Agent de Restauration

L’EHPAD « les Terrasses de Reinach » est un établissement de 84 places (75 en hébergement permanent, 3 en hébergement temporaire et 6 places d'accueil de jour) géré par le Centre Communal d’Action Sociale (CCAS) de La Motte-Servolex.

Ouvert en 2014 et disposant d’installations modernes, l’EHPAD compte deux unités protégées et un PASA.
- MISSIONS/ACTIVITES_

Sous la responsabilité hiérarchique du Responsable hébergement, le titulaire du poste a pour principales activités, tâches et responsabilités:

- hygiène de l'office et de la plonge
- hygiène de la salle de restaurant
- hygiène du salon et office
- lien avec le recensement des besoins

**Lien entre la cuisine Centrale et la cuisine relais**
- contrôle des denrées livrées par la cuisine centrale
- dressage des entrées, fromages et desserts
- coupe du pain et mise en corbeilles
- remplissage des carafes : vin et eau
- remise en température des plats chauds selon protocole en vigueur
- nettoyage en fin de service selon les protocoles

**Restaurant**
- dressage des tables
- assurer un service de qualité
- gestion et distribution des repas en fonction des régimes alimentaires (consignes de l'IDE)
- gestion des différentes Unités USSA, PASA, manger mains.
- service à l'assiette, proposer plusieurs passages
- préparer et servir le café
- débarrasser, ranger et nettoyer la salle de restaurant
- préparer et servir le goûter

**Plonge**
- nettoyer les surfaces et matériels selon les normes en vigueur en EHPAD
- nettoyer et ranger la zone de plonge selon protocoles
- évacuation des déchets et lavage du local de la zone deplonge

**Linge**
- gestion du linge propre et sale en lien avec la blanchisserie

**Petits déjeuners**
- réapprovisionnement des offices de l'EHPAD pour le petits déjeuners et goûter
- débarrasser les petits déjeuners aux étages

**Gestion administratif**
- tenir à jour les documents liés à la méthode HACCP et son évolution : relevés detempératures.
- gestion desstocks
- recensement des besoins journaliers en lien avec son responsable hiérarchique

**Lien**
- faire preuve en permanence de vigilance et signaler à l'encadrant et au personnel soignant tout état inhabituel de la personne (traçabilité dans NET SOINS)
- écoute et dialogue avec la personne âgée
- rendre compte de son intervention auprès des responsables de service
- faire part de ses observations et difficultés transmission oral et/ou NET SOINS
- participer au transmission d'équipes
- participation aux commissions menus
- participation aux réunions

**COMPETENCES/QUALIFICATIONS REQUISES**
- disponibilité, discrétion, patience, amabilité, attention, vigilance, écoute, rassurante, polyvalence, bonne présentation
- organisé, méticuleux, aptitude au travail bienfait
- sens du travail d'équipe
- sens du servicepublic
- connaissance des normes HACCP
- connaissance des méthodes de travail et produits d'entretien
- connaissance des protocoles d'hygiène
- être force depropositions
- bonne communication
- être à l'écoute des personnes âgées

**TEMPS DE TRAVAIL/HORAIRES**
- Temps complet
- Horaires : du lundi au dimanche entre 7h et 21h. Possibilité horaires coupés

**ENVIRONNEMENT DU POSTE/CONTEXTE DE TRAVAIL**
- travail nécessitant une bonne forme physique
- travail le week-end
- capacité d'initiative
- respect des normes HACCP

**CONDITIONS RECRUTEMENT**

Par voie contractuelle.

CDD 1 mois - renouvelable

Rémunération : statutaire + régime indemnitaire

**Le poste est à pourvoir : dès que possible**

Renseignements:
Madame STEVIC Elise

Responsable Hébergement de l’EHPAD« Les Terrasses de Reinach »

Tél. : 04.79.25.40.46

141 chemin du Picolet 73290 LA MOTTE-SERVOLEX

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 1 mois

Salaire : 19 372,50€ à 20 000,00€ par an

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois

Lieu du poste : En présentiel