Pâtissier Traiteur

il y a 1 semaine


Marseille e, France LA TRUFFE NOIRE Temps plein

**La TRUFFE NOIRE** acteur incontournable sur Marseille et sa région, nous accompagnons les entreprises et les particuliers dans l'organisation de leurs événements : réceptions, cocktails, soirées sur-mesure, animations culinaires, etc... et nous sommes à la recherche de pâtissiers pour notre laboratoire.

**MISSIONS PRINCIPALES**

**PREPARATIONS PRELIMINAIRES**
- Prendre connaissance de la production du jour
- Préparation du plan de travail, rassemblement de tous les ingrédients et matériels nécessaires à la préparation des plats, mise en marche des équipements (four, tables de cuisson )
- Réalisation des travaux préparatoires : confectionner les pâtes (à beignets, feuilletées, à biscuits ), les crèmes (anglaise, chantilly,), les sauces et coulis, éplucher les fruits...

**PRODUCTION CULINAIRE**
- Confectionner les desserts chauds ou froids à partir des fiches techniques : gâteaux, entremets, viennoiseries, confiseries, glaces
- Mettre en œuvre les directives du Chef Pâtissier
- Utiliser et adapter les différentes techniques de cuisson et de conservation en fonction des produits
- Surveillance de la cuisson

**DRESSAGE / DISTRIBUTION / ENTRETIEN**
- Disposition des desserts dans les plats adéquats
- Décoration et finition des productions
- Transmission aux services concernés
- Conditionnement et protection des produits à conserver
- Entretien de la cuisine (nettoyage du matériel, vaisselle ) et des locaux annexes
- Réalisation des opérations de fin de service

**COMPETENCES TECHNIQUES**
- Connaître les bases culinaires
- Appliquer strictement les règles d'hygiène et sécurité
- Intégrer petit à petit les différentes techniques de production culinaire
- Organiser son poste de travail en appliquant des consignes
- Prendre en compte l'enchaînement logique des tâches
- S’intégrer dans une équipe hiérarchisée
- Réaliser ses activités dans les temps et au moment imparti

Venez rejoindre notre équipe.

Type d'emploi : CDI

Salaire : à partir de 1 900,00€ par mois

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Périodes de travail de 8 heures
- Travail en journée

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- cuisinier: 1 an (Optionnel)

Permis/certificat:

- Permis B (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel



  • Marseille, France France Travail Temps plein

    Offre n° 202CRCL – Pâtissier-traiteur / Pâtissière-traiteuse (H/F) Nous recherchons pour notre boulangerie un(e) pâtissier(ère)traiteur(euse). Poste à pourvoir immédiatement. Vos missions Sélectionner et doser les ingrédients pour la confection des pâtisseries Utiliser et entretenir les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, chambre de...

  • Patissier

    il y a 4 jours


    Marseille 6e, France MARROU TRAITEUR Temps plein

    Nous recherchons un pâtissier motivé, dynamique et aimant ce métier. Expérience souhaitée après obtention du CAP. Type d'emploi : CCD POUVANT DEBOUCHER SUR CDI SI PERSONNE SERIEUSE Type d'emploi : CDD, CDI Lieu du poste : En présentiel


  • Marseille, France France Travail Temps plein

    Une boulangerie recherche un(e) pâtissier(ère) traiteur(euse) pour un poste en CDI à Marseille. Ce rôle exige une expérience de 2 ans et un CAP ou BEP en pâtisserie. Les missions comprennent la sélection des ingrédients, l'utilisation des équipements, la gestion des cuissons, et le montage des produits. Le salaire est de 1900 € net, à négocier...

  • Chef Pâtissier H/F

    il y a 2 jours


    Marseille, France PONANT UMS Temps plein

    A propos Créée en 2004, Uvea Marine Services est une entreprise d’Armement Maritime, basée à Mata-Utu, sur l’île de Wallis dans le Pacifique Sud. Notre activité est de fournir tous les services utiles aux compagnies de navigation. La gestion des équipages de navires immatriculés à Wallis est notre cœur de métier. La fidélité va de pair avec...


  • Marseille, France Pôle Emploi Temps plein

    Préparer une large variétés de gâteaux,,biscuits,,tartes,,pains ect...selon des recettes traditionnelles et contemporaines Créer de nouveaux desserts; Décorer les pâtisseries avec différents glaçage et garnitures. Contrôler les stocks et passer les commandes. Vérifier la qualité du matériel et l'état d'équipement et appareil de cuisine. Garder...

  • Patissier (H/F)

    il y a 2 semaines


    Marseille 11e, France DALLOYAU MARSEILLE Temps plein

    La Maison **DALLOYAU** recrute pour renforcer son équipe de Marseille: - Pâtissier (H/F) Vous exercerez vos fonctions au sein d'une équipe situé dans un laboratoire de production à la Valentine. Cette équipe est en charge de la production et finition: - Petits gâteaux et entremets à partager pour ses restaurants / Boutique - Mignardises, gâteaux...

  • Serveur Traiteur

    il y a 5 jours


    Marseille, France Ras Intérim Temps plein

    **À propos de nous**: Vous recherchez un emploi ? Faites confiances à nos différences ! R.A.S Intérim, réseau d’agences d’emploi de 175 agences, propose des centaines d’opportunités d’emploi dans tous les secteurs d’activité, en intérim, CDD et CDI. **Mission**: **Description du Poste**: Intitulé du poste **:Serveur/Serveuse...

  • SERVEUR TRAITEUR H/F

    il y a 4 heures


    Marseille, France RAS Intérim Temps plein

    À propos de nous Vous recherchez un emploi ? Faites confiances à nos différences ! R.A.S Intérim, réseau d’agences d’emploi de 175 agences, propose des centaines d’opportunités d’emploi dans tous les secteurs d’activité, en intérim, CDD et CDI. Mission Description du Poste :Intitulé du poste : Serveur/Serveuse évènementielFiche de...

  • Cuisinier Extra

    il y a 2 semaines


    Marseille, France EVENTS ONE Temps plein

    **➤ EVENTS ONE**, agence d'intérim spécialisée en hôtellerie & restauration recherche des **_cuisiniers H/F_** à **Marseille** **(13) **pour des prestations en **extra (restaurant/traiteur)** Vous êtes qualifié dans les métiers de **Cuisine** ? Nous avons forcément une offre d'emploi à vous proposer ! Plongeur, commis de cuisine, cuisinier,...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Marseille, France DE LA FARINE AUX PAINS Temps plein

    **_Nous sommes artisans Boulanger Pâtissier Viennoisier depuis plus de 18 ans, et nous le revendiquons haut et fort._** **_Nous faisons encore partie de ceux qui fabriquent tous leurs pains, toutes leurs viennoiseries, toutes leurs pâtisseries._** **_Nous faisons écraser nos propres farines, en filière 100% régionale, et travaillons en Agri étique...