nologue Production

**Œnologue Production F/H**

Le Groupe Les Grands Chais de France, Groupe international leader dans le domaine des vins et spiritueux et 1er exportateur français avec plus d'un milliard d'euros de chiffre d'affaires et 3 000 collaborateurs, est présent dans toutes les régions viticoles de France et commercialise ses produits dans plus de 170 pays à travers le monde.

Le siège social basé à Petersbach (67), recherche pour le Service Œnologie secteur MARLENHEIM un(e) Œnologue Production F/H en CDD.

**VOS MISSIONS**

Rattaché(e) au Responsable Œnologie et Laboratoire - Pôle Est de l'entreprise, vos principales missions sont les suivantes:

- Organiser et superviser le travail du service laboratoire, composé de deux laborantines.
- Effectuer le suivi des mises en bouteille de crémant et de vin tranquille sur le site de Marlenheim, ainsi que sur la ligne de tirage mobile.
- Effectuer les contrôles et les analyses des produits réceptionnés au laboratoire, interpréter et valider les résultats
- Effectuer le suivi des prises de mousse, des lots crémant et du dégorgement
- Assurer la tenue des registres obligatoires
- Superviser le respect des consignes de sécurité et de port des E.P.I.
- Superviser le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, des procédures et consignes qualité
- En période de vendanges : effectuer le suivi quotidien des processus de vinification et piloter les équipes de cave du site de Marlenheim sous l’autorité du Responsable Vinification.

Pour assurer ces missions vous êtes en relation constante avec les services Production, Planification & Approvisionnement, Qualité, Maintenance, Expéditions, Echantillons et Régie.

Le contrat proposé est un CDD de remplacement dans le cadre d'un congé de maternité.

**VOTRE PROFIL**

Œnologue de formation (DNO), justifiant d’une expérience de plusieurs vinifications, vous êtes aguerri(e) dans la production de gros volumes de vins (a mínima 10 000 hl).

Vous possédez une vraie capacité d’analyse et des compétences œnologiques indéniables, notamment en matière de dégustation, qui vous permettront d’optimiser les techniques de production et la qualité des vins.

De nature dynamique, ouvert(e) d’esprit et pédagogue, vous aimez travailler en équipe.

Une expérience de 2 à 5 ans en vinification et production est requise pour mener à bien ces missions.

**NOUS VOUS PROPOSONS**:

- ** **Un poste en CDD à pourvoir à partir du 1er juin (statut Cadre, au forfait)
- Un salaire, à définir selon le profil et l’expérience, évolutif
- Des avantages Groupe Les Grands Chais de France : 13ème mois, prime de présence, mutuelle, prime d’intéressement et de participation, tickets restaurant, CSE très actif etc
- Un accompagnement et des formations tout au long de votre parcours
- Des bonnes conditions de travail: vêtements de travail, matériel neuf et de qualité

**LA SUITE ?**

**1/. **Si votre CV est retenu, vous serez contacté dans le cadre d'un premier échange téléphonique par notre équipe RH (Céline ou Myriam), ou par Floriane Diligent, Responsable Laboratoire.

**2/. **Si le premier échange est concluant, vous rencontrerez Floriane Diligent, Responsable Laboratoire.