Chef de Cuisine

il y a 2 jours

Biot, France GL Konsulting Temps plein

Restaurant gastronomique sur Valbonne 06560, cadre nature

**Poste**

Pour la réouverture de notre client, restaurant institutionnel sur Valbonne (06), après 1 an de travaux, nous recherchons en CDI statut cadre:
**CHEF(FE) DE CUISINE H/F**

Sous l'autorité du propriétaire, vous aurez pour principales missions:

- Management des équipes
- Élaboration des plats et menus sous la supervision du chef étoilé exécutif
- Veiller à la bonne production des plats et au bon déroulement du service
- Supervision des services
- Contrôles livraison des marchandises et du bon approvisionnement
- Respecter et faire respecter les normes d'hygiène en vigueur
- Formation et accompagnement des équipes
- Maintien des ratios et du prime cost
- Garantir une qualité de service irréprochable
- Maitrise des fiches techniques

**En continue sur 1 service en basse saison**

**En coupure sur la haute saison**

**Fermeture 2 jours par semaine**

**Profil**

Plus que votre savoir faire, c'est votre capacité à manager dans la bienveillance et de fédérer les équipes autour d'un projet porté par un propriétaire audacieux, axé sur l'amour de la gastronomie et des produits qui sera prépondérante.

Véritable patron(ne) de votre unité, vos compétences en cuisine sont reconnues et vous souhaitez donner un élan à votre carrière autour d'un projet recentré sur le client, l'humain et les produits du terroir.

Type d'emploi : CDI
Statut : Cadre

Salaire : 2 500,00€ à 3 500,00€ par mois

Avantages:

- Cantine
- Horaires flexibles
- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Horaires flexibles
- Périodes de travail de 10 heures
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Commissions
- Pourboires
- Primes

Formation:

- Baccalauréat / Niveau bac (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Biot, France L OSTREA Temps plein

    **À propos du poste** L'Ostrea recherche son nouveau chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. **Responsabilités** - Superviser l'ensemble des opérations culinaires au sein de la cuisine - Concevoir et élaborer des menus variés et attractifs - Assurer la préparation des aliments en...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    Biot, France Le 410 Temps plein

    **Nous recrutons : Chef de cuisine** Nous sommes à la recherche d’un(e) chef de cuisine motivé(e) à rejoindre notre équipe bi - langue au 410 Biot avant ou à partir du 25 avril. **Ce que nous proposons**: - Horaires sociables (07h00/07h30-15h00/15h30) Service le soir sur exception pour les gros évènements au village. - Une équipe conviviale et...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Biot, France DREAMGOLF Temps plein

    Nous recherchons un second de cuisine (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. Mission: - Assister le Chef de cuisine - Diriger en l'absence du Chef de cuisine l'équipe de cuisine en place - Suivre et contrôler la mise en place su service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d'hygiène et de...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Biot, France RESTAURANT LES TERRAILLERS Temps plein

    _Commis de cuisine H/F _ Le RESTAURANT LES TERRAILLERS est un restaurant gastronomique 1* Michelin. Le poste est à pourvoir rapidement ou pour la saison d'été. Ce poste s'adresse à des jeunes en fin de cursus hôtelier ou après un apprentissage avec un peu d'expérience. Vous travaillez sous les ordres des Chefs Emilien Brietz chef de cuisine associé...

  • Plongeur Et Aide Cuisine

    il y a 2 semaines

    Biot, France DREAMGOLF Temps plein

    Nous recherchons un Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Commis de Cuisine, vous serez responsable de soutenir nos chefs dans la préparation des plats et du service en salle. Responsabilités: - Aider à la préparation des ingrédients et des plats selon les instructions du chef - Assister dans la mise en...

  • Aide Cuisine

    il y a 2 semaines

    Biot, France Mouratoglou Hotel & Resort Temps plein

    **Bienvenue au Mouratoglou Hotel & Resort !** A Biot, le Mouratoglou Hotel & Resort** est le premier complexe sportif d’Europe. Fort d’une réputation internationale et d’un concept unique, notre établissement célèbre le plaisir sous toutes ses formes : sport, bien-être, détente et loisirs. Afin de renforcer nos équipes cuisine, nous recrutons...

  • Chef(Fe) de Partie

    il y a 2 semaines

    Biot, France DREAMGOLF Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, ainsi que de la supervision des commis de cuisine. Responsabilités: - Préparer et cuisiner les plats selon les recettes et les normes établies -...

  • Chef(Fe) de Partie

    il y a 2 semaines

    Biot, France DREAMGOLF Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, ainsi que de la supervision des commis de cuisine. Responsabilités: - Préparer et cuisiner les plats selon les recettes et les normes établies -...

  • Commis de Cuisine

    il y a 6 jours

    Biot, France RESTAURANT LES TERRAILLERS Temps plein

    _Commis de cuisine H/F _ Le RESTAURANT LES TERRAILLERS est un restaurant gastronomique 1* Michelin. Le poste est à pourvoir rapidement. Ce poste s'adresse à des jeunes en fin de diplôme hotelier ou avec un peu d'expérience. Vous travaillez sous les ordres du second et du chef Michaël Fulci issu de l'école Ducasse. L'équipe de 15/16 personnes pour la...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Biot, France LES TERRAILLERS Temps plein

    Restaurant **Les Terraillers** 1* Michelin recherche un/e chef(fe) de partie. 4 jours en coupures et une demi journée tournante selon la saison. Fermé lundi et mardi toute la journée. Soit 2 jours + 1/2 repos par semaine Rejoignez l'équipe jeune et dynamique dirigée par Michaël Fulci chef et propriétaire des Terraillers. Le travail de précision...