Assistant Chef Sommelier

Intégrez l’univers raffiné du restaurant **LES FRÈRES IBARBOURE**, une maison gastronomique étoilée Michelin, où notre équipe s'emploie chaque jour à offrir des expériences inoubliables aux convives. Aux côtés de **Thomas**, notre Chef Sommelier, vous partagerez votre savoir et l'amour des produits viticoles.

Au sein de notre équipe de sommellerie dynamique, vous aurez l'opportunité de participer à l’organisation d’ateliers de dégustation et d'événements thématiques autour du vin.

Cette maison familiale, tenue par **Xabi et Patrice Ibarboure**, offre de nombreuses perspectives d’évolution. A travers ses valeurs profondes, découvrez un univers authentique et bienveillant en rejoignant la famille Ibarboure.

**VOS MISSIONS PRINCIPALES**:

- Pilotage de la cave de 1300 références
- Conseil et accompagnement pour les accords mets et vins
- Service à table et préparation des boissons, organisation du bar
- Gestion des stocks et des remontées de cave
- Encadrement de l'apprenti

**PROFIL RECHERCHÉ**:

- Formation en hôtellerie restauration et en sommellerie,
- Expérience réussie de deux ans dans un établissement haut de gamme
- Doté(e) d'une excellente présentation
- Maîtrise de l'anglais et/ou l'espagnol

Possibilité de logement.
Travail 2 jours en continue / 3 jours en coupure
2 jours de repos (mardi-mercredi hors saison/ mercredi et 1 autre jour de juillet à septembre).

Contrat CDI à partir de début novembre 2024.
Salaire Brut Mensuel de 2413 à 2700 € (Mutuelle, repas inclus), selon expérience.

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 2 413,00€ à 2 700,00€ par mois

Horaires:

- Heures supplémentaires
- Travail en journée

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires

Expérience:

- sommellerie: 2 ans (Optionnel)

Langue:

- Anglais (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/11/2024