Assistant(E) Maître D'hôtel

**À propos de nous**

À 40 minutes de l’aéroport de Bordeaux, le Relais de Margaux vous accueille au cœur du célèbre vignoble de Margaux, dans le Parc Naturel régional du Médoc, au bord de l’estuaire de la Gironde. Maison de caractère, le Relais de Margaux est une enclave de paix de 55 hectares donnant la priorité au confort et à la nature.

Disposant d'un Restaurant, d'un Golf 18 trous ainsi que d'un Spa partenaire de la marque 5 Mondes, nous mettons tout en œuvre pour le bien-être de nos clients, afin qu'ils passent le meilleur séjour possible.

Le Relais de Margaux recrute un(e) Assistant(e) Maître d'Hôtel H/F en CDD Saisonnier pour une durée de 6 mois en Salle pour notre Brasserie du Golf.

Notre restaurant est une Brasserie Moderne et conviviale, proposant des plats faits de produits frais, et selon une carte évolutive.

Nous souhaitons avant tout constituer une équipe de salariés motivés, ayant le goût du service, et qui saurons être aux petits soins pour nos clients.

Le rythme de travail est parfois soutenu, mais vous intégrerez une équipe soudée et prête à affronter la saison avec le sourire
- L’Assistant(e) Maitre d’hôtel est en contact permanent avec la clientèle et contribue à la création d'une atmosphère adaptée à son lieu de travail.
- L’Assistant(e) Maitre d’hôtel organise l'ensemble de la salle, participe à la mise en place et service en accompagnant les commis, les chefs de rang et plagistes. Il/elle suscite la vente et prend les commandes en supervisant le déroulement du service et des fonctions, et en organisant la répartition des activités entre le personnel de salle.
- L’Assistant(e) Maitre d’hôtel assure la coordination avec la cuisine et gère la caisse et les encaissements. En l’absence du Maitre d’Hôtel le/la maître d'hôtel est gestionnaire des réclamations et des remarques négatives et devra régler des incidents de service entre membres du personnel ou entre personnel et clientèle.

Ses activités sous la responsabilité de notre Maitre d’Hôtel sont:
▪ Animation du briefing d’avant service et passation des consignes en cas d’absence de ses supérieurs

▪ Accueillir, placer, renseigner, conseiller les clients du restaurant, susciter la vente et prendre les commandes,

▪ Prise des réservations et préparation du plan de salle,

▪ Répartition des tâches liées au service en salle en fonction du personnel et de la clientèle prévisible ▪ Gestion de la caisse et les encaissements.

▪ Approvisionnement et gestion des fournitures nécessaires au service

▪ Assurer les services spéciaux : banquet, buffet, séminaire...

▪ Faire respecter le plan de nettoyage du restaurant,

▪ Gestion des plannings personnel.

▪ Assurer la bonne organisation des séminaires et banquets.

Qualités principales:

- Sens de l'accueil, du travail en salle, et du service client.
- Sens du management.
- Excellente présentation.
- Anglais courant.

Travail en semaine et Weekends - Anglais requis

Repas pris sur place - Possibilité de primes

Véhicule (presque) indispensable, compte tenu de la localisation de l'hôtel

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 5 mois

Salaire : à partir de 2 117,00€ par mois

Avantages:

- Horaires flexibles

Programmation:

- Horaires flexibles
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 2 ans (Optionnel)

Langue:

- Anglais (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel