Second de Cuisine

Créé en 2013 et basé à proximité de Lille, le **Cabinet Man & Go**, a pour cœur de métier d’accompagner les Entreprises dans la gestion de leurs Ressources Humaines.

Le leader de la Restauration Collective en France, **ELIOR ** et plus précisément sa Branche « **Enseignement Santé** » a confié à **Man & Go** le recrutement d’un(e) **Second de cuisine **pour un établissement dans le **secteur du handicap **basé à Tonneins dans le Lot-et-Garonne.

Pour cet établissement médical accueillant **60 résidents et au sein d’une équipe de 3 collaborateurs, vos principales missions seront**:

- **L’organisation de la production culinaire (120 couverts) et du déroulement du service**:

- Assurer une prestation de qualité dans les préparations froides et chaudes des repas (y compris les textures modifiées) dans le respect des procédures et des recettes,
- Gérer les relations au sein de l’équipe,
- Assurer le bon fonctionnement du service avec le chef de cuisine,
- Effectuer la remise en température de certains plats.
- **La gestion de la logistique du site**:

- Participer aux inventaires et à la gestion des stocks des marchandises,
- Participer à la réalisation des menus,
- Établir les denrées nécessaires à la réalisation des menus.
- Maitrise HACCP

**Profil recherché**:
Vous êtes **issu(e) de la filière cuisine** et justifiez d’une **première expérience réussie et convaincante dans un poste similaire**. Vous êtes **passionné(e)** par votre métier, disponible, organisé(e), vous possédez de bonnes aptitudes relationnelles et des capacités à travailler en équipe, vous savez faire preuve d’initiative et êtes autonome. Nous avons hâte de vous rencontrer.

**Type de contrat** : CDI
- Jours travaillés : Lundi au vendredi
- 8h30 - 13h30 / 17h00 - 19h00

**Avantages** : 13èmemois, prime variable, RTT

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages:

- RTT

Programmation:

- Du Lundi au Vendredi

Lieu du poste : Un seul lieu de travail