Directeur Adjoint

Pour accompagner l’ouverture de notre prochain restaurant, nous recherchons **un.e Directeur.ice Adjoint.e** passionné.e et motivé.e pour rejoindre **Rosalie**, notre future brasserie moderne française.

**Rosalie** sera la brasserie moderne de **Coolangatta Group**, réputé pour son ambiance conviviale et son amour de recevoir avec générosité.

**DESCRIPTIF DE POSTE**:
Le poste est à pourvoir en CDI 42H / semaine sur la ville d'Antony, à 5min à pied du RER B.

Des coupures sont à prévoir.

En tant que Directeur.ice Adjoint.e, vous serez un élément clé de notre équipe de salle en assistant le.la Directeur.ice du Restaurant dans la gestion et la supervision des opérations de la salle, assurant un service de haute qualité et une expérience client exceptionnelle.

Vos missions sont les suivantes:

- Encadrer, former et motiver le personnel de salle
- Organiser et superviser le travail de l’équipe, en assurant une bonne répartition des tâches
- Accueillir les clients et veiller à leur satisfaction tout au long de leur visite
- Gérer les réclamations et résoudre les problèmes rapidement et efficacement
- Coordonner les réservations et optimiser l’occupation des tables
- Assurer la liaison entre la salle et la cuisine pour garantir un service fluide
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- S’assurer que les standards de qualité et de service sont maintenus en tout temps
- Participer à la gestion des stocks et aux commandes auprès des fournisseurs
- Contribuer à l’élaboration des plannings
- Participer à la mise en place de stratégies pour augmenter la fréquentation et fidéliser la clientèle
- Proposer des améliorations pour optimiser le service et augmenter la satisfaction des clients

**PROFIL RECHERCHÉ**:

- Issu.e d’une formation en hôtellerie et/ou restauration (Bac+2) vous possédez 5 ans d’expérience dans des établissements de services à table
- Vous possédez d’excellentes compétences en gestion d’équipe et en service à la clientèle.
- Vous avez une bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. (HACCP)
- Vous êtes doté.e de bonnes compétences en gestion administrative et budgétaire
- Vous possédez une excellente capacité à diriger et à motiver une équipe.
- Vous avez une connaissance approfondie en gastronomie et en œnologie.
- Vous êtes positif.ve, empathique et souriant.e ; vous aimez faire plaisir et servir les autres.
- Organisé.e et porté.e sur le détail, rien ne manque grâce à votre anticipation
- Vous êtes proactif.ve et as une grande capacité à résoudre les problèmes efficacement
- Dynamique et volontaire, vous savez gérer la pression lors des heures d'affluence

**BONUS**:
Vous aimez la cuisine moderne et généreuse, la famille et les amis, alors vous serez comme à la maison chez Coolangatta

**LA VIE CHEZ COOLANGATTA C’EST**:

- Repas quotidiens dans les restaurants où vous travaillez- 30% sur votre addition dans tous les établissements du groupe
- Avantage Bon Plan et Billetterie via Glady
- La possibilité d’évoluer en interne
- 2 jours consécutifs de repos
- Des formations et de belles opportunités d'évolution
- Big fiesta annuelle

**DÉROULEMENT DES ENTRETIENS**:

- Notre team RH vous contacte pour un entretien téléphonique.
- Vous rencontrez Charles, notre Directeur des opérations lors d’un entretien.
- Vous passez une journée d’essai dans l’un de nos établissements pour nous montrer une petite partie de votre talent.
- Et si tout se passe bien de votre côté comme du nôtre, nous aurons le plaisir de vous accueillir au sein de la Cool Family

**Rémunération**: À partir de 2 645,00€ Brut Mensuel (selon expérience) + Primes Trimestrielles sur Objectifs + Avantages.
- Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._