Responsable Production Cuisine

**RESPONSABLE DE CUISINE H/F**

Pour les amoureux de la cuisine exotique, taobento est l’enseigne de restauration rapide, qui apporte le plus large choix des spécialités culinaires d’Asie.

Nous préparons nos plats, tous les jours avec le plus grand soin pour faire gagner du temps à nos clients.

Depuis plusieurs années, taobento invite ses clients à découvrir sa cuisine inspirée des saveurs du monde : sushi, poké bowl, plats chauds thaï ou coréen, nems, bò bún, wok et bibimbap...

Notre ambition ? Continuer notre développement grâce à l’ouverture chaque année de 10 à 20 boutiques en franchise sur toutes les villes de France.

Nous recherchons, pour notre boutique de, notre futur(e) Responsable de production. **Et si c’était vous ?**

**En tant que Responsable de production et rattaché au Directeur(trice)**:
**1. Qualité et savoir-faire Taobento**
- Assurer l’homogénéisation du savoir-faire culinaire au sein de la cuisine.
- Contrôler la présentation des plats et le respect des standards

**2. Gestion de la production et des stocks**
- Établir et suivre les **feuilles de production journalières** en fonction des besoins et des prévisions de vente.
- Organiser l’approvisionnement, gérer les stocks et maîtriser les coûts, les pertes et les ruptures.
- Veiller à la bonne réception, au stockage et à la traçabilité des matières premières et des emballages.

**3. Organisation des services et des équipes**
- Participer à la planification des services et répartir les postes pour garantir fluidité et rapidité d’exécution.
- Être en soutien actif de l’équipe en cuisine et participer à la production lors des périodes de forte affluence.
- Superviser la coordination entre la cuisine et le service pour assurer une expérience client optimale.

**4. Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire**
- Appliquer et faire respecter scrupuleusement les normes HACCP et les règles de sécurité en cuisine.
- Sensibiliser et former l’équipe aux bonnes pratiques d’hygiène et de traçabilité des produits.
- Effectuer des contrôles réguliers et mettre en place des actions correctives si nécessaire.

**5. Management, formation et recrutement**
- Animer, motiver et fédérer l’équipe de production au quotidien.
- Assurer la formation continue des équipiers polyvalents pour garantir leur montée en compétences et la qualité des préparations.
- En collaboration avec le Directeur, recruter les membres de l’équipe cuisine.

**Si ces missions vous attirent et que**
- Vous justifiez d’une expérience similaire d’au moins 2 ANS dans le secteur de la restauration ou en grande distribution ;
- Vous avez managé des équipes de 10 collaborateurs minimum.

**Vous êtes**
- Passionné(e) de cuisine, de l’Asie, de l’exotisme mais aussi et surtout des bons produits
- Sensible à l’expérience client
- Organisé, méticuleux(se) et soucieux du détail
- Ouvert(e) au monde, à la découverte de nouvelles cultures, saveurs et de nouveaux métiers
- Enthousiaste et sociable
- Un(e) féru d’aventures

Décollez avec nous et construisons ensemble votre nouveau voyage Rejoignez une équipe animée par la bienveillance, la confiance, la solidarité et le partage.

**Autres informations**:

- Poste à pourvoir immédiatement
- CDI / temps complet
- Wasquehal
- Rémunération selon profil / Prime/ Aide au transport / Participation aux repas

Type d'emploi : CDI

Rémunération : à partir de 24 360,00€ par an

Avantages:

- Intéressement et participation
- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires

Horaires:

- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées
- Primes

Lieu du poste : En présentiel