Responsable Adjoint de Production

Areas est numéro 1 en France et numéro 3 mondial de la restauration dans l'univers du voyage, des loisirs et événements.
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Rejoindre Areas c'est participer à l'excellence opérationnelle d'un restaurateur de référence qui s'appuie sur un portefeuille de 150 enseignes inégalé pour faire vivre chaque jour notre promesse client : « un service de qualité pour tous, une attention pour chacun ».

Rejoindre Areas, c'est également appartenir à une entreprise qui revendique et incarne collectivement des valeurs au quotidien.
Si vous cherchez plus qu'un job vous trouverez chez nous des responsabilités et des perspectives de carrières : la variété de nos métiers, de nos marchés et de nos concepts vous offre un univers de possibles. Areas est un géant à taille humaine qui prend à cœur votre intégration mais aussi votre développement personnel et votre employabilité tout au long de votre carrière.

N'attendez plus, postulez

Responsable adjoint de production F/H
- Informations sur le poste

Lieu

ST AIGNAN GRANDLIEU

Type de contrat

CDI

Site

AEROPORT CHATEAU BOUGON

Durée

Temps complet

Description

Rattaché au responsable de Production, vous veillez au bon fonctionnement du laboratoire (stocks, production ou équipe de travail) en respectant et en faisant respecter les standards définis par son supérieur hiérarchique, ainsi que les normes liées aux produits.

**Production**:
Prépare la journée de production, prévisions hebdomadaires et J-1
Prend connaissance des spécificités de l’activité journalière
Participe à l’organisation de la production (assemblage sandwich/plats cuisinés )
Répartit le travail au sein de l’équipe (de la réception marchandises à la finalisation du produit)
Contrôle le respect des fiches techniques
Contrôle le respect des modes opératoires
Suivi et traçabilité au quotidien

**HSE**:
Participe à la mise à jour et au déploiement du Plan de Maitrise Sanitaire
Organisation des tâches quotidiennes et périodiques
S’assure du respect des règles d’hygiène et de sécurité
Contrôle le nettoyage des locaux, des équipements, du petit matériel et de la vaisselle, et spécificités HSE

**Gestion**:
Saisit les bons de commandes et les réceptions - SAP
Organise le contrôle de la marchandise lors de sa réception (quantités, dates limites de consommation, etc.)
Réalise l’inventaire des produits
Suit la conformité des fiches techniques et met en place les actions correctives qui s’imposent
Participe à l’élaboration des menus en collaboration avec le Responsable de production
Participe à la gestion administrative du personnel (planning, gestion des absences, pointages dans Pléiade, etc.)
Optimise les plannings des équipes en fonction de l’activité

**Communication**:
En coordination avec le Responsable de Production
Est l’interlocuteur principal des services supports en ce qui concerne les produits alimentaires
Remonte les anomalies au service Achats (gestion des non-conformités fournisseurs, demandes de référencement, etc.)
Est l’interlocuteur des services opérationnels clients compagnies dans les demandes quotidiennes et/ou spécifiques
Rend compte de toute réclamation auprès de la direction, participe aux plans d’actions et déploiement.

**Management**:
En coordination avec le Responsable de Production
Réalise les plannings mensuels
Organise, en lien avec sa hiérarchie, le travail des diverses personnes employés au sein du service et s’assure de la bonne exécution des tâches
Affecte les membres de l’équipe sur les différents postes
Gère les situations délicates équipe/clients compagnies aériennes
Peut participer au recrutement des équipes

Profil

Bac + 2 ou équivalent validation des acquis. Expérience production et/ou profil agro-alimentaire (cuisine industrielle ou cuisine traditionnelle-traiteur

Poste soumis à validation préfectorale : casier judiciaire vierge

Pédagogue
Anticipation et réactivité
Bon relationnel
Rigueur
Accompagnement et développement de ses collaborateurs Capacité d’adaptation
Prise d’initiative et autonomie Organisation du travail
Gestion du stress et des situations délicates Prise de recul
Sens de l’animation et de la relation d’équipe
Règles HACCP et PMS
Technique et outils de gestion et informatiques

Avantages

13è mois en acquis progressif Mutuelle, CSE Service ouvert 7/7, prise de poste entre 3h et 5 h du matin, en journée continue, 2 pauses soit 1 heure au total

Rémunération

Selon profil

Travail de nuit

Occasionnel