Fileteur Polyvalent

**Poiscaille** c’est la version marine du panier de légumes.

Nous achetons directement à nos pêcheurs français pour proposer du poisson frais, durable et éthique à nos consommateurs.

Nos produits sont d’une grande qualité (48h à 72h après la pêche à bord), pêchés durablement (ligne, filet droit, bolinche, plongée) et les pêcheurs sont rémunérés de manière juste.

**Missions**:
Reportant au Responsable et au chef de l’équipe de nuit, vous aurez votre temps de travail aménagé entre découpe et emballage selon le volume de poisson à découper chaque nuit.
- Filetage_
- Préparation des poissons : nettoyage, écaillage, étêtage, pelage, désarêtage, filetage, vidage,
- Réalisation des portions : tri des filets, réglage de la machine suivant le poids et le calibre désirés en sortie,
- Utilisation d’une trancheuse pour la découpe en darne de certains produits éligibles,
- Dépôt des filets dans une caisse, un convoyeur ou un conteneur,
- Elimination des déchets dans un convoyeur ou un bac,
- Nettoyage du poste de travail,
- Production et qualité_
- Réception des produits (poissons, crustacés, coquillages) : manutention, tri qualité et tailles,
- Peser et emballer des poissons, coquillages et crustacés,
- Organiser les produits pour l'équipe de préparation de commandes,
- Respecter et contribuer à l’amélioration des process de production de l’entreprise,
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et de conservation, pose d’un film alimentaire sur le poisson, glaçage,
- Nettoyer et ranger les bacs criée.

**Profil recherché**
- Expertise sur les différentes espèces de poissons et les techniques de découpes correspondantes
- Rigoureux et organisé
- Sensibilité aux bons produits
- Travail en équipe
- **Avantages**:_
- Heures de nuit
- Prime mensuelle fileteur
- Titres Restaurants
- Participation au Transport
- Mutuelle
- Prime annuelle brute jusqu’à 750 euros brut
- Casiers de poisson offerts par semestre

Unique lieu du poste : Wissous
Horaire de nuit : 22h à 5h environ

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 200,00€ à 2 600,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Période de travail de 8 Heures
- Travail de nuit

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées
- Prime annuelle
- Primes

Expérience:

- Fileteur: 1 an (Requis)

Langue:

- Français (Requis)

Lieu du poste : En présentiel