualité des plats cuisinés avant envoi au conditionnement
- Aider ponctuellement ses collègues sur les différents laboratoires en fonction des besoins de la production
- Entretenir le matériel et les locaux du hall de cuisson et du secteur des préparations chaudes en respectant leur bon usage et en suivant les règles établies dans le classeur de procédures
**Profil recherché**:
- Maîtrise de la cuisine collective en liaison froide
- Maîtrise du Plan de Maîtrise Sanitaire
- Expérience souhaitée de deux ans au moins sur un poste similaire
- Sens de l’initiative et d’esprit d’équipe
- Dynamisme et motivation
- Permis B obligatoire
Horaires:
- Du lundi au jeudi : de 7h25 à 14h55 ou de 5h55 à 13h25 pause repas comprise
- Le vendredi : de 7h25 à 14h25 ou de 5h55 à 12h55 pause repas comprise
**POSTE OUVERT AU GRADE D’ADJOINT TECHNIQUE**
**Avantages liés au poste**:
**Avantages collectifs au travail**:
**Description de la collectivité**: Epinay-sur-Seine est une Ville de 55 000 habitants, située dans le département dynamique de la Seine-Saint-Denis. Elle offre un cadre de travail agréable, en bordure des berges de Seine et est accessible grâce à de nombreux moyens de transport. Engagée dans un projet de renouvellement urbain majeur, la ville connaît d’importantes transformations. Elle reconstruit notamment de nombreux équipements publics. Terre de Jeux 2024, Epinay-sur-Seine est une Ville porteuse de projets d’envergure, tant au niveau culturel que sportif. Être agent à Epinay-sur-Seine, c’est aussi faire le choix d’une qualité de vie au travail, la Ville s’est engagée depuis plusieurs années pour proposer une programmation interne riche et rendre les conditions de travail toujours plus agréables.
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Cuisinier H/F
il y a 2 semaines
Brem-sur-Mer, Pays de la Loire, France CUISINIER(E) Temps pleinNotre établissement, composé d'un EHPAD de 65 résidents et d'une résidence autonomie de 10 logements, recherche un(e) cuisinier(ère) engagé(e) pour rejoindre son équipe composée de 4 personnes.Voici vos missions :Organiser la production quotidienne pour l'établissement.Gérer la réception des marchandises.Veiller au respect rigoureux des normes...
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Instructeur(Trice) Du Droit Des Sols
il y a 1 semaine
93800 Épinay-sur-Seine, France Ville de EPINAY SUR SEINE Temps plein**Descriptif et missions**: Au sein de la Direction Générale des Services Techniques - Service Urbanisme-Affaires domaniales, sous l’autorité de la Responsable, vous aurez la charge de l’instruction des demandes d’autorisation d’urbanisme et du contrôle sur le terrain - constat d’infraction. Vous informerez le public sur le droit et les...
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Manutentionnaire (F/H) - Ec21235
il y a 5 jours
Épinay-sur-Seine, France Ville de EPINAY SUR SEINE Temps plein**Descriptif et missions**: Au sein de la Direction Maintenance et Logistique, sous l’autorité du Responsable d’unité Manutention, vous aurez en charge la logistique des manifestations et des réceptions publiques. Vos principales missions sont de: - Assurer le transport, montage et démontage des structures et du matériel liés aux manifestations et...
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Gestionnaire de Centres de vacances
il y a 4 jours
Épinay-sur-Seine, Île-de-France Ville de EPINAY SUR SEINE Temps pleinDescriptif et missionsLa Ville d'Epinay-sur-Seine vous offre une opportunité enrichissante en tant que Gestionnaire, au sein de son centre de vacances, situé à Meyronnes, en Provence-Alpes-Côte d'Azur (Département des Alpes-de-Haute-Provence). Avec une vue imprenable sur la montagne, ce lieu d'exception constitue un cadre idéal pour vivre des séjours...
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Agent(e) polyvalent(e) d'accueil social
il y a 3 jours
Épinay-sur-Seine, Île-de-France Ville de EPINAY SUR SEINE Temps pleinDescriptif et missionsAu sein du service Aide sociale, sous l'autorité de la Responsable, vous contribuez à l'accès aux droits et à la lutte contre les exclusions des publics fragilisés en assurant l'accueil, l'analyse des demandes sociales, l'accompagnement administratif, la gestion des aides sociales légales et facultatives, ainsi que l'orientation...
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Cuisinier H/F
il y a 3 semaines
Épinay-sur-Seine, France Domusvi Temps pleinEn qualité de Cuisinier(e), vous êtes indispensable au confort et au bien être des résidents en assurant la production quotidienne de la restauration - partie intégrante du projet d'établissement. Directement rattaché(e) au chef de cuisine, vous mettez à profit votre expertise technique et concevez les menus et les repas tout en restant vigilant aux...
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Cuisinier Responsable
il y a 1 semaine
Bonneuil-sur-Marne, Île-de-France H&R Expert Recrutement Temps pleinH&R est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration, nous intervenons principalement sur des missions de recrutement de top et middle management. Nous sommes des professionnels chevronnés du recrutement et de l'Hôtellerie-Restauration. Nous savons analyser et comprendre vos besoins, qualifier les particularités des métiers de...
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Régisseur(Euse) Lumière
il y a 2 semaines
Épinay-sur-Seine, France Ville de EPINAY SUR SEINE Temps plein**Descriptif et missions**: Dans le cadre des activités de la Maison du Théâtre et de la Danse et de la Saison Culturelle, sous l’autorité du Régisseur général, vous assurez la mise en œuvre, les montages et démontages, les exploitations et régies de spectacles. Missions: - Elaborer et adapter les plans d’implantations des matériels...
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Chargé(E) de Mission Atelier Santé Ville
il y a 2 semaines
Épinay-sur-Seine, France Ville de EPINAY SUR SEINE Temps plein**Descriptif et missions**: Au sein du service « Atelier Santé Ville », sous la responsabilité de la Directrice, vous participez à l’animation et à la promotion de la démarche Atelier Santé Ville, du Contrat Local de Santé et du Conseil Local de Santé Mentale intercommunal. Activités principales en lien avec la Directrice de la santé, la...
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Professeur(E) de Trombone
il y a 6 jours
Épinay-sur-Seine, France Ville de EPINAY SUR SEINE Temps plein**Descriptif et missions**: Au sein du Conservatoire de musique et de danse, sous l’autorité de la Directrice, vous assurez l’enseignement du trombone aux élèves du conservatoire (enfants, adolescents et adultes de tous niveaux). Vos principales missions: - Enseigner le trombone, apprendre aux élèves les techniques, les faire évoluer et les...