Sommelier (H/F)

il y a 4 heures

CourcellessurVesle, France Château de Courcelles Temps plein

Nous sommes à la recherche d’un ou une sommelier pour notre restaurant gastronomique ouvert toute l’année.
Reportant aux Maîtres d'hôtel et au Directeur de Salle, vous assurez la fluidité du service de l’accueil du client à sa table jusqu’à son départ tout en s’assurant de sa satisfaction. Doté d’un sens du service inné, souriant et appréciant le travail en équipe, vous êtes passionné par les métiers de la restauration. Restaurant ouvert 7 jours sur 7.
Rôle:

- Promouvoir et effectuer le service des boissons
- Conseiller et servir les vins
- S’occuper de la gestion de la cave

Etudes/Formations:

- Brevet professionnel “Restauration”
- Mention complémentaire “Sommellerie”

Tâches Service
- Prise de commande
- Service des boissons
- Transmission des informations aux autres membres de l’équipe de service en salle pour facturation
- Réalisation des opérations de fin de service (rangements, préparation pour le prochain service, )

Achat
- Inventaire de la cave et choix des boissons à acheter
- Réception et contrôle des livraisons
- Gestion des approvisionnements et du stock
- Réalisation d’inventaires

Gestion de la cave
- Conception de la carte des vins et autres boissons
- Organisation de la cave
- Analyse des ventes pour procéder aux réapprovisionnements
- Mise en place de la cave du jour
- Actualisation de la carte et de la cave

Commercialisation et conseil
- Accueil du client et présentation des produits
- Dégustation des boissons
- Proposition de choix en fonction des mets consommés
- Actions de promotion sur certains produits
- Conseil à sa hiérarchie pour développer

Pour exercer au mieux son métier, le sommelier doit posséder les compétences suivantes:
Savoir-Etre
- Faire comprendre au client sa fonction et son rôle de spécialiste
- Adapter son rôle de conseiller en fonction du besoin et de la demande implicite ou explicite
- Contribuer à la qualité de l’accueil
- Intégrer dans son comportement la culture de l’établissement
- Échanger avec le client dans une langue étrangère
- Faire partager ses connaissances dans le domaine de l’œnologie

Savoir-Faire
- Composer et organiser la cave
- Adapter son offre à la diversité de la clientèle
- Conseiller le client sans imposer un choix
- Assurer la promotion de certains produits
- Maîtriser les combinaisons de saveurs
- Organiser, selon les techniques propres à la conservation du vin, une cave
- Approvisionner en tant que de besoin
- Intervenir au bon moment dans l’enchaînement des activités de service en salle
- Adapter son rythme de travail à la variabilité des flux et aux horaires
- Transmettre les informations nécessaires à la gestion du service de salle
- Argumenter des propositions pour adapter l’offre au besoin de la clientèle

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 1 550,00€ à 1 900,00€ par mois

Avantages:

- Réfectoire

Horaires:

- Tous les week-ends
- Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires

Langue:

- Anglais (Exigé)

  • Chef Sommelier

    il y a 4 jours

    Courcelles-sur-Vesle, France Château de Courcelles Temps plein

    Vous souhaitez rejoindre un Domaine à l’ambiance familiale et à taille humaine ? Vous êtes motivé et souhaitez faire partie d’un établissement en plein développement ? Vous avez des compétences que vous souhaitez partager avec toutes les équipes ? Alors postulez maintenant ! Nous sommes à la recherche d’un ou une sommelier(ère) pour notre...

  • Chef Sommelier H/F

    il y a 2 semaines

    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Relais & Châteaux Temps plein

    Description de l'entreprise Présentation de la société :Membre des Relais & Châteaux depuis 1992, le Château de Courcelles **** a ouvert ses portes il y a plus de 35 ans. Situé au cœur du triangle dessiné par les villes de Soissons, Laon et Reims, le Château est aux portes de la Champagne et à seulement 1h30 de Paris.Son hôtel de 20 chambres...

  • Chef Sommelier H/F

    il y a 2 semaines

    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Relais & Châteaux Temps plein

    Description de l'entreprisePrésentation de la société :Membre des Relais & Châteaux depuis 1992, le Château de Courcelles **** a ouvert ses portes il y a plus de 35 ans. Situé au cœur du triangle dessiné par les villes de Soissons, Laon et Reims, le Château est aux portes de la Champagne et à seulement 1h30 de Paris.Son hôtel de 20 chambres...

  • Chef Sommelier H/F

    il y a 2 semaines

    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein

    Vous souhaitez rejoindre un Domaine à l'ambiance familiale et à taille humaine ?Vous êtes motivé et souhaitez faire partie d'un établissement en plein développement ?Vous avez des compétences que vous souhaitez partager avec toutes les équipes ?Alors postulez maintenant Nous sommes à la recherche d'un ou une sommelier(ère) pour notre restaurant...

  • Chef Sommelier

    il y a 8 heures

    Courcelles-sur-Vesle, France Château de Courcelles Temps plein

    Vous souhaitez rejoindre un Domaine à l’ambiance familiale et à taille humaine ? Vous êtes motivé et souhaitez faire partie d’un établissement en plein développement ? Vous avez des compétences que vous souhaitez partager avec toutes les équipes ? Alors postulez maintenant ! Nous sommes à la recherche d’un ou une sommelier(ère) pour notre...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Wingen-sur-Moder, France Actua Saverne Temps plein

    **À propos de nous**: **ACTUA, agences d’emploi (Intérim, CDD, CDI) : 28 agences de proximité dans le grand quart Nord-Est.** Avec plus de 1500 entreprises partenaires, 2500 intérimaires délégués chaque mois grâce au professionnalisme et à la disponibilité de plus de 120 collaborateurs, ACTUA est le leader du recrutement dans le quart Nord Est...

  • Sommelier H/F

    il y a 6 jours

    Boulogne-sur-Gesse, France Clic & Tour Temps plein

    Aquila RH – Spécialiste du recrutement en Intérim, CDI/CDD – recherche pour l'un de ses clients de renommée internationale un(e) Sommelier polyvalent / Service en restaurant H/F.Vos missionsAccueillir et conseiller la clientèle sur les plats et les vinsPrendre les commandes et assurer le service à table avec professionnalismePrésenter et servir les...

  • Sommelier H/F

    il y a 3 jours

    Biars-sur-Cère, France Ruby Solutions Temps plein

    Un de nos établissements partenaires, restaurant gastronomique 1* Michelin à l'ambition affirmée vers la 2*, recrute un(e) Sommelier en CDI. Intégré(e) à une équipe jeune et dynamique, vous rejoindrez une maison où règnent la cohésion, l'esprit d'équipe et le goût du partage. Ici, la sommellerie tient une place essentielle dans l'expérience...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 2 jours

    Wingen-sur-Moder, France Cvm Conseil & Recrutements Temps plein

    Pour renforcer l’équipe de Romain Iltis, nous recherchons un Sommelier H/F expérimenté pour la Villa Lalique à Wingen sur Moder (67) au cœur du parc naturel régional des Vosges du Nord. La Villa René Lalique, Relais & Châteaux, se compose d’un hôtel exclusif 5 - et d’un restaurant gastronomique raffiné auréolé de deux étoiles au Guide...

  • Commercial (H/F)

    il y a 1 semaine

    Courcelles-sur-Vesle, France Château de Courcelles Temps plein

    **Commercial(e) H/F** Vous souhaitez rejoindre un Domaine à l’ambiance familiale et à taille humaine ? Vous êtes motivé et souhaitez faire partie d’un établissement de prestige en plein développement ? Vous avez des compétences que vous souhaitez partager avec toutes les équipes ? Nous recherchons un Commercial pour renforcer les équipes dans le...