Commis de Salle

**Commis de salle (H/F)**

**_ Qui sommes-nous :_**

Le groupe **Dokhan Luxury Hotels**, groupe hôtelier français indépendant (9 hôtels en France), se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d’émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l’âme de Dokhan Luxury Hotels à travers des produits, services et expériences qui reflètent un souci du détail inégalé. Nos valeurs ? On peut les résumer en trois grands principes:

- **Singularité** **& Créativité**: _Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliables_
- **Excellence & Raffinement**: _L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimale_
- **Liberté & Authenticité**: _Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l’histoire du lieu**Descriptif du poste**:

- Préparer la salle avant le service : disposer le mobilier, dresser les tables avec soin et vérifier la propreté des lieux.
- Assurer le réapprovisionnement des consoles en matériel nécessaire (vaisselle, couverts, linge).
- Veiller à la propreté et à l'ordre des espaces de restauration tout au long du service.
- Accueillir les clients avec courtoisie et les accompagner à leur table.
- Apporter le pain, le beurre et l'eau, et répondre aux demandes initiales des clients.
- Soutenir le Chef de Rang en servant les plats et boissons, en respectant les techniques de service appropriées.
- Débarrasser les tables entre chaque service avec efficacité et discrétion.
- Assurer la liaison entre la cuisine et la salle pour une coordination optimale.
- Participer activement à la communication des informations pertinentes entre les différents services.
- Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Maintenir les équipements et le matériel en parfait état de propreté et de fonctionnement.
- Respecter les procédures de sécurité de l'établissement, notamment en matière de prévention des incendies et de gestion des situations d'urgence.

**Profil recherché**:

- Présentation soignée et attitude professionnelle.
- Sens aigu du service et de la satisfaction client.
- Discrétion et courtoisie en toutes circonstances.
- Réactivité, dynamisme et capacité d'adaptation.
- Esprit d'équipe et respect de la hiérarchie.
- Ponctualité et assiduité.
- Maîtrise des bases des techniques de service en salle.
- Capacité à exécuter des tâches multiples avec efficacité et précision.
- Aptitude à travailler en équipe et à suivre les directives du Chef de Rang.
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité en restauration.
- Compréhension des attentes et exigences d'une clientèle haut de gamme.
- Formation en hôtellerie-restauration souhaitée (CAP Restaurant, BEP Hôtellerie-Restauration, Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration).
- Une première expérience en service en salle, notamment dans un établissement de standing, est un atout.

**Avantages**:

- Prime de cooptation
- Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...)
- Mobilité intragroupe
- Remboursement navigo 100%
- Avantages Hilton et Marriott
- Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%
- Chez Dokhan Luxury Hotels : Nous sommes profondément engagés en faveur de l’égalité des chances et voyons la diversité comme une richesse essentielle pour notre entreprise. Nous avons à cœur de recruter, valoriser et encourager les talents, quels que soient leur genre, leur orientation sexuelle, leurs croyances, leur origine ou leur situation de handicap._