Chef de Partie

il y a 3 jours

Paris, France Ambassade de Grande Bretagne Temps plein

L'Ambassade du Royaume-Uni à Paris fait partie d’un réseau mondial représentant les intérêts politiques, économiques, commerciaux et consulaires britanniques à l'étranger. Nous sommes actuellement à la recherche d’un Chef de partie H/F

**DESCRIPTION DU POSTE**:
Le Chef de Partie joue un rôle clé au sein de la brigade de cuisine de la Résidence. Il est responsable du contrôle quotidien des marchandises, de leur stockage, de la préparation et de la cuisson des plats servis aux convives tout au long de l'année. En moyenne, 18 000 invités sont accueillis annuellement pour divers services : petits-déjeuners, cafés, déjeuners, thés, dîners,soupers et réceptions.

Nous recherchons un professionnel ponctuel, rigoureux, polyvalent et flexible, capable de s'adapter aux diverses demandes et aux besoins spécifiques du service.

**ROLES ET RESPONSABILITES**:

- Travail en équipe : Travailler en collaboration étroite avec les chefs, appliquer leurs consignes et veiller à la qualité de l'exécution.
- Encadrement : Superviser le travail du commis et des extras si nécessaire. Garantir le respect de la marche en avant et la qualité du dressage.
- Gestion des stocks : Participer à la réception des livraisons, au contrôle qualité des produits et à la gestion des stocks. Signaler toute anomalie aux chefs.
- Autonomie : Être capable de concevoir, préparer, cuire et présenter un menu complet de l'entrée au dessert, y compris pour des cocktails ou réceptions.
- Hygiène et sécurité : Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Alerter immédiatement les chefs en cas de problème.
- Propreté : Participer au nettoyage quotidien de la cuisine. Maintenir un climat de travail respectueux et collaboratif.

**PROFIL & COMPETENCES**:

- Langue : Excellent niveau de français à l'oral et à l'écrit (l'anglais oral serait un atout).
- Expérience : Minimum 7 ans d'expérience professionnelle, dont 2 ans en alternance et au moins 5 ans dans la restauration haut de gamme ou l'hôtellerie de luxe. Une expérience de minimum 2 ans au poste de Chef de Partie est indispensable.
- Compétences culinaires : Excellente maîtrise des techniques de base en cuisine (viandes, poissons, légumes, sauces), avec des notions en pâtisserie.
- Grande rigueur, sens du détail, respect strict des normes d'hygiène et de sécurité.
- Bonne gestion du temps, des priorités, et capacité à faire face à l'imprévu.
- Bonne condition physique : station debout prolongée, manutention.
- Sens de l'organisation, esprit d'initiative, autonomie et fiabilité.
- Esprit d'équipe et coopération.
- Exigence de qualité dans le service.
- Capacité à travailler avec flexibilité (soirs, week-ends et jours fériés), dans un environnement exigeant.
- judiciaire.justice.gouv.fr), deux justificatifs de domicile (factures de consommation et/ou relevés bancaires) et deux références.

Le personnel recruté localement par l'Ambassade Britannique en France est soumis aux conditions générales de service conformément au droit du travail français local et aux directives du FCDO pour le personnel local. Les postes que nous proposons ne sont pas un point d'entrée dans le service diplomatique du Royaume-Uni.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : Jusqu'à 2 924,00€ par mois

Expérience:

- Cuisine professionnelle: 7 ans (Requis)

Langue:

- Français couramment (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Partie

    il y a 3 jours

    Paris, France CAFE DE LUCE Temps plein

    **Description de l'entreprise** Inspirée des cafés mythiques parisiens, la cheffe Amandine Chaignot ouvre les portes du «Café de Luce », son café-bistrot en plein cœur de Montmartre, sur la place du Théâtre de l’Atelier, Paris 18. Dans une ambiance 100% parisienne, la cheffe apporte sa touche de modernité, de convivialité et ses souvenirs...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Paris, France ARTICHEF SAS Temps plein

    Papy aux Fourneaux, c'est une table d'hôtes moderne où tous les plats sont à partager ! un lieu loufoque et original qui prône la convivialité dans un décor comme à la maison Vos missions Chef(fe) de partie cuisine Papy a une place en cuisine pour toi ! Nous cherchons un(e) chef(fe) de partie en cuisine pour rejoindre notre super...

  • Chef de partie

    il y a 6 jours

    Paris, Île-de-France Hôtel des tours Duo Temps plein

    Chef de partieDans notre Skybar/Rooftop situé au 27ème étage de l'hôtel, rattaché(e) aux Sous-Chefs et au Chef de Cuisine, le chef de Partie contribue à la production culinaire de son poste et de leur conservation. Il/elle garantit l'application des normes d'hygiène et la satisfaction clientèle en restauration.MISSIONS PRINCIPALESGérer et animer...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Paris, France Sphère Temps plein

    SPHERE, restaurant gastronomique situé dans le 8ème arrondissement et le Chef TETSUYA YOSHIDA recrutent un nouveau chef de partie (H/F). **Missions**: Participer à la préparation et à l’envoi des plats Garantir la qualité constante des produits fabriqués Maîtrise des normes HACCP Veiller à la propreté de la cuisine Gestion des commis Poste...

  • Chef de Partie

    il y a 1 heure

    Paris, France Restaurants de la tour Eiffel Temps plein

    **Sodexo Live !** est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel. **Située au premier étage de la tour Eiffel**, la Brasserie s'ouvre sur la structure métallique de la Dame de Fer pour offrir une vue imprenable sur le Trocadéro et le Palais de...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Paris, France SHIRO Temps plein

    SHIRO, restaurant fusion proposant une cuisine franco japonaise recrute un chef de partie (H/F). Participer à la préparation et à l’envoi des plats Garantir la qualité constante des produits fabriqués Maîtrise des normes HACCP Veiller à la propreté de la cuisine Gestion des commis Poste en coupure uniquement Salaire attractif selon...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Paris 1er, France EVENTS ONE Temps plein

    Nous recherchons pour le restaurant d’un prestigieux hôtel 4 étoiles : Chef de partie et Demi chef de partie et commis pâtissier H/F Sous la responsabilité du Sous-Chef et du Chef de Cuisine, vous aurez pour missions: - La préparation et la mise en place des mets et des services nécessaires à votre partie - Organiser et contrôler la qualité du...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Paris 10e, France VERTUEUX Temps plein

    A l'occasion de l'ouverture de notre nouveau restaurant le VERTUEUX, nous recrutons un chef de partie (H/F). **Missions**: Participer à la préparation et à l'envoi des plats Garantir la qualité constante des produits fabriqués Maîtrise des normes HACCP Veiller à la propreté de la cuisine Gestion des commis Profil motivé (e) / esprit d'équipe /...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Paris, France Okko Hotels Temps plein

    OKKO HOTELS est un jeune groupe hôtelier français qui a pour ambition d’offrir le meilleur du 4* aux voyageurs d’aujourd’hui et de demain. Notre conception de l’hôtellerie se construit autour de valeurs fortes : Modernité, Générosité, Convivialité et Sérénité. Notre objectif : ouvrir 50 hôtels en France. Si vous aimez les défis...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Paris, France LOJO sarl Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) et talentueux(se) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que chef de partie, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, en garantissant une qualité exceptionnelle et en respectant les normes de sécurité alimentaire. Ce poste...