Responsable de Site

**Informations générales**:
**RESPONSABLE DE SITE H/F**:
Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON:
Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.
Notre Segment Ecoles & Universités vise chaque jour à créer des conditions optimales pour l'apprentissage et le développement des plus jeunes et de participer au bien-être des familles et du personnel encadrant.
Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo

**BUC (78)**
**CDI**
**Temps Complet**
**Votre quotidien chez nous**:
Nous sommes à la recherche d'un Chef de cuisine (F/H) pour l'un de nos établissement scolaire situé à VERSAILLES (78).

Vos missions:
**Gestion opérationnelle du site**
- Assurer le bon déroulement des prestations de restauration dans le respect des engagements contractuels, des normes d’hygiène (HACCP) et de sécurité.
- Piloter la production culinaire (quantité, qualité, respect des menus et des régimes spécifiques).
- Superviser les approvisionnements, les stocks et les commandes en lien avec les fournisseurs.
- Être garant(e) de la satisfaction client (convives, donneur d’ordre, direction du site).

**Management d’équipe**
- Encadrer, organiser et animer une équipe (de cuisiniers, plongeurs, agents de service, etc.).
- Réaliser les plannings, gérer les remplacements, intégrer et former les nouveaux collaborateurs.
- Veiller à la bonne répartition des tâches et au maintien d’un bon climat de travail.

**Suivi administratif et financier**
- Suivre et optimiser les coûts (matières premières, masse salariale, gaspillage, etc.).
- Élaborer et suivre les tableaux de bord du site : ratios alimentaires, gestion des déchets, indicateurs de performance.
- Garantir la conformité du site sur les plans administratif, réglementaire et contractuel.

**Relation client et reporting**
- Être l’interlocuteur principal du client ou du donneur d’ordre (collectivité, entreprise, établissement scolaire/santé ).
- Participer aux réunions de pilotage, assurer un reporting régulier à la hiérarchie.
- Proposer des actions d’amélioration continue ou d’innovation (animations, menus durables, projets anti-gaspi ).

Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité

**Notre proposition**:

- Date prise de poste : Immédiatement
- Amplitudes horaires : 7H à 15h du lundi au vendredi
- Avantages : 13ème mois, RTT, mutuelle de base gratuite

Une offre formation personnalisée en lien avec l’entretien professionnel et des perspectives d’évolutions

Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.

**Votre apport**:
Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès

Nous recherchons un profil ayant ces compétences:

- Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Solide expérience en production culinaire (chaud/froid, gros volumes)
- Gestion budgétaire et suivi des ratios (alimentaire, masse salariale, pertes
- Connaissance des outils de gestion de production (commandes, stocks, fiches techniques)
- Maîtrise des outils bureautiques (Excel, messagerie, outils de gestion internes)
- Expérience confirmée en encadrement d’équipe pluridisciplinaire
- Capacité à organiser, planifier et répartir les tâches efficacement
- Sens de la pédagogie et de la montée en compétences des collaborateurs
- Sens du service client et aisance dans la relation avec un donneur d’ordre
- Excellente communication écrite et orale
- Capacité à gérer les imprévus et à prendre des décisions rapidement

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge
**REJOIGNEZ-NOUS **

LI-PC1