Chef Patissier

GL-Konsulting, cabinet de recrutement, chasseur de tête, consulting surt l'hotellerie-restauration.

Nous intervenons sur toute la France pour vous aider et vous accompagner dans vos projets d'exploitation et de transformation de votre établissement.

Notre expertise de plus de 20 ans en exploitation, notre vision d'ensemble et nos partenaires vous permettront d'aborder d'une manière plus ciblée la gestion de votre établissement en y apportant une réelle plus-value.

Nous sommes à votre écoute pour vous épauler dans la gestion au quotidien de votre établissement tout en respectant votre esprit et vos convictions entrepreneuriales.

**Poste**

Pour notre client, Relais et Chateau en Saone et Loire, véritable écrin de luxe en Saône et Loire (71), nous recherchons pour le restaurant 1* au Michelin en CDi, statut cadre:
**CHEF(FE) PATISSIER H/F**

Sous l'autorité du chef-propriétaire, vos missions principales seront:

- Veiller à la bonne production des viennoiseries, pains et desserts ainsi qu'au bon déroulement du service
- Respect des recettes et dressages élaborés avec le Chef et le Second
- Contrôles livraison des marchandises et du bon approvisionnement
- Respecter et faire respecter les normes d'hygiène en vigueur
- Formation et accompagnement d'une équipe de 5 personnes en pâtisserie
- Maintenir un niveau constant de qualité dans les standards d'un double étoilé Michelin

**2 jours de repos consécutifs + 2 demi journées**

**Nombreux avantages liés à l'entreprise**

**Restaurant au climat bienveillant avec un chef reconnu pour ses qualités managériales**

**Profil**

Vous avez une solide expérience en étoilé et pâtisserie

Le goût du challenge vous motive

Excellent cuisinier, vous avez développé une passion pour la pâtisserie et les desserts en général, faisant de vous un professionnel accompli.

Vous souhaitez intégrer une équipe qui partage la même passion que vous pour la gastronomie et apprendre sous les ordres d'un chef connu et reconnu pour ses qualités humaines et culinaires.

Type d'emploi : CDI
Statut : Cadre

Salaire : 3 000,00€ à 3 200,00€ par mois

Avantages:

- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Heures supplémentaires
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail posté

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires
- Primes

Lieu du poste : In person