Chef de Rang

L'hôtel** Mondrian Cannes est situé à quelques pas de la mer Méditerranée, à quelques minutes du Palais des Festivals et des Congrès, mais semblant pourtant appartenir à un monde à part, le Mondrian Cannes est une adresse conçue pour inspirer.
Mondrian Cannes est entièrement rénové et dispose de 75 chambres et suites réparties sur 11 étages au-dessus du célèbre Boulevard de la Croisette avec vue sur la mer ou sur la ville. Le restaurant Mr. Nakamoto, avec sa cuisine moderne aux influences asiatiques, offre un cadre raffiné et élégant tandis que la plage Hyde Beach Cannes, incarne la rencontre parfaite entre cuisine méditerranéenne et art de vivre à l'italienne.

Nous recherchons un Chef de rang (H/F) pour rejoindre l'équipe du Restaurant Mr Nakamoto. Si vous l'acceptez, vos missions seront les suivantes:

- Vous organisez et préparez une partie des tables de son rang en exécutant toutes les opérations de nappage et de dressage en conformité avec les codes de l’établissement;
- Vous supervisez une équipe de Commis de Salle (contrôle, directives, accompagnement et soutien technique);
- Vous servez les apéritifs et boissons ainsi que tous les plats commandés en réalisant, à la demande, les découpes adaptées (volailles/poisson) et le dressage de l’assiette;
- Vous gérez le stock du linge de table;
- Vous veillez au bon respect des différents matériels de l’établissement;
- Vous assurez la propreté et entretien du restaurant;
- Vous contrôlez et veiller au suivi des tâches de travail effectuées par les commis de salle;
**PROFIL RECHERCHÉ**:

- Une expérience significative dans un poste similaire, idéalement en hôtellerie 5 étoiles.
- Capacité à travailler de manière autonome tout en faisant preuve d’un excellent esprit d’équipe.
- Excellent relationnel, sens du service, organisation, discrétion et capacité à gérer les situations.
- Flexibilité horaire et disponibilité pour travailler les weekends et jours fériés.

Savoirs:
Maîtrise de l’organisation d’une salle de restaurant et des techniques de service

Maîtrise des règles d’harmonisation entre les mets et les vins

Maitrise des outils informatiques / nouvelles technologies

Connaissance en communication / management d’équipe/ commercial

Maîtrise d’une ou plusieurs langues

Maîtrise de la gestuelle professionnelle dans les opérations de présentation

Maîtrise des techniques en production culinaire et en sommellerie

Connaissance parfaite du produit : connaissance des cartes (nourriture et boissons)

Maîtrise de l’Anglais et d’une autre langue

**CE QUE NOUS VOUS OFFRONS**:

- CDD saisonnier à pourvoir dès maintenant -39 heures hebdomadaires et 2 jours de repos consécutifs ;
- Une rémunération selon votre expérience ;
- Prise en charge du transport en commun à hauteur de 50% ;
- Des repas copieux et gourmands offerts et réalisés par notre formidable équipe de la cuisine.

Vous souhaitez rejoindre l'équipe du restaurant Mr Nakamoto du prestigieux Hôtel Mondrian Cannes et faire partie d'une expérience unique où l'excellence du service et l'art de l'hospitalité se rencontrent ? Vous êtes passionné(e) par l'accueil et souhaitez évoluer dans un cadre dynamique et raffiné ? Postulez dès maintenant pour intégrer notre équipe dédiée à offrir des moments inoubliables à nos clients.

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 4 mois

Rémunération : 2 500,00€ par mois

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 1 an (Optionnel)

Langue:

- Anglais (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel