Apprenti Cuisinier Cap Cuisinier ou Capa Opérateur

il y a 4 jours

Sallanches, France Centre Hospitalier Intercommunal Hôpitaux du Pays du Mont-Blanc site de SALLANCHES Temps plein

**Détails de l’offre**:
**POSTE PROPOSÉ**

Apprenti cuisinier CAP Cuisinier ou CAPA Opérateur en industries alimentaires

**DESCRIPTIF**

L'ÉTABLISSEMENT:
Les Hôpitaux du Pays du Mont-Blanc proposent une offre de soins alliant excellence et proximité, dans le département de la Haute-Savoie, en région Auvergne-Rhône-Alpes, au sein de 4 sites : un site à Sallanches réunissant l'hôpital et l'EHPAD, deux sites à Chamonix (hôpital et EHPAD), et un site à Cluses (Médipôle - centre de soins et de santé).

Ils comprennent notamment un bloc opératoire de 6 salles et un plateau technique complet, avec un équipement en imagerie médicale (radio, scanner, IRM).

LE POSTE:
Présentation du service restauration des HPMB:
Au sein d'une équipe de 31 agents, dont un grand nombre issu de la restauration traditionnelle ou des métiers de bouche (boulanger, pâtissier et chef de rang...), vous participerez à l'élaboration d'environ 1300 repas réalisés quotidiennement, livrés sur 11 sites différents dont 3 EHPAD.

L'équipe restauration met également ses compétences à disposition en proposant ponctuellement dans l'année des buffets allant de 20 à 400 personnes.

Le service restauration entretient depuis des années un partenariat actif avec les fournisseurs locaux (Val d'Arly, Abattoir de Megève et Fournil Chamoniard, notamment) et est adhérent du GRA.AL.

Présentation du poste:
Poste d'apprenti cuisinier sur toute la chaine de fabrication

Jours travaillés du lundi au vendredi

Horaire de 6h30 à 14h30

Vous effectuerez les tâches suivantes sous la supervision du responsable restauration et de son adjoint:

- Elaboration des entrées, plats et desserts:

- Processus de transformation dont textures modifiées pour les patients et résidents
- Conditionnement en interne et en externe (Individuel, multi portions, en assiettes et plateaux)
- Dressage des préparations culinaires au self de l'établissement
- Contrôle de la conformité des produits
- Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions)
- Contrôle et suivi de la propreté des locaux
- Participation à l'établissement des menus

Au cours de votre apprentissage vous serez amené à analyser et optimiser les stocks de produits, matériaux, équipements et outillages ainsi qu'à participer à la commission menus dans un souci d'optimisation de la production. Vous

Vous travaillez dans le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.

PROFIL RECHERCHÉ:
Le profil recherché est:

- Rigueur
- Sens de l'organisation
- Ponctualité
- Sens du travail en équipe.

**PERSONNE À CONTACTER**

M. eric Champenois

**ETABLISSEMENT**

Centre Hospitalier Intercommunal Hôpitaux du Pays du Mont-Blanc site de SALLANCHES
380, rue de l'hôpital BP 118
74703 SALLANCHES

  • Aide-cuisinier (ère)

    il y a 4 jours

    Sallanches, France MAISON FAMILIALE RURALE Temps plein

    **À propos du poste** La MFR du Clos des Baz accueille des apprentis et des apprenants en formation continue en CAP, BP, BAC Pro et CQP dans les métiers de l’électricité, de la Menuiserie et de la Mécanique automobile. **Missions** - Assister le cuisinier dans la préparation des repas - Assurer la mise en place et le rangement des espaces de...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 7 jours

    Sallanches, France SAS TOI ET MOI Temps plein

    Nous recherchons un Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation des aliments et du service en cuisine. Responsabilités: - Préparer les aliments en suivant les recettes et les normes de sécurité alimentaire - Cuire, griller, rôtir ou frire les...

  • Cuisinier Traiteur

    il y a 2 semaines

    Sallanches, France SAS TOI ET MOI Temps plein

    Nous recherchons un Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et du service des aliments dans notre établissement. Responsabilités: - Préparer et cuisiner les plats selon les recettes établies - Assurer la qualité et la présentation des plats...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Sallanches, France SAS TOI ET MOI Temps plein

    **Job Overview** **Duties**: - Assister les chefs cuisiniers dans la préparation des repas - Préparer les ingrédients en suivant les directives - Maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine - Aider à la mise en place des plats avant le service - Respecter les normes d'hygiène alimentaire et de sécurité **Experience**: - Expérience...

  • Ducateur Technique Cuisine

    il y a 5 jours

    Sallanches, France Association Championnet Temps plein

    **Pour le Centre de Formation Professionnelle Hôtelière** **1 EDUCATEUR/TRICE TECHNIQUE CUISINE** **CDD à temps plein - SALLANCHES (74700)** **Du 20/01/2025 au 11/03/2025** **MISSIONS** Accueillir dans le cadre administratif et judiciaire des adolescents au titre de la Protection de l’Enfance, dont le niveau ne leur permet pas d’intégrer une...

  • Responsable de Restaurant

    il y a 5 jours

    Sallanches, France RESTO Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un Responsable de restaurant passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. Vous serez responsable de la gestion quotidienne de l'établissement, en veillant à offrir une expérience client exceptionnelle tout en optimisant les opérations. Ce poste est idéal pour une personne ayant une solide expérience...

  • Vendeur Préparateur en Boulangerie

    il y a 7 jours

    Sallanches, France La Panière Temps plein

    **La Panière est une entreprise familiale et régionale aux valeurs engagées.** Composée d’une unité de fabrication à Aix-les-Bains et d’un réseau de 41 magasins, situés en Savoie, Haute-Savoie, dans l’Ain et le Rhône, notre métier c’est le savoir-faire de fabrication et l’attention envers nos clients. Nous recherchons notre **VENDEUR...

  • Auxiliaire de vie de nuit H/F

    il y a 4 jours

    Sallanches, Auvergne-Rhône-Alpes, France Espace et Vie Temps plein

    Vous aimez prendre soin de vos ainés ? Vous souhaitez rejoindre un groupe familial et à taille humaine ? Rejoignez les équipes Espace et Vie.Espace et Vie est une résidence services pour seniors. Nous proposons un ensemble de services personnalisés pour le confort de nos résidents tel que du ménage, des aides humaines, de la restauration avec nos...

  • CANALISATEUR H/F

    il y a 2 semaines

    Sallanches, France Job Concept Bâtiment Temps plein

    Description du poste et Missions Sous la responsabilité du chef de chantier, vous aidez à la pose de canalisations pour les réseaux humides : Installation des conduites Pose des raccordements Aménagements des ouvertures ou regards pour effectuer les opérations de maintenance corrective ou préventive Remise en état de la voirie Profil recherché Riche...