Assistant-e Cuisinier-e

Le Voyage à Nantes est une société publique locale (SPL) créée en janvier 2011 et chargée de la promotion du dispositif culturel mis en place par Nantes, et plus généralement de la destination Nantes Métropole.
À cette fin, ce qui en fait son exemplarité, la SPL Le Voyage à Nantes produit chaque été un événement qui met en scène ce dispositif via un parcours urbain enrichi de propositions d’œuvres d’art, temporaires ou définitives, dans l’espace urbain.
Aujourd’hui « le Voyage permanent » est ainsi une collection de plus de 58 œuvres qui amènent à la découverte de la ville.
La SPL rassemble au sein d’une seule structure, tourisme et sites culturels phares:

- L’Office de tourisme de Nantes Métropole,
- Le Château des ducs de Bretagne et Mémorial de l’abolition de l’esclavage,
- Les Machines de l’île : Galerie, Éléphant et Carrousel des mondes marins,
- La HAB Galerie,
- Le Parc des Chantiers,
- La collection permanente d’œuvres d’art Estuaire, de Nantes à Saint Nazaire.

Le Voyage à Nantes mène une politique RH de proximité et s’attache à promouvoir l’égalité des chances en luttant contre toute forme de discrimination liée à l’âge, au sexe, à l’origine, à un handicap ou à toute autre caractéristique personnelle. Pour ce faire, Le Voyage à Nantes a conclu différents accords d’entreprise (égalité professionnelle et qualité de vie au travail,) et a mis en place plusieurs chartes internes (handicap au travail, prévention et lutte contre les agissements sexistes et le harcèlement sexuel) encourageant la diversité et renforçant la cohésion sociale.

Dans ce cadre, la SPL Le Voyage à Nantes recherche, pour le Bar/Boutique - Café de la Branche des Machines de l’île, un∙e Assistant-e Cuisinier-e

Mission principale:
Sous la responsabilité hiérarchique du responsable du Bar/Boutique, vous assurez la préparation des produits frais proposés à la vente en respectant les conditions réglementaires d’hygiène.

Principales activités:
1. Assurer la réception des marchandises et procéder à leur rangement avec les vérifications d’usage

2. Assurer la préparation des denrées destinées à la réalisation des plats, des entrées, des desserts et de la carte « snack » sous les directives des cuisiniers

3. Assurer la plonge et le nettoyage des ustensiles, de la vaisselle et des espaces de travail

4. Participer à l’envoi des plats en salle ou en terrasse lors des coups de feu du service

5. Accompagner les cuisiniers dans la tenue des frigos, le suivi des stocks et le passage des commandes

6. Gérer le stock des produits d’entretien et participer à l’entretien des matériels de la cuisine

7. Participer à la mise en place et au fonctionnement du tri des déchets et de leur évacuation

Profil:

- Intérêt pour le secteur culturel, artistique et/ou touristique et les activités du Voyage à Nantes
- Intérêt pour les enjeux culturels, sociaux et environnementaux d’une démarche RSE en entreprise
- Formation CAP ou diplôme équivalent en restauration
- Première expérience exigée en restauration
- Capacité à travailler en équipe
- Capacité d’adaptation et réactivité
- Aisance relationnelle et sens du service
- Organisation et gestion des priorités
- Orientation client et public
- Déplacements à prévoir

Poste : CDI à temps plein à pourvoir dès que possible - Statut employé - Salaire de base mensuel de 1709€ bruts
- Organisation annualisée de 1565 heures travaillées - 13ème mois après 6 mois d’ancienneté - Complémentaire santé et titres restaurant pris en charge à 60% par l’employeur - Travail possible le week-end et les jours fériés et/ou en journée décalée - Pas de travail en soirée sauf privatisation (accueil de groupe) ; travail en journée continue.

Direction des Ressources Humaines - Réf AC

SPL Le Voyage à Nantes
1-3 rue Crucy

BP 92211 - 44022 Nantes cedex

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : Jusqu'à 1 709,00€ par mois

Avantages:

- Participation au Transport
- Titre-restaurant

Programmation:

- Disponible le week-end
- Du Lundi au Vendredi
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois

Lieu du poste : Un seul lieu de travail