Chef de Cuisine

il y a 18 heures


Créteil, France Crous de Créteil Temps plein

Coordonner les activités de la restauration de l’Agora, situé à Créteil ainsi qu’une cafétéria.

Placé(e) sous la responsabilité hiérarchique du directeur d’unité de gestion, le/la chef(fe) de cuisine contribue activement à la mise en place d’une offre de restauration variée, et qualitative répondant aux besoins des personnels.

**Missions**
- Diriger et coordonner le travail des personnels opérant en cuisine.
- Participer à la formation des personnels de cuisine.
- Participer à la création des recettes et des fiches techniques en lien avec la direction de la restauration.
- Elaborer les menus et choisir les denrées en collaboration avec le gestionnaire, le responsable de l'approvisionnement et le second de cuisine.
- Participer à la mise au point des recettes et transmettre à l'équipe de cuisine les éléments du savoir-faire culinaire.
- Réaliser des mets ou des repas à partir de denrées alimentaires de base, de produits semi-élaborés ou de produits finis.
- Veiller et participer aux équilibres alimentaires et proposer les améliorations à apporter: qualité, quantité, variété.
- Participer à la promotion des prestations de restauration
- Coordonner la mise en œuvre des procédures du P.M.S.
- Assurer les opérations de traçabilité dans le cadre des normes HACCP.
- Participer à la définition des besoins en matériels et équipement du restaurant.
- Veiller et participer au nettoyage et à la remise en état de la cuisine.

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 12 mois

Rémunération : à partir de 2 000,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires

Horaires:

- Repos le week-end

Lieu du poste : En présentiel



  • Créteil, France LA LQILA BOLLYWOOD Temps plein

    Un restaurant indien recherche un Chef cuisinier expert(e) en restauration indienne à Créteil. Vous serez responsable de la préparation de plats traditionnels et de la gestion d'une équipe, tout en commandant les fournitures nécessaires. Une expérience de 3 ans ainsi qu'un CAP ou BEP en cuisine sont exigés. La maîtrise de l'anglais et d'une langue...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Créteil, France Coz’eat Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un commis de cuisine ou une commise de cuisine passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez un élément clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de notre cuisine. Ce poste est idéal pour les personnes souhaitant développer leurs compétences culinaires dans un...


  • Créteil, France PALO VERDE Temps plein

    Le commis de cuisine en laboratoire est responsable de l'aide à la préparation des produits alimentaires dans un environnement de laboratoire. Il travaille en étroite collaboration avec le chef de cuisine et l'équipe, en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.


  • Créteil, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un Second de cuisine Tournant (F/H) sur le secteur Créteil (94) en contrat CDI à temps complet. Au quotidien Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe...


  • Créteil, France PALO VERDE Temps plein

    Société de restauration mexicaine dans Paris intra-muros en plein développement avec deux marques : "El Guacamole" et "ACÀ", 1 laboratoire de production (Créteil), 5 restaurants. Le commis de cuisine en laboratoire est responsable de l'aide à la préparation des produits alimentaires dans un environnement de laboratoire. Il travaille en étroite...


  • Créteil, France PALO VERDE Temps plein

    Le commis de cuisine en laboratoire est responsable de l'aide à la préparation des produits alimentaires dans un environnement de laboratoire. Il travaille en étroite collaboration avec le chef de cuisine et l'équipe, en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.- Bonne connaissance des techniques culinaires et de cuisson, -...


  • Créteil, France Le Mercato De L'Emploi Temps plein

    Rattaché(e) au dirigeant, vous serez en charge de : - Installer, raccorder et mettre en service les équipements de cuisines professionnelles (fours, hottes, lave-vaisselles, chambres froides, meubles inox, etc.) ; - Lire et interpréter les plans techniques fournis par le bureau d'études ; - Effectuer les raccordements électriques, hydrauliques et gaz...

  • Chef cuisinier

    il y a 4 jours


    Créteil, France LA LQILA BOLLYWOOD Temps plein

    Offre n° 202FFGW - Chef cuisinier / cuisinière expert(e) en restauration indien H/F (H/F)Vous effectuerez les préparations culinaires suivantes : poulet curry, tandoori, nan fromage, poulet tikka masala, plats traditionnels (haleem, siri pae, nihari...), pâtisseries indiennes (Jalebi, Gulab, Kacha Gola, Shahi Tukra, Lab e shirin...). Vous prendrez en...


  • Créteil, France Crous de Créteil Temps plein

    Sous l'autorité du directeur adjoint, le chef ou la cheffe de la division du budget et de la performance a pour mission, en collaboration avec les équipes placées sous sa responsabilité, de: - Élaborer et suivre le budget de l'établissement ; - Superviser la mise en place du contrôle interne financier et du contrôle de gestion - Participer à la...


  • Créteil, France Conseil Départemental du Val de Marne Temps plein

    Chef du secteur régulation des déplacements (F/H) Le Conseil départemental du Val-de-Marne recherche un Chef du secteur régulation des déplacements (F/H) Titulaire ou Contractuel - CDD 3 ans Avec 7500 agents exerçants plus de 200 métiers, la collectivité territoriale du Val-de-Marne est le 2ème employeur du territoire. Ensemble, nous menons des...