Barman (H/F)

**Avez-vous déjà poussé la porte de GRAND MESS à Clermont-Ferrand ?**

Nous sommes ouverts Après des mois de construction, **Mess Family** est enfin de retour dans sa région avec un tout nouvel univers festif et élégant dans la cité clermontoise.

Entreprise familiale de restauration festive et d’hôtellerie fondée par **Margaux MONTEL** et **Jean-Baptiste GRAVIER**, nous sommes déjà présents dans les Alpes avec des établissements emblématiques comme **La Folie Douce et Le Sporting Alpe d’Huez** et **La Folie Douce St-Gervais / Megève** ️

Après trois ans de travail de préparation, nous avons donné vie à **GRAND MESS Clermont-Ferrand**, un lieu unique comprenant **un hôtel 4 étoiles de 96 chambres**, **deux restaurants**, **un bar-club vibrant**, **un grand patio et des rooftops**... Un établissement d’exception qui vous invite à la découverte et à la fête

**Poussez la porte de GRAND MESS** et laissez vos cinq sens s'éveiller:
✨ Une **architecture iconique**
️ Des **plats gourmands** aux saveurs audacieuses
Des **sets musicaux entraînants** pour faire danser toute la tablée
Des **cocktails signatures** préparés par nos barmans passionnés

**Rejoindre Mess Family**, c’est s’inviter à un grand repas de famille où la convivialité et la générosité règnent en maître. C’est vivre des moments inoubliables avec nos équipes et nos clients, dans un esprit de partage.

**Et pour découvrir GRAND MESS, voici ce qui vous attend**:

- ️ **Des chambres élégantes** pour un voyage 4 étoiles
- **Deux restaurants** aux ambiances fortes, Le Bouillon du Mess pour une cuisine gourmande et conviviale, et Le Grand Restaurant qui sublime la cuisson à la braise
- **Deux rooftops exceptionnels** avec vue imprenable sur la chaîne des Puys
- **Des terrasses intimistes** nichées dans un jardin luxuriant
- **Un bar emblématique** pour des soirées clubbing mémorables
- **Des espaces de travail modulables** pour vos réunions et événements

Et ce n’est que le début... On vous réserve encore de belles surprises

**Description du poste**:
Les missions:
**1-Service et vente**
- Accueillir le client
- Promouvoir des produits auprès des clients
- Prendre les commandes des clients et leur servir
- Analyser les ventes pour ajuster les stocks
- Produire des cocktails et boissons diverses
- Réaliser des boissons à la demande du client en suivant les fiches techniques établie
- Procéder à la facturation et à l’encaissement des consommations
- Renseignement du client sur les activités de l’établissement
- Détecter les comportements à risques et informer son supérieur ou ses collègues

**2-Nettoyage, rangement et hygiène**
- Réceptionner, contrôler et stocker les denrées
- Réaliser des inventaires journaliers et périodiques
- Mettre en place les produits, matériels et support de vente
- Contrôler la bonne tenue du comptoir et de la salle
- Vérifier quotidiennement les équipements et le matériel
- Approvisionner les consoles et les meubles réfrigérés
- Débarrasser les tables et le comptoir et les nettoyer par la suite
- Effectuer la plonge de la verrerie
- Assurer le nettoyage du bar
- Réapprovisionner le bar des produits manquant pour l’équipe suivante
- Sortir les poubelles et faire les vides à la fin du service
- Respecter les règles d'hygiènes et de sécurités alimentaires

**Profil recherché**:
Vous êtes un(e) **Barman (H/F)** expérimenté(e) et passionné(e) de bons produits, en quête d’innovation et d’excellence permanente.

Vous aimez créer, innover et surtout partager votre passion pour la mixologie et vous disposez d’une expérience.

Vous avez un état d’esprit positif et partagez les valeurs de notre groupe familial.

**Informations complémentaires**:

- CDI 39h/semaine