Chef Gérant Tournant

Rejoignez l'**aventure humaine Ansamble**, entreprise de **cuisiniers avant tout** au service d'une **restauration engagée**, saine et naturelle au plus près des territoires.

**Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) gérant(e) Tournant.**

Ansamble recherche **un(e) Chef(fe) gérant(e) Tournant**pour l'un de ses restaurants scolaires/santé/entreprise situé au département **Tarn (81)**

**Contrat**: CDI temps complet

**Horaires**: Planning à définir selon les sites, travail le weekend et jours fériés éventuellement

Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant l’équipe pour garantir l’atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives.

Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et apporter à vos équipes plaisir, sens et développement de leurs compétences ?

**Au quotidien**:

- Vous assurez le remplacement des chefs d'unités
- Vous établissez le planning et organisez la production culinaire, avec le support de votre équipe, en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc.
- Vous assurez la gestion des stocks et déterminez les menus à partir des concepts et du contrat.
- Vous êtes garant(e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.

**En tant que Gestionnaire**:

- Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant.
- Vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations de dépenses

**En tant que Manager**:

- Vous encadrez vos équipes avec proximité et veillez à maintenir un climat social serein tout en participant au développement des compétences et à l'évolution professionnelle de chaque collaborateur tout au long de leur parcours.
- Vous accompagnez les nouveaux collaborateur(rice)s pour faciliter leur intégration et renforcer l’esprit d’équipe.
- Votre sensibilité commerciale vous permet d’entretenir une relation de confiance avec le client-partenaire et de satisfaire pleinement vos convives.

**Et si on cuisinait Ansamble ?**

**Profil**:
Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. En tant que leader inspirant(e), vous êtes doté(e) d'une grande capacité d'adaptation et d'une forte orientation client.
Créatif(ve), chef(fe) d’orchestre et bon(ne) gestionnaire, vous êtes un élément moteur au sein de l'équipe que vous dirigez. Votre motivation est alimentée par de nouveaux défis, et vous aspirez à travailler aux côtés de professionnel(le)s de restauration et de la satisfaction client.

Vous savez optimiser les ressources, prendre des décisions éclairées et atteindre les objectifs fixés. Votre sens du collectif permet de créer un environnement de travail collaboratif, favorisant l'épanouissement professionnel de chacun.

**Avantages**:
13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise

Téléphone à disposition

Voiture de service

Prime Tournant

Prime annuelle sur objectifs, 7% du salaire annuel brut

Avantage en nature sur les repas

Prime d'activité continue et prime de service minimum en fonction de la nature d'activité du restaurant

Accès prestations comité d'entreprise

Possibilité de place(s) en crèche

Possibilité d'évolution

Parcours personnalisé d'intégration et de formation

Convention collective de la restauration collective

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 132,48€ par mois

Avantages:

- Crèche d'entreprise
- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Repos le week-end
- Travail en journée

Rémunération supplémentaire:

- 13ème Mois

Lieu du poste : En présentiel