Commis de Cuisine

**Le poste**:
Le référent traiteur contribue à l'amélioration des process de production afin de gagner en productivité et garantie la mise en conformité. Il supervise et participe à la fabrication des gammes de produits. Il est en mesure de pallier tout problème technique par sa connaissance de processus, des organisations et des outils afin d'assurer une qualité parfaite du produit fini. Il veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur dans l'entreprise, de la propreté de son laboratoire par un respect de l'entretien quotidien.
- **Les missions Gestion de la Production**:_
- Participe à la production quotidienne
- Maîtrise parfaitement les fiches techniques des produits Feuillette et processus associés
- Gère le bon fonctionnement du matériel et est en capacité d'apporter des réponses sur les différents problèmes de qualité liés à des dysfonctionnements éventuels
- Assure la mise en place des vitrines du pôle pâtisserie / traiteur en appliquant les règles de marchandisage
- Garant de la qualité des produits
- Assure le suivi des nouvelles gammes
- Echange avec le Responsable de production sur la préparation des calendriers et la fixation des objectifs de production
- Réalise les commandes et contrôle les livraisons
- Suit la mise à jour des fiches production et les communique auprès de l'équipe
- Garant des normes d'hygiène
- Il appelle, si nécessaire, une entreprise en cas de dysfonctionnement de matériel
- Veille à la propreté et à l'entretien des équipements et instruments de travail
- **Mission Gestion Equipe**:_
- Forme les nouvelles embauches
- Accompagne l'équipe dans les process et transmet sa technique métier
- S'assure de la bonne communication entre vente et production pour satisfaire le client
- Dynamise ses équipes
- Assure le lien entre ses équipes, et le responsable de production par ses remontées d'informations
- En l'absence de toute hiérarchie, il peut être amené, ponctuellement, à intervenir dans la gestion administrative et managériale de l'équipe

Avantages:

- Prime salissure
- Prime panier repas
- CSE
- Autres

Salaire : Entre 1920 et 2300 euros brute selon l'expérience

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 1 920,00€ à 2 300,00€ par mois

Horaires:

- Travail de nuit
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Lieu du poste : En présentiel