Head Chef

il y a 4 jours

Lille, France Big Mamma Temps plein

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique). Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients. **_ "_La Bellezza"_, joyau du Vieux **Lille** à l’esprit théâtral, recherche **un(e) Chef(fe) de cuisine** pour diriger sa cuisine ouverte et sublimer la tradition italienne dans un cadre d’exception. Vos principales responsabilités seront les suivantes: **Responsable de la qualité** - Responsable de la qualité, de la quantité et de la régularité des plats au passe. - Responsable de la rapidité des plats au passe. - Collaboration sur les changements de menu, en partenariat avec le Chef Exécutif / proposition de nouvelles recettes en fonction de la saison, rédaction des fiches de recette, mise en œuvre des changements de menu, formation de l'équipe / participation aux sessions de recherche et développement (R&D). **Responsable des opérations de la cuisine** - Responsable du respect des normes d'hygiène. - Responsable du food cost mensuel / F&B par rapport à l'objectif budgétaire. - Responsable du people cost en cuisine / coût mensuel du personnel par rapport à l'objectif budgétaire. - Responsable des plannings de l'équipe. - Responsable du respect de l'équipement en cuisine. **Garant de la réussite de l'équipe** - Valide les nouvelles embauches dans l’équipe / en ligne avec les critères de recrutement RH. - Responsable de l’intégration des nouvelles recrues en cuisine / préparation pour leur arrivée, suivi hebdomadaire dès la première semaine. - Forme et soutient l’équipe de cuisine au quotidien, leur donne une vision / transmet son savoir, délégation, force de proposition pour la formation, évaluations des talents. - Responsable de la bonne compréhension et cohésion de l’équipe, intégration des plongeurs, mises à jour de l’équipe. - Responsable du suivi de la formation de l’équipe. - Responsable de la bonne communication entre la cuisine, la salle et le bar. - Assure au moins un service par semaine en tandem avec les Sous-Chefs. **Notre offre**: - Salaire compétitif - CDI - temps plein - 2 jours OFF consécutifs - Remboursement 50% titre transport - 15% de réduction sur l'offre Big Mamma - Mutuelle ALAN - Gymlib membership discount - Formation & évolutions de carrières canons - Mobilité géographique en France & Europe. **_ BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law._** - #JoinBigMamma_

  • Head of Tech Data Factory

    il y a 5 jours

    Lille, France Kalyptus Temps plein

    Juin 2025 — Hauts-de-France, Nord, Métropole LilloiseAu sein de sa Direction Data, notre client souhaite recruter son Head of T ech Data F actory .Quelles seront les responsabilités du Head of Tech Data Factory :Le Head of Tech Data Factory sera en charge de piloter la construction et le bon fonctionnement de la plateforme technique data de manière...

  • Chef de projet informatique infrastructure

    Il y a 11 minutes

    Lille, Hauts-de-France Free-Work Temps plein

    Basée à Lille, Lyon, Nantes, Grenoble et Bruxelles, Insitoo Freelances est une société du groupe Insitoo, spécialisée dans le placement et le sourcing des Freelances IT et Métier. Depuis 2007, Insitoo Freelances a su s'imposer comme une référence en matière de freelancing par son expertise dans l'IT et ses valeurs de transparence et de proximité....

  • Chef de projet vidéo

    il y a 5 jours

    Lille, France Banger ! Temps plein

    OverviewL’agence Banger recrute un Chef de projet vidéo / Creative Strategist IntrapreneurL’agence Banger est la seule agence de production en France et en Europe spécialisée dans les concepts vidéo spectaculaires pour les réseaux sociaux.(pour candidater : https://forms.gle/EhtPzSL3SkeLoFzU7)Exemples de productions :Sur des véhicules hors du...

  • Head of Customer Architect

    Il y a 54 minutes

    Lille, France Inqom Temps plein

    📍Localisation: Full Remote (FRANCE UNIQUEMENT) 💰Rémunération: up to 100K 💻 Pré-requis obligatoire: expérience en management direct de + de 3 ans expérience d'une dizaine d'année sur de la gestion de projet end-to-end (une expérience dans le conseil est un +) vous venez de l'environnement SaaS Dans un contexte de forte croissance, nous...

  • Creative Strategist

    il y a 5 jours

    Lille, France Banger ! Temps plein

    L’agence Banger recrute un Chef de projet vidéo / Creative Strategist IntrapreneurPour candidater : https://forms.gle/ELQpg3smdze17tT38OverviewL’agence Banger est la seule agence de production en France et en Europe spécialisée dans les concepts vidéo spectaculaires pour les réseaux sociaux.Exemples de productions :Sur des véhicules hors du commun...

  • Manager Agronomie Terrain

    Il y a 11 minutes

    Lille, Hauts-de-France Oligo+ Temps plein

    QUELQUES INFOS CLÉS Manager de l'équipe Agronomie Terrain Un salaire fixe entre 45 et 55K€, selon ton expérience Un bonus de performance de 5K€ par an pour valoriser ta performance Jusqu'à 1 000 € d'avantages par an, utilisables pour vos vacances, loisirs, transports ou achats du quotidien Jusqu'à 2 400 € pour les services d'aide à la personne...

  • Manager Agronomie Terrain

    Il y a 7 minutes

    Lille, Hauts-de-France Oligoplus Temps plein

    QUELQUES INFOS CLÉSManager de l'équipe Agronomie TerrainUn salaire fixe entre 45 et 55K€, selon ton expérienceUn bonus de performance de 5K€ par an pour valoriser ta performanceJusqu'à 1 000 € d'avantages par an, utilisables pour vos vacances, loisirs, transports ou achats du quotidien‍‍‍ Jusqu'à 2 400 € pour les services d'aide à la...

  • Head of Product Core Services

    il y a 1 semaine

    Bordeaux / Paris / Lille / Lyon / Rennes / Rouen / Toulouse, France Scaleway Temps plein

    OUR STORY: Join Scaleway and shape the sovereign cloud of tomorrow Since 1999, we have been designing secure, sustainable infrastructures aimed at supporting the most ambitious companies. Historically known for our dedicated servers (Dedibox), we made a strategic shift to cloud computing in 2015. Staying true to our principles of simplicity, flexibility,...

  • Chef de Région/Sales Area Manager Nord

    Il y a 10 minutes

    Lille, Hauts-de-France MG Motor France Temps plein

    JOB TITLE:Sales Area Manager (F/M)LOCATION: Nord - Région Hauts de FranceCONTRACT TYPE:CDIABOUT USSAIC Motor is represented in France as the owner of rapidly expanding MG Motor France.SAIC Motor is the largest auto company listed on China's A-share market (Stock Code: As a leading auto maker in China, SAIC Motor is striving to lead the industry's...

  • Marketing Campaign Specialist

    il y a 2 semaines

    Lille, France Scaleway Temps plein

    **OUR STORY**: \uD83C\uDDEA\uD83C\uDDFA Join Scaleway and shape the sovereign cloud of tomorrow ! Since 1999, we have been designing secure, sustainable infrastructures aimed at supporting the most ambitious companies. Historically known for our dedicated servers (Dedibox), we made a strategic shift to cloud computing in 2015. Staying true to our...