Manager Restauration Rapide

**Rejoins l’aventure Heiko Poké **

**Nous recherchons un Manager à temps plein pour le restaurant de Clermont-Ferrand.**

Heiko, c’est bien plus qu’une simple enseigne de restauration rapide. c’est une expérience culinaire à part entière, une invitation au voyage Originaire de Bordeaux, notre marque de poké bowls s’est rapidement imposée comme une référence, et pour cause : nous mettons un point d’honneur à offrir des plats savoureux, colorés et frais, le tout dans une ambiance chaleureuse.

Prêt(e) à embarquer dans l’aventure avec nous ? Rejoins une équipe au top Plonge dans l’ambiance des rushs, fais le plein d’adrénaline, et régale les clients avec ton sourire et ta bonne humeur

**Ouverture prévue début juillet 2025, on a besoin de TOI.**

**Notre mission**: Offrir un aller simple pour la Polynésie avec des pokés aussi healthy que gourmands, le tout dans la bonne humeur et le partage

**Nos valeurs**: Sens du service, esprit d’équipe, enthousiasme, bienveillance et respect.

**Ce que nous offrons**:

- ⁠Un cadre de travail dynamique et sain
- Une formation de qualité dès votre arrivée
- Une ambiance jeune et conviviale
- Des perspectives d'évolution

**Ton profil**:

- Tu possèdes une première expérience dans le domaine de la restauration en tant que manager ou directeur de restaurant.
- Tu es dynamique, curieux, force de propositions et autonome dans les missions qui te sont confiées.
- Tu disposes d’un véritable leadership auprès de tes équipes.
- Tu es organisé(e), rigoureux(euse) et à l’aise avec les chiffres et les outils de reporting de ton activité.

**Tes missions**:
**Opérationnel**
- Préparation des ingrédients pendant la mise en place (découpe des légumes, du poisson, cuisson des riz, préparation des sauces, desserts maison, etc...).
- Confection des produits pendant le service directement devant le client, à la commande en apportant un soin particulier à la qualité d'exécution et à la vitesse de production.
- Animer et superviser les équipes pendant le service.
- Être accueillant et attentif aux besoins des clients, savoir gérer leurs retours et prendre des actions correctives en conséquence ou adapter le processus organisationnel en accord avec la hiérarchie.

**Gestion du point de vente**
- Tenue de la cuisine dans le respect des normes d'hygiène (traçabilité, nettoyage, réception/contrôle/rangement des livraisons).
- Optimisation des commandes fournisseurs en fonction du stock (passage des commandes, rotation des produits selon la DLC) et gestion des coûts.
- Mettre en place et superviser la gestion RH opérationnelle : recrutement, formation, plannings, objectifs, temps de travail, entretiens annuels, etc..
- Suivre et analyser les indicateurs-clés du restaurant et mettre en œuvre les actions correctrices si nécessaire.
- S’occuper de la gestion administrative du point de vente (facturation, reporting des plannings pour établissement de la paie, gestion des coût et de la rentabilité etc )

**Tes avantages**:

- Un repas par service
- Un régime de complémentaire santé
- Une équipe chaleureuse

**Type d'emploi**: CDI

**Rémunération**: 2200 bruts par mois

**Nombre d'heures**: 35 par semaine

**Lieu du poste**: En présentiel

Une expérience dans la restauration rapide sera très appréciée

**Prêt à faire partie de la Heiko Family ?**

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 2 200,00€ par mois

Horaires:

- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail en soirée

Rémunération supplémentaire:

- Primes

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 15/07/2025