Chef de Partie

il y a 7 jours

Paris, France Fitz Group Temps plein

**Opportunité d'emploi : Chef de partie - La Fontaine Gaillon (H/F)**

Nous vous invitons à rejoindre notre équipe à La Fontaine Gaillon, niché à deux pas de l'Opéra de Paris. Engagez-vous dans l'aventure d'une cuisine à la fois exquise et chaleureuse, où la convivialité et le plaisir règnent en maîtres.

En qualité de Chef de Partie, vous jouez un rôle crucial en offrant une expérience client inégalée, grâce à un service attentionné et personnalisé. Sous la direction d'un management bienveillant, vous êtes au premier plan de notre engagement envers l'excellence, créant des moments mémorables pour nos visiteurs.

**Missions & Responsabilités**:

- Participe activement à l'organisation des préparations en accord avec les prévisions d'activité et de consommation.
- Assure le contrôle des connaissances des menus pour les équipes de cuisine et salle
- Contribue au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant sa partie
- Assure de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques
- Coordonne et surveille attentivement le déroulement du service, anticipant les commandes des clients pour minimiser le temps d'attente conformément aux directives de la direction.
- Effectue les commandes exclusivement à travers notre système logiciel, Marketman.
- Supervise la réception des marchandises en termes de quantité et de qualité.
- Veille au respect des fiches techniques, des recettes et des procédures de mise en place référencées dans notre logiciel Marketman.
- Contribue à l'optimisation des coûts et des ratios tout en maintenant la qualité des prestations.
- Participe activement à l'élaboration des inventaires et justifie toute variance éventuelle.
- Assiste et guide les équipes pour garantir le bon déroulement de leurs missions.

**Management des Équipes / Implication Transverse**:

- Assure la cohésion au sein de l'équipe de cuisine en instaurant un climat de travail favorable.
- Organise l'accueil et l'intégration des nouveaux collaborateurs.
- Assure la formation continue et le perfectionnement des membres de l'équipe.
- Collabore à la création des plannings de travail en adéquation avec les prévisions d'activité.
- Participe à l'élaboration du plan de formation en concertation avec le chef de cuisine et le directeur des exploitations, puis en assure le suivi.
- Applique rigoureusement la législation du travail et les directives émises par la direction.

**Hygiène / Sécurité des Personnes / Environnement**:

- Veille à la correcte utilisation et au respect des consignes de sécurité relatives aux équipements et matériels.
- Garantit le respect quotidien des normes d'hygiène, en utilisant notre logiciel E-Pack Hygiène (normes HACCP, etc.).
- Collabore avec sa hiérarchie à l'élaboration d'un plan d'action en fonction des résultats des analyses d'hygiène, et en assure le suivi.
- Effectue des contrôles réguliers sur l'état et la propreté des uniformes des collaborateurs.

**Nos avantages: Possibilité d'évolution, prise en charge des frais de transport à 100%, remise de 30% dans les restaurant du Groupe, formations.**

**Type de contrat**: CDI

**Lieu de travail** : Paris 2ème arrondissement

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Formations Fitz Group_**_ : Nous avons à cœur de permettre à chacun de continuer à apprendre et à se perfectionner tout au long de l’année, nous offrons la possibilité de vous former plusieurs fois par an c’est pourquoi des formations auront lieu régulièrement sur votre lieu de travail._

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  • Chef de Partie

    il y a 2 jours

    Paris, France ARTICHEF SAS Temps plein

    Papy aux Fourneaux, c'est une table d'hôtes moderne où tous les plats sont à partager ! un lieu loufoque et original qui prône la convivialité dans un décor comme à la maison Vos missions Chef(fe) de partie cuisine Papy a une place en cuisine pour toi ! Nous cherchons un(e) chef(fe) de partie en cuisine pour rejoindre notre super...

  • Chef de partie

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Hôtel des tours Duo Temps plein

    Chef de partieDans notre Skybar/Rooftop situé au 27ème étage de l'hôtel, rattaché(e) aux Sous-Chefs et au Chef de Cuisine, le chef de Partie contribue à la production culinaire de son poste et de leur conservation. Il/elle garantit l'application des normes d'hygiène et la satisfaction clientèle en restauration.MISSIONS PRINCIPALESGérer et animer...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Paris, France Sphère Temps plein

    SPHERE, restaurant gastronomique situé dans le 8ème arrondissement et le Chef TETSUYA YOSHIDA recrutent un nouveau chef de partie (H/F). **Missions**: Participer à la préparation et à l’envoi des plats Garantir la qualité constante des produits fabriqués Maîtrise des normes HACCP Veiller à la propreté de la cuisine Gestion des commis Poste...

  • Chef de partie

    il y a 5 jours

    Paris, Île-de-France Bouillon Pigalle Temps plein

    Le Bouillon fait partie d'un Groupe familial dynamique comprenant trois entités majeures :Bouillon Pigalle, Bouillon République et Bouillon Service (vente à emporter et livraison).Ensemble, ces établissements incarnent la tradition des Bouillons parisiens tout en offrant une expérience culinaire contemporaine.Avec une équipe familiale de plus de 300...

  • Chef de partie

    il y a 7 jours

    Paris, Île-de-France Bouillon Restaurants Temps plein

    Le Bouillon fait partie d'un Groupe familial dynamique comprenant trois entités majeures :Bouillon Pigalle, Bouillon République et Bouillon Service (vente à emporter et livraison).Ensemble, ces établissements incarnent la tradition des Bouillons parisiens tout en offrant une expérience culinaire contemporaine.Avec une équipe familiale de plus de 300...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Paris, France Bambou Temps plein

    **Le Job**: **Tes missions plus en détail**: En collaboration avec le Chef de Cuisine, tu assumes la responsabilité d'un poste - Tu participes et garanties la mise en place de ton poste. - Tu connais la carte de l’établissement et les fiches recettes élaborées par le Chef de Cuisine et les second de cuisine. - Tu assures un service optimal - Tu sais...

  • Chef de Partie

    il y a 5 jours

    Paris, France Pôle Emploi Temps plein

    Recrutement ROYAL MONCEAU Sous la direction du sous-chef, le chef de partie (H/F) participe à la coordination du travail de sa partie et maintient un niveau élevé de qualité et de la présentation des préparations. Il/elle est garant du respect de l'hygiène dans sa section, selon les normes en vigueur au sein de l'hôtel - **Qualification**:Employé...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Paris, France Hôtel de Berri, A Luxury Collection Hotel Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) par la gastronomie pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, en veillant à respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaire. Ce poste est une excellente opportunité pour les...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Four Seasons Hotels and Resorts Temps plein

    About Four SeasonsFour Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine...

  • Demi-Chef de partie

    il y a 7 jours

    Paris, France Au Bon Coin Temps plein

    Bistrot traditionnel français. Nous proposons une cuisine qualitative et de saison. Ouvert 7 jours sur 7. 60 places assises pour une moyenne de 100 couverts par jour. Une brigade composée d'un Chef, 3 chefs de partie et 2 plongeurs. Planning pouvant évoluer mais 2 coupures et 3 continus pour le moment. Bonne ambiance au sein de l'équipe. Notre bistrot...