Apprenti Boulanger

il y a 2 semaines


Lyon, France LES CO'PAINS D'ANTAN Temps plein

Fondée par deux amis passionnés, **Les Co’pains d’Antan** est une boulangerie-pâtisserie artisanale implantée à Lyon, avec deux boutiques situées dans les 4ᵉ et 6ᵉ arrondissements.

A travers leurs créations, les Co’pains d’Antan transmettent des valeurs simples et fortes : convivialité, créativité et gourmandise.

Engagés dans la transmission, ils accordent également une grande importance au partage du savoir-faire artisanal, et à l’accompagnement des jeunes en formation grâce à une équipe de passionnés et des produits de qualité.

Au sein de la boutique du 6ème et sous la supervision de votre tuteur, vos missions seront les suivantes:

- Fabriquer, pétrir, façonner et cuire l’ensemble de la gamme de pains, en respectant les recettes préétablies et les méthodes artisanales (baguettes, meules, pains spéciaux, etc.),
- Maîtriser le levain naturel : alimentation, entretien, suivi de la fermentation, et intégration dans le process de panification,
- Assurer la production de toute la gamme destinée à la partie traiteur : sandwichs, paninis, foccacias, pains burgers
- Gérer les fermentations et les cuissons pour garantir régularité et qualité,
- Respecter rigoureusement les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité,
- Nettoyer et entretenir votre poste de travail, les équipements et le matériel utilisé
- Participer à la gestion des stocks de matières premières (farines, graines, ingrédients spéciaux, etc.),
- Contribuer à l'amélioration continue des produits et être force de proposition pour de nouvelles créations.

Profil recherché : CAP Boulanger déjà obtenu à mínima

Horaires définis selon les plannings avec une amplitude de 3h à 14h,

Poste à pourvoir au 1er septembre 2025

Tuteur : boulanger confirmé

Type d'emploi : Alternance

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires

Formation:

- CAP / BEP (Requis)

Expérience:

- Boulanger h/f ou similaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel



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    il y a 3 heures


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    **_Débutant(e), expérimenté(e) ou en reconversion, vous êtes passionné(e) par ce métier. Dynamique, vous aimez travailler en équipe._** Garant de la réalisation des missions et tâches qui vous sont confiées par le responsable production, vous contribuez à assurer le bon fonctionnement quotidien de la fabrication et de la qualité des produits mis...

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    il y a 1 semaine


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    Nous sommes à la recherche d'un(e) Apprenti(e) Boulanger(ère) pour notre boulangerie pâtisserie Maison Antoine située à Lyon 02. **Sous la responsabilité de notre Chef Boulanger, vous serez amené(e) à**: - Aide à la préparation du pain et des viennoiseries - Soutien à la confection des bases de pâtes - Mettre en œuvre et surveiller la...

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    il y a 2 semaines


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    il y a 4 heures


    Lyon, France Boulangerie Sophie LEBREUILLY Temps plein

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  • Lyon, France 2BIG1 - LA MAISON DES PAINS Temps plein

    La Maison des Pains recherche un(e) apprenti(e) du CAP au BTS sur notre boulangerie lyonnaise av Félix Faure Lyon 3ème. Vous avez au moins 15 ans, vous souhaitez réaliser un apprentissage en Vente Alimentaire en une ou deux année en apprentissage (alternance selon le planning de votre école). Rejoignez une équipe jeune et dynamique qui aura a cœur...


  • Lyon, France Academee CFA Temps plein

    **Academee**, l’école 100 % en ligne, recherche pour son entreprise partenaire, **un Boulanger (H/F)** **en contrat d’apprentissage.** **Cette offre d'alternance est à pourvoir dès que possible.** Lancez votre **carrière** dès à présent tout en préparant un **CAP**_Boulangerie _**reconnu par l'État.** **Vos missions, si vous les...