Responsable Des Operations

Le groupe Lieux d’Emotions offre un large choix de location de salles et de prestations événementielles aux entreprises.

L’histoire du groupe est née de la passion de son fondateur Michael Fox alors qu’il n’avait qu’une vingtaine d’années. Il fait ses armes dans la presse avec l’édition du magazine Casting, de Télé showbiz dont la rédactrice était Adriana Karembeu, une collection de livres « les métiers de rêve »puis dans les années 2000 il ouvre près des Champs Elysées son premier restaurant club. Il découvre l’événementiel en y organisant des fêtes pour des artistes français

Le goût de la fête et de l’événementiel le pique il rachète sa première salle le Loft du Louvre en 2004 sur un coup de cœur il casse sa tirelire et y met toutes ses économies, le succès est au rendez-vous, Michaël ouvre de nouveaux établissements le Salon des Miroirs, l’Aqua Restaurant

Chaque lieu est choisi avec minutieet chaque lieu a son histoire.

**Le leitmotiv du groupe**: personnaliser chaque événement en une prestation unique

Un service traiteur est également proposé pour ainsi accompagner le client de A à Z sur son événement qui lui est propre. Leur leitmotiv : du SUR-MESURE
- “Les événements réussis sont liés à des moments d'émotions...”— Michael Fox_

**Les restaurants du groupe**
- Aqua, péniche sur Suresnes, cuisine italienne
- Beach, Chalet du Lac, Paris 12
- Les Yora, Paris 2, 17 et 9, street food péruvienne
- Villa Yora, Paris 9, cuisine fusion japonaise péruvienne
- Kani Restaurant, Paris 3, cuisine bistronomique
- Paillettes, Paris 2, restauration méditerranéenne

**Les salles du groupe (11)**
- De Yara au Chalet du lac, capacité de 60 à 1000 personnes -espace modulable jusqu’à 2500m²

**La partie traiteur**

Life traiteur met son savoir-faire de traiteur pour divers événements : cocktail dînatoire, buffet dînatoire, et repas assis en région parisienne.

**De belles références**

LVMH, L’Oréal, Air France, Adidas
- “Les événements réussis sont liés à des moments d'émotions...”— Michael Fox_

FONCTIONS DU RESPONSABLE DES OPERATIONS H/F
- PRESENTATION DU POSTE
- Contexte du recrutement :_

Plusieurs sites et de nombreuses ouvertures à venir
- Son rôle :_
- Le ROP est responsable des opérations journalières de l’ensemble des espaces de lieux d’émotions en coopération avec les différents managers des espaces et leurs équipes opérationnelles
- Il devra créer une collaboration entre les départements et les superviser de façon individuelle
- C’est un poste terrain nécessitant de tourner sur les restaurants et être à l’aise sur la partie administrative et financière

**Le Responsable des opérations**dirige les activités de restauration, événementiel, séminaires etc pour garantir la conformité aux normes de service et de qualité tout en offrant une expérience unique aux clients. Garantie la conformité à la législation en vigueur concernant les normes d’hygiène, sanitaire et la sécurité.

Vos missions

**MANAGEMENT / GESTION DES EQUIPES**
- Dynamise les équipes de restauration, vous êtes proche de vos équipes en étant fédérateur et bienveillant.
- Initie une ambiance, un état d’esprit positif et une réelle culture d’entreprise « lead by exemple »
- Planifie et valide les embauches et est force de proposition : plan de formation Interne, évolution de carrière en relation avec les chefs de service
- Gère les besoins quotidiens en personnel, planifie, attribue les tâches et établit des objectifs de performance et de développement pour chaque membre de l’équipe.
- Encourage le travail d’équipe et un service de qualité par des communications quotidiennes et une coordination avec les autres services, notamment bonne entente entre la cuisine et la salle

**FINANCIER et ADMINISTRATIF**
- Participe à la préparation du budget d’exploitation annuel du service et aux prévisions financières
- Pilote et contrôle le budget et les dépenses de restauration et de main-d’œuvre (CDI, CDD, extra)
- Il est responsable de la bonne réalisation des comptes d’exploitation et veille à apporter les mesures correctives en cas d’écart avec la prévision budgétaire.

**QUALITES**
- Excellente présentation,
- Organisé, méthodique, structuré, sens aigu de l’adaptation
- Rigueur & exigence
- Autonomie et grande capacité à prendre des initiatives
- D’une nature positive et dynamique
- Grande capacité de travail et ouverture d’esprit
- Excellent relationnel, carnet d’adresses riches en contact, Sens de l’accueil et du service
- Très bonne connaissance des chiffres, ratios, outils de gestion, tableaux de bord
- Fédérateur, bonne communication avec les équipes

**PROFIL RECHERCHE (H/F)**
- Votre formation de Niveau BTS Hôtelier, licence professionnelle, master en management hôtelier/équivalent en gestion hôtelière, arts de la table ou autre domaine similaire
- Une expérience réussie d’au moins 5 ans comme directeur de la Restauration et/ou responsable des opérations et/ou RP et/ou Directeur événementiel, sur un établissement haut de gamme, sur un traiteur hau