Chef de Rang Petit-déjeuner

Entreprise
A propos de notre groupe
Vous souhaitez rejoindre une Entreprise à taille humaine en pleine croissance ? Notre Groupe hôtelier répondra à vos attentes, et même plus Votre carrière commence avec nous. Vous avez le choix entre 5 destinations et 10 hôtels de caractère parmi Nice (Le Méridien), Lille (Hermitage Gantois, Couvent des Minimes, Hôtel Hilton Lille, Art Déco, Grand Hôtel Bellevue), Rouen (Hôtel de Bourgtheroulde), le Touquet (Holiday Inn Resort) et Bruges (Novotel et Ibis). Si vos valeurs sont l’excellence, la rigueur et la satisfaction des clients, alors, n’attendez plus, nos hôtels sont faits pour vous.
A propos de l’Hermitage Gantois
L’Hermitage Gantois, franchise de la marque Autograph Collection by Marriott est un établissement 5 étoiles situé au cœur de Lille. Bâtiment du 15ème siècle, classé monument historique, il allie cadre exceptionnel, histoire et modernité. L’hôtel comporte 89 chambres et suites, un restaurant, un bar et un spa. Les 7 espaces évènementiels (dont la Salle des Hospices, la Chapelle et l’Oratoire) peuvent accueillir jusqu’à 300 convives. Son architecture et son atmosphère en font un havre de paix incontournable sur Lille.
Poste
L'Hermitage Gantois recherche son Chef de rang petit-déjeuner H/F.
Rattaché au Responsable Petit-déjeuner et à la Direction F&B de l'établissement, vous évoluez au sein du service petit-déjeuner et vos missions sont:

- Mettre en place le buffet:

- Maitriser la cuisson des viennoiseries, la cuisson des éléments chauds du buffet ;
- Mettre en valeur les produits à travers leur disposition.
- Accueillir et servir les clients:

- Assurer le suivi des petits-déjeuners en fonction des chambres ;
- Accompagner les clients jusqu'à leur table ;
- Conseiller et informer les clients ;
- Gérer l'encaissement de la clientèle extérieure.
- S'assurer de la qualité de service:

- Assurer la qualité du buffet petit-déjeuner (nettoyage, réapprovisionnement) ;
- Gérer le flux clients ;
- Faire le lien avec la cuisine sur les spécificités demandées ;
- Fidéliser la clientèle grâce à l’excellence et la personnalisation du service à chaque étape de son expérience au sein de l’établissement ;
- Promouvoir les autres services offerts par l'établissement ;
- Alerter son supérieur hiérarchique de toute plainte.
- Accompagner l'équipe de salle (serveurs, apprentis):

- Guider les équipes dans la gestion du service ;
- S'assurer de la propreté du matériel et des locaux ;
- Respecter et faire respecter les standards et procédures en place dans l'hôtel ainsi que la démarche HACCP.

Profil
**Qualités principales**:
Vous faites preuve d'excellentes qualités relationnelles et d'un sens du service avéré. D'un naturel organisé, vous savez faire preuve de polyvalence en portant toujours une attention particulière aux moindres détails. Vous aimez travailler en équipe et vous savez être rigoureux dans l'exécution de vos missions.
Vous justifiez d'un an d'expérience sur un poste similaire, dans un milieu luxueux. Votre niveau d'anglais vous permet de travailler efficacement dans un contexte professionnel.
**Contrat**: CDI 39h
**Horaires théoriques**: début entre 5h30 et 6h00 du matin.
**Salaire**: 2226.36€ mensuel
**Avantages**:

- Prime de participation reversée en fonction des résultats de l'année N-1 ;
- Avantage en nature et/ou Indemnités nourriture ;
- Des prix associés dans l’ensemble des marques Marriott du monde et dans les Restaurants du groupe Marriott ;
- Des prix collaborateurs dans tous les hôtels du Groupe ;
- Des possibilités d'évolution de carrière dans nos hôtels du Groupe ;
- Accès au Marriott Global Source (MGS) : l’intranet Marriott.

Si vous vous reconnaissez sur ce poste et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique et motivée, n'hésitez plus, postulez