Responsable D'equipe Technique Restauration

il y a 5 jours

Valognes, France Région Normandie Temps plein

Le lycée Henri Cornat est un établissement d'enseignement général et technologique qui accueille 820 élèves dont 720 demi-pensionnaires et 84 internes. Les équipes techniques sont composées de 22 agents territoriaux.

Membre de la communauté éducative, le responsable d'équipe technique est garant de la qualité du service rendu. Il assure, en liens étroits avec l'autorité fonctionnelle et dans le cadre fixé par l'autorité hiérarchique, le management de proximité des collègues dont il a la charge. A ce titre, il s'assure d'une organisation efficiente, respectueuse de la qualité de vie au travail.

Dans son champ d’intervention et dans le respect des règles sanitaires, le responsable d'équipe technique restauration:

- Créer un environnement propice à l’accueil des élèves et assurer un service de qualité
- Encadrer l’équipe (répartir et coordonner les tâches)
- Piloter l’élaboration concertée des menus
- Préparer les commandes
- Superviser et contrôler l’activité du service. Gérer les imprévus
- Conseiller, former et informer les agents dans le cadre de la mise en place d’un self participatif depuis avril 2025
- Conseiller et sensibiliser les agents au respect des installations et des règles de sécurité
- Procéder à l’évaluation professionnelle des personnels de restauration
- Coordonner et participer à la production des repas
- Superviser et contrôler la qualité des plats servis
- Piloter la mise en œuvre, le suivi et le contrôle des protocoles et règles en matière d’hygiène alimentaire et d’achats de produits (être responsable de la tenue du P.M.S (outils régionaux mis à disposition) et intégrer les agents dans sa mise à jour)
- Assurer une dynamique au sein de l’équipe
- Rédiger des fiches techniques de préparation culinaire
- Piloter une réunion avec le Responsable d'Equipe Technique Mixte et l’ensemble du personnel tous les mardis à 14h30 (durée 20mn)

**Compétences managériales**:

- Savoir partager et fédérer son équipe autour des objectifs définis
- Capaciter à animer, coordonner et contrôler une équipe
- Direction, animation et formation de l’équipe de restauration
- Réactivité en cas de dysfonctionnement ou d’absence

**Compétences techniques et relationnelles**:

- Maîtrise des matériels et des techniques de cuisson évolutives
- Maîtrise des règles de procédures en hygiène alimentaire, des modes de conservation et des règles de déstockage des produits alimentaires
- Connaissance de l’ergonomie sur les postes de travail
- Connaissance des techniques de nettoyage en restauration collective, des produits d’entretien pour le nettoyage et la désinfection des locaux
- Prise en compte des règlementations dans le domaine de la restauration collective (GEMRCN, HACCP, PMS)
- Veiller au respect des PAI
- Participe à l’achat des denrées (participe à la mise en place du marché alimentaire)
- Soucieux du gaspillage alimentaire et être acteur du développement durable
- gérer le self participatif
- Sens de l’initiative
- Capacités relationnelles
- Souci de la qualité
- Utilisation de l’informatique (messagerie, Excel, Easilys, Myantiriade)
- Capacité à travailler en équipe et en autonomie
- Respect de la hiérarchie, des collègues et des usagers
- Capacité à appréhender le contexte professionnel (établissement scolaire) et les règles de vie qui en découle (exemplarité)

  • Responsable Technique SAV

    il y a 2 semaines

    Valognes, France HomeServe Temps plein

    **Description du poste**: **Métier**: 2942 - DIRECTION OPERATIONNELLE **Intitulé du poste**: Responsable Technique SAV H/F **Contrat**: CDI **Temps de travail**: Temps complet **Description de la mission**: HomeServe Energies Services est la division de HomeServe dédiée aux solutions pour améliorer le confort thermique et la performance énergétique de...

  • Responsable agence

    il y a 2 heures

    Valognes, Normandie, France SHIVA Temps plein

    Créée en 2002, Shiva a su s'imposer comme l'enseigne de référence du ménage et repassage à domicile, Shiva c'est + de 650 agences en France. En Normandie, ce sont 15 agences franchisées et gérées par Mr Roche et Mr Arosio. Ce poste est à pourvoir sur le secteur de Valognes.Nous sommes à la recherche d'un(e) Responsable d'agence Junior dynamique et...

  • Responsable d'Equipe Conseil Agricole H/F

    il y a 2 heures

    Valognes, France Cerfrance Normandie Ouest Temps plein

    Si vous êtes conseiller agricole et que vous cherchez à monter en compétences sur le management d'équipe, attention, cette annonce est peut-être pour vous ! Votre futur challenge : Sous l'autorité du directeur d'agence, et dans le respect de la stratégie et de la politique générale de l'entreprise : - Vous êtes le responsable hiérarchique d'une...

  • Responsable Boulangerie-Pâtisserie — Gestion

    il y a 3 jours

    Valognes, France LECLERC LE POIRE SUR VIE Temps plein

    Un supermarché alimentaire à Valognes recherche un(e) Responsable Boulangerie Pâtisserie en CDI. Vous aurez la responsabilité de la gestion quotidienne de la production. Vos tâches incluront la planification des productions, la gestion des stocks et la garantie de la qualité des produits. Un bon sens de l'organisation et de leadership est requis pour...

  • Preparateur de Decoupe

    il y a 1 semaine

    Valognes, France VJP INDUSTRIE Temps plein

    **Description de l'emploi**: Nous recherchons un Préparateur de Découpe pour rejoindre notre équipe dynamique. Le titulaire de ce poste sera responsable de l'élaboration des programmes de découpe pour diverses machines, en respectant les instructions et documents fournis par le responsable de production. Le préparateur devra prendre en compte les...

  • Chef d'équipe maintenance H/F

    Il y a 22 minutes

    Valognes, France Winsearch - Rouen Industrie Temps plein

    Pour accompagner la croissance du site de 300 collaborateurs, et en vue d'un remplacement suite mobilité interne, nous recherchons un Leader Maintenance en charge de suivre, piloter la gestion de la maintenance des 9 lignes automatisées de production. Rattaché au Responsable Maintenance, vous intervenez au côté d'une équipe de 18 techniciens de...

  • Agent Technique de Maintenance en Chauffage H/F

    il y a 2 jours

    Valognes, France Synergie Temps plein

    TECHNICIEN CHAUFFAGISTE H/F - CDI Secteur : Valognes - Interventions départementales Astreintes : Aucune Avantages : Véhicule de service, tablette, primes Une annonce qui ne ressemble pas aux autres ! Si vous en avez assez des descriptions fades et interchangeables, restez ici ! Nous recherchons un technicien qui veut autre chose qu'une simple ligne sur un...

  • Responsable d'Agence H/F

    Il y a 24 minutes

    Valognes, France Shiva Temps plein

    Poste / Missions Description du poste Nous sommes à la recherche d'un(e) Responsable d'agence Junior dynamique et passionné(e) pour rejoindre notre équipe et ouvrir une agence sur le secteur de Valognes. Souriant(e), convaincant(e), et compétitif/ve vous serez chargé de développer un réseau et promouvoir les services de la marque. Vous êtes un(e)...

  • Tourneur H/F

    il y a 5 heures

    Valognes, Normandie, France Gm Technologie Temps plein

    À propos du posteResponsabilitésLire et interpréter les plans, pour assurer une fabrication conforme aux spécifications.Contrôler la qualité des pièces assemblées et effectuer les ajustements nécessaires.Collaborer avec l'équipe de production pour optimiser les processus et garantir le respect des délais.Participer à la maintenance préventive et...

  • Rédacteur Technique H/F

    il y a 2 jours

    Valognes, France Mainco Temps plein

    Vous êtes en charge de la rédaction des cahiers des charges, pour des pièces mécaniques usinées, électriques ou électro mécaniques, document d'essais, etc Vous assurez les activités de gestion des anomalies à réception sur les pièces de rechanges. Vous prennez en compte : - la vérification de la limite de fourniture, - le contrôle de la...