Chef Pâtissier/ Chef de Partie Pâtisserie

il y a 7 jours

Margaux, France Au Marquis de terme Temps plein

**Le Château Marquis de Terme**, Grand Cru Classé en 1855 de Margaux, et le Chef Grégory Coutanceau ouvrent au printemps leur restaurant « [AU] Marquis de Terme » Ce tout premier établissement au sein d’un domaine de Margaux, est la convergence d’univers propres à Marquis de Terme et au Chef.

La vision du chef : Grégory Coutanceau : le vin, la gastronomie et l’hospitalité ; un concentré d’art de vivre à la française. Vins, Œnotourisme, Le Château Marquis de Terme pousse l’expérience encore plus loin avec cette nouvelle référence

Grégory Coutanceau toujours animé par la quête de moments à partager a imaginé sa nouvelle carte comme un lieu de rencontre entre le terroir maritime de la Rochelle et le terroir viticole et agricole de la région Bordelaise.

Une région héritière d’une histoire et riche d’un territoire vaste et diversifié qui apporte une typicité de produits uniques « En résumé, [AU] MARQUIS DE TERME c’est une expérience dans laquelle deux terroirs sont associés au cœur d’une partition gastronomique entre vins et produits ».

Directement rattaché au Chef de cuisine, vous aurez pour mission de:

- Superviser la réalisation des desserts, du pain et des viennoiseries de l’hôtel ainsi que du restaurant).
- Animer, encadrer et former une équipe de pâtissiers.
- Participer à l'élaboration des cartes saisonnières et des suggestions journalières en collaboration avec le chef.
- Gérer en autonomie les approvisionnements et le contrôle des coûts de votre service ainsi que le respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Idéalement issu(e) d’une formation en pâtisserie (CAP, Mention Complémentaire ), vous avez une expérience réussie et significative dans un restaurant gastronomique étoile et/ou un hôtel 5* sur un poste similaire.
La rigueur, l’organisation et la créativité sont les qualités nécessaires à la réussite dans ce poste.
- **Contrat** : CDI à pourvoir dans l'immédiat (39h / semaine)
- **Repos** : 2 jours consécutifs
- Journée en coupure
- **Respect des horaires** : Mise en place d'une pointeuse afin de calculer les heures de chacun, toute heure supplémentaire est récupérée ou payée.
- **Avantages** : réductions tarifaires dans le groupe (pour plus de détails se référer à notre site internet)

  • Chef Pâtissier

    il y a 1 semaine

    Margaux, France Au Marquis de terme Temps plein

    **Le Château Marquis de Terme**, Grand Cru Classé en 1855 de Margaux, et le Chef Grégory Coutanceau ouvrent au printemps leur restaurant « [AU] Marquis de Terme » ! Ce tout premier établissement au sein d’un domaine de Margaux, est la convergence d’univers propres à Marquis de Terme et au Chef La vision du chef : Grégory Coutanceau : le vin, la...

  • Pâtissier (H/F)

    il y a 1 jour

    Margaux, France RELAIS DE MARGAUX Temps plein

    À 40 minutes de l’aéroport de Bordeaux, le Relais de Margaux vous accueille au cœur du célèbre vignoble de Margaux, dans le Parc Naturel régional du Médoc, au bord de l’estuaire de la Gironde. Maison de caractère, le Relais de Margaux est une enclave de paix de 55 hectares donnant la priorité au confort et à la nature. Disposant d'un...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 semaines

    Margaux, France Restaurant Au Marquis de Terme (par Grégory Coutanceau) Temps plein

    **Le restaurant au Marquis de Terme par Grégory Coutanceau à Margaux (30 min de Bordeaux) recrute**: **Chef de partie cuisine (H/F)** **CDI 39h** La Maison de Cuisines Grégory Coutanceau est un groupe à taille humaine qui, depuis plus de 20 ans, s’est développé autour des métiers de la cuisine et de l’accueil par la création de lieux à vivre,...

  • Chef de Rang

    il y a 7 jours

    Margaux, France Au Marquis de terme Temps plein

    **Le Château Marquis de Terme**, Grand Cru Classé en 1855 de Margaux, et le Chef Grégory Coutanceau ouvrent au printemps leur restaurant « [AU] Marquis de Terme » ! Ce tout premier établissement au sein d’un domaine de Margaux, est la convergence d’univers propres à Marquis de Terme et au Chef. La vision du chef : Grégory Coutanceau : le vin, la...

  • Chef de partie cuisine H/F

    il y a 3 jours

    Margaux, Nouvelle-Aquitaine, France Groupe Gregory Coutanceau Temps plein

    Le restaurant au Marquis de Terme par Grégory Coutanceau à Margaux (30 min de Bordeaux) recrute :Chef de partie cuisine (H/F)CDI 39hLa Maison de Cuisines Grégory Coutanceau est un groupe à taille humaine qui, depuis plus de 20 ans, s'est développé autour des métiers de la cuisine et de l'accueil par la création de lieux à vivre, d'une école de...

  • Chef D'équipe

    il y a 3 jours

    Margaux, France Groupe Actual Temps plein

    L'entreprise L'agence ACTUAL LE PIAN MEDOC recherche un chef d'équipe - vigneron (h/f) à pourvoir en CDI pour l'un de ses clients. Le poste Vous rechercher un poste de Vigneron avec plus de responsabilités ? Vous êtes au bon endroit, notre offre devrait vous plaire ! En tant que Chef d'équipe - Vigneron (h/f) vous serez en charge de: - Accompagner et...

  • Chef D'équipe

    il y a 3 jours

    Margaux, France ACTUAL LE PIAN MEDOC Temps plein

    **Votre Mission**: Vous rechercher un poste de Vigneron avec plus de responsabilités Vous êtes au bon endroit, notre offre devrait vous plaire ! En tant que Chef d'équipe - Vigneron (h/f) vous serez en charge de: - Accompagner et motiver les équipes présentes - Encadrer et faire évoluer les équipes permanentes et saisonnières - Participer à...

  • Serveur / Chef de Rang (H/F)

    il y a 5 jours

    Margaux, France RELAIS DE MARGAUX Temps plein

    _« Je ne suis pas certain que le paradis existe, mais ici, je le vois ». _ - S’il est une formule qui sied à merveille au Relais de Margaux, c’est bien celle-ci. Au cœur de la plus méridionale des appellations médocaines, dans un domaine de 55 ha de verdure baigné par la Gironde, Le Relais de Margaux affiche un charme et un raffinement qui en font...

  • Chef D'équipe Tri Vendanges

    il y a 1 semaine

    Margaux, France ACTUAL LE PIAN MEDOC MSA Temps plein

    **Votre Mission**: Titre du poste : Chef d'équipe table de tri vendanges (h/f) Vous êtes à la recherche d'un poste avec plus de responsabilités pendant la saison des vendanges ? Vous êtes au bon endroit ! Localisation : Margaux Cantenac 33460, France Type de contrat : mission de 1 mois voir plus Date de début : 10 septembre 2025 En tant que Chef...

  • Chef de Rang

    il y a 1 jour

    Margaux, France RESTAURANT MARQUIS (par Gregory Coutanceau) Temps plein

    **RESTAURANT MARQUIS (par Gregory Coutanceau) - MARGAUX (environ 45 min de Bordeaux)** **Chef de rang H/F** **CDD 39h (jusqu’à fin septembre 2025)** La Maison de Cuisines Grégory Coutanceau est un groupe à taille humaine qui, depuis plus de 20 ans, s’est développé autour des métiers de la cuisine et de l’accueil par la création de lieux à...