Responsable Achats
il y a 5 jours
**Responsable Achats & Exécution Culinaire (H/F) - Groupe NOBI**
**À propos du Groupe NOBI**
NOBI est un groupe de restauration innovant et engagé, implanté à Reims et Troyes en pleine croissance. Nos établissements partagent une même philosophie : des produits de qualité, une cuisine maison et une expérience client chaleureuse. Dans le cadre de notre structuration et de notre développement, nous créons un poste stratégique de Responsable Achats & Exécution Culinaire.
Votre rôle
Véritable relais entre la direction et les équipes terrain, vous assurez:
- La cohérence des approvisionnements et la maîtrise des coûts matières,
- La mise à jour et le suivi des fiches techniques,
- L’accompagnement opérationnel des cuisines lors des lancements de cartes, ouvertures ou périodes à forts enjeux.
Vos missions principales
**1. Gestion des achats & relations fournisseurs**
- Sourcing, sélection et négociation fournisseurs
- Mise en place et suivi d’une mercuriale centralisée
- Gestion des commandes de matériel cuisine/salle et suivi des équipements
**2. Suivi budgétaire & performance**
- Analyse des ratios matière, pertes et écarts de consommation
- Construction et suivi des budgets par site
- Mise en place de tableaux de bord de suivi
**3. Outils & process cuisine**
- Création et mise à jour des fiches techniques (grammages, coûts, allergènes)
- Mise à jour des cartes et conformité des affichages
- Contrôles réguliers en cuisine et accompagnement des équipes terrain
Profil recherché
- Expérience confirmée en restauration : chef exécutif, responsable F&B, coordinateur achats
- Solide maîtrise de la gestion des coûts, traçabilité et approvisionnement
- À l’aise avec les outils (Excel, Lightspeed, Pennylane, Traqfood, etc.)
- Organisation, rigueur, force de négociation et capacité à faire appliquer des process
- Connaissance du matériel professionnel HCR appréciée
Conditions
- Poste basé à Reims - déplacements ponctuels sur les restaurants du groupe
- CDI - Rémunération selon profil et expérience + prime éventuelle
Rejoignez le Groupe NOBI et contribuez à structurer la performance culinaire d’un acteur en plein essor de la restauration
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 300,00€ à 2 800,00€ par mois
Avantages:
- Flextime
- Prise en charge du transport quotidien
Formation:
- CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:
- Restauration: 3 ans (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
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Responsable Du Service Achats
il y a 1 semaine
Reims, France CPAM DE LA MARNE Temps plein**Contexte**: Sous la responsabilité de la direction des ressources de l’organisme et au sein du département de l’Environnement de Travail et des Moyens Généraux vous prenez en charge le service Achats de la Cpam de la Marne. Le service achats est composé de 9 collaborateurs qui sont regroupés dans les pôles d’activités achats, marchés...
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Responsable Achats PérimÈtre
il y a 7 jours
Reims, France Vinci Energies France Tertiaire Nord Est & Sécurité Incendie Temps plein**RESPONSABLE ACHATS PÉRIMÈTRE F/H** Et si vous intégriez une entreprise à taille humaine, appartenant à un groupe de forte notoriété, animée par des projets passionnants ? La direction UXELLO en Ile-de-France, composée de 5 entreprises, fait partie du pôle VINCI Energies Tertiaire Nord Est et Sécurité Incendie. UXELLO, leader français de la...
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Responsable Achats Packaging H/F
il y a 6 jours
Reims, France EXTEND CONSULTING Temps pleinExtend Consulting recrute pour l'un de ses clients, une entreprise industrielle française reconnue pour l'exigence de ses produits et la qualité de son savoir-faire, engagée dans une dynamique de transformation et de structuration de ses fonctions achats. Dans un contexte de développement et d'enjeux forts autour de l'innovation, de la performance et de...
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Responsable Achats Frais Généraux
il y a 1 semaine
Reims, France Veuve Clicquot Ponsardin Temps plein**Position**: La Direction Achats Moët Hennessy recherche, à Reims, un/une responsable achats frais généraux. **RÔLE** Responsable des achats Frais Généraux, il / elle est référent pour son marché auprès de la Communauté Achats, de ses clients internes et de ses fournisseurs. Manager d’une équipe de 3 personnes (1 à Reims, 2 à...
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Responsable Achat/magasin
il y a 2 semaines
Reims, France GEIQ Industrie de la Champagne Temps pleinQui sommes-nous ? GEIQ Industrie de la Champagne, GEIQ Dynamic Sud Aisne, GE GIPS: Trois structures, un même état d’esprit. On ne fait pas compliqué : on recrute, on forme, on accompagne, et surtout, on fait grandir les talents ! Nous sommes une pépinière de compétences : ici, on aide chacun à prendre racine, à s’épanouirpour ensuite passer...
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Responsable Economat Achats Et Facturation
il y a 2 jours
Reims, France EHPAD La Forêt de Séquigny Temps plein**Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Responsable Economat Achats et facturation **CONTRAT** CDD; CDI; Mutation **DESCRIPTIF** L EHPAD la Forêt de Séquigny est un établissement public dédié à la prise en charge de personnes âgées peu autonomes. La structure accueille 80 résidents sur Ste Geneviève des Bois. L'établissement est par...
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Responsable Achats Produits de Santé
il y a 5 heures
Reims, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein**À propos de nous**: Le CHU de Reims assure la fonction achat pour le compte des établissements parties au Groupement Hospitalier Universitaire de Champagne. Afin d'assurer la satisfaction des besoins des utilisateurs et la continuité de l'approvisionnement, une coordination est mise en place entre les pharmaciens acheteurs des différentes pharmacies...
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Stagiaire Achats
il y a 2 jours
Reims, France MP DESIGN Temps pleinMP DESIGN est une entreprise dynamique spécialisée dans la vente et l'installation de produits design d'aménagements d'intérieur (cuisine, dressing et salle de bain) qui compte une vingtaine de collaborateurs. Nous recherchons un(e) Assistant(e) Achat (H/F) stagiaire pour rejoindre notre équipe. En tant qu'Assistant(e) Achat, vous serez responsable de...
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Assistant Achats
il y a 2 semaines
Reims, France HEXANET Temps plein**Description entreprise**: Crée il y a 25 ans, HEXANET est le partenaire de croissance des entreprises et des DSI au service de leur développement digital. Nos domaines d’expertise : les Télécoms - Les communications unifiées - la sécurité - le Cloud - l’infogérance - l’intégration. Société en forte croissance, HEXANET compte aujourd’hui...
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Directeur Opérationnel Achats/Offre et Commerce
il y a 1 semaine
Reims, France Groupe Arthur Hunt Temps pleinUn grossiste alimentaire recherche un Directeur Opérationnel pour piloter la transformation de l'entité à Reims. Vous serez responsable de la performance économique et de la supervision des pôles Commerce et Achats. Le candidat idéal a une solide expérience dans la direction commerciale ou des achats et une bonne connaissance de la distribution...