Maître D'hôtel Responsable

Ouvert en 2019, notre hôtel 4* de la marque MGallery du groupe Accor se compose de 65 chambres et suites, d'un bar restaurant bistronomique, de 7 Salles de réunions, d'un Spa et d’une piscine extérieure.
Marque haut de gamme du Groupe Accor, chaque adresse MGallery dispose d’une histoire unique, inspirée du lieu qui les accueille. C’est une collection de boutique-hôtels dédiée aux amoureux de la vie, de la littérature et de la culture. Chaque hôtel ouvre la porte à un autre monde : une époque révolue, un sanctuaire caché ou encore un paysage naturel d’exception.
Au sein du Domaine des Vanneaux, nous avons la chance de travailler dans un cadre somptueux, au cœur de la nature, mais notre différenciation passe avant tout par le talent et la passion de nos équipes.

Nous rejoindre, c’est aussi rejoindre une deuxième famille qui prône six valeurs **:l’Excellence,** **l’Empathie, la Bienveillance, la Sincérité, le Respect**. Tout au long de votre parcours de développement au sein de notre Domaine vous serez porté par **l’Esprit d’équipe** qui est notre dernière valeur.

Le Piaf, bar restaurant bistronomique est un espace convivial et tendance. On s’y arrête pour se retrouver et partager un dîner improvisé ou un verre au coin de la cheminée. Cuisine faite maison inspirée de l’univers brasserie et enrichie de produits plus atypiques. C’est un véritable lieu de vie pour notre clientèle, ouvert tous les jours de l’année du matin au soir.
Le Département Restauration est composé d’une équipe de 18 personnes, qui travaille en étroite collaboration avec l’équipe de cuisine.
Les différents points de vente F&B comprennent : un lobby, un bar, un restaurant bistronomique, un espace Séminaires & Banquets, un service Mini bar et un Room service. Un service à taille humaine qui demande une polyvalence au quotidien sur les différents points de vente.
- **Descriptif de l’offre**:_
En véritable chef d'orchestre, garantir un service de qualité est pour vous essentiel ? Vous avez le sens du détail, et, pour vous, accueillir le client est un plaisir ? Vous êtes peut-être le talent que nous recherchons

Véritable relai opérationnel de l’équipe de direction de la restauration, le maître d’hôtel contribue et veille à la bonne marche des opérations, à la satisfaction de nos clients.

Sous la responsabilité de la direction de la restauration, vos missions principales seront:

- L’organisation du service du restaurant, coordonner l’activité et contrôler le travail des équipes
- L'accueil et relations clients au restaurant
- Etre responsable de la caisse et de la fermeture du restaurant
- Participer au développement du chiffre d'affaires
- D'assurer la relation avec les autres services et instaurez un environnement de travail propice pour satisfaire au confort et exigences du client et des collaborateurs
- Veiller au respect des modes de fonctionnement en terme de méthodes, techniques de travail et d'utilisation du matériel
- Respecter des normes d’hygiènes appropriées
- _**Profil recherché**:_

Vous disposez d’une expérience professionnelle réussie dans un établissement de luxe et dans les fonctions de l’encadrement.
- Vous véhiculez l’image et l’ambiance de l’établissement au travers d’une présentation soignée

Êtes présent sur le terrain et disponible pour votre équipe tout en garantissant la satisfaction de notre clientèle est primordial.
Vous savez être autonome et disposez d’un sens de l’initiative, la maîtrise de l’anglais est acquise.

Programmation:

- Disponible le week-end
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise

Type d'emploi : CDI

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel