Chef Traiteur Événementiel

**À propos de L'atelier des Chefs**: Ce qui nous anime : AIDER CHACUN À S'ACCOMPLIR Redonner le plaisir d’apprendre et d’exercer les métiers de la main et de l’humain en imaginant et dispensant des formations accessibles au plus grand nombre et adaptées aux objectifs personnels et professionnels de chacun, voilà notre mission **Fondé en 2004**, par **François, Nicolas et Jean-Sébastien**, L’atelier des Chefs décide de “remettre les Français aux fourneaux”. L’idée est simple, mais révolutionnaire : des cours de cuisine pour toute personne désireuse d’apprendre ou de réapprendre à cuisiner. Depuis, c’est plus d’un million de personnes qui ont redécouvert la cuisine dans nos ateliers à Paris et en France. Fort de cette expérience, L’atelier des Chefs **lance en 2015** une offre de formation professionnelle digitale pour qui souhaite passer (et obtenir ) un CAP Cuisine puis CAP Pâtisserie et Boulangerie. **En 2020, son ambition grandit** ; déployer ce savoir-faire sur d’autres métiers de la main et de l’humain : l’esthétique, la puériculture, la coiffure, l’électricité, la plomberie, la diététique, la fleuristerie, la mécanique.. et ce n’est pas prêt de s’arrêter **L'atelier des Chefs mobile**: Créé en 2007 : c'est notre division "événementiel” hors les murs. Pour nos clients qui ne peuvent pas se déplacer dans nos ateliers ou le nombre de participants est élevé. Au travers d'animations qui impliquent que les clients mettent la main à la pâte, nous organisons sur site des cours de cuisine de 50 à 1000 personnes. Nous avons donc besoin d’un chef de cuisine qui aura le rôle d’expert et de chef de projet pour organiser et réaliser les prestations. **Le poste**: Notre objectif est de développer l’offre événementielle et de développer le nombre de prestations en: - Etant leader sur le recrutement, la formation et l'organisation du travail des équipes “volantes “ (les extras, vacataires etc ) - Assurant l’approvisionnement nécessaires à la réalisation des événements (food essentiellement) - Etant LE chef sur une partie des manifestations **Les missions**: Au sein de l’équipe Mobile et sous la direction de la responsable du pôle Mobile, vous serez le référent culinaire et la caution qualité. Vous serez amené à gérer les prestations selon les différentes phases d’un projet: - **Avant vente **:Vous pouvez être sollicité pour construire des événements sur mesures à la demande du client, par exemple : adapter les menus. - **Préparation **:Vous assurez la préparation (food et matériel) de chaque prestation, en vous appuyant si nécessaire sur des équipes d’intervenants: - Préparation des documents de suivi, - Passation des commandes et réception, - Transformatio si nécessaire de la food (très peu car ce sont nos clients qui cuisinent) - **Organisation RH**: - Planifier et recruter les équipes pour chaque prestations sur site, - Communiquer les informations auprès des équipes. - **Logistique **:En concertation avec le chef de projet, vous assurez le “zéro défaut” à l’arrivée sur site. **_Lors de la prestation :_** - _Vous êtes le représentant de L’atelier des Chefs et le référent de vos équipes._ - _En tant que leader, vous trouvez des solutions pour que la prestation soit au niveau de qualité exigée._ **_Après la prestation :_** - _Vous veillez au bon entretien des locaux et du matériel._ **Profil recherché**: **Ce poste est fait pour vous si vous..**: - Etes proactif(ve) & persévérant(e) - Avez un bon relationnel - Aimez votre métier, vous le pratiquez depuis + de 4 ans - Maîtriser les techniques de base du métier et posséder un bon socle de connaissances techniques, - Etes à l’aise avec les outils digitaux - Etes pédagogue et aimez transmettre **En nous rejoignant vous allez**: - Monter en compétences sur la gestion de projet - Avoir un réel impact sur l’entreprise et sa croissance, - Intégrer une entreprise leader sur son marché sur une activité qui a du sens, - Travailler dans un environnement dynamique et bienveillant **Les avantages**: - Un onboarding bien structuré pour prendre tes marques comme il faut - Une organisation flexible avec la possibilité de télétravailler - Une formation CAP sur le métier de ton choix offerte - Une bonne mutuelle - Le remboursement du titre de transport à 50% => Déplacement à prévoir (80% des prestations sont en Ile de France) => Temps plein / horaires variables selon l’activité (des pics liés à l’activité - juin, sept, oct, nov, dec et 95% du lundi au vendredi) - Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._