Responsable Bar

**L'entreprise**:
C’est **au cœur d’une pinède située sur les falaises du Cap d’Erquy** que se trouve notre Yelloh Village Les Pins et ses 393 emplacements. A **10mn de marche des plages de sable fin**, notre camping haut de gamme propose un **grand espace aquatique chauffé** avec toboggans, pataugeoire, piscine extérieure et piscine couverte Nous proposons de nombreuses activités toute la saison ; entre **activités sportives**, **clubs enfants**, **espace bien-être** et **soirées à thème.**

**Description du poste**:
**1. Mission principale**:
Gérer et superviser les activités du bar du camping, en veillant à offrir un service de qualité, à optimiser les performances commerciales, et à assurer la satisfaction des clients tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.

**2. Activités principales**:
**Gestion opérationnelle du bar**:

- Superviser l’ouverture, la fermeture et le bon fonctionnement du bar.
- Gérer les stocks de boissons, produits et matériel (commandes, réapprovisionnement, inventaires).
- S’assurer de la bonne tenue du bar (propreté, organisation, agencement).

**Encadrement de l’équipe**:

- Former et encadrer l’équipe (barmans, serveurs,).
- Planifier les horaires et organiser les shifts en fonction de l’affluence et des besoins.
- Motiver l’équipe pour garantir un service rapide, efficace et convivial.

**Accueil et service client**:

- Accueillir et conseiller les clients sur les boissons et services proposés.
- Gérer les éventuelles réclamations ou problèmes clients avec professionnalisme.
- Favoriser une ambiance conviviale et adaptée à l’esprit du camping.

**Développement commercial**:

- Mettre en place des offres promotionnelles et événements (happy hours, soirées à thème).
- Suivre et analyser les performances commerciales (chiffre d’affaires, marges).
- Veiller à l’optimisation des ventes (suggérer des produits).

**Gestion administrative et réglementaire**:

- Superviser les encaissements et assurer la gestion de la caisse.
- S’assurer du respect des normes légales liées à la consommation d’alcool.
- Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Possibilité de loger sur place sous participation de 150€/mois.

**Profil recherché**:
**Compétences techniques**:

- Connaissance approfondie des produits proposés (boissons, cocktails).
- Maîtrise des techniques de gestion (commandes, gestion des stocks, plannings).
- Capacité à utiliser un système de caisse et à suivre les indicateurs financiers.
- Connaissance des normes légales et sanitaires relatives à l’exploitation d’un bar.

**Qualités personnelles**:

- Leadership et capacité à motiver une équipe.
- Excellentes compétences relationnelles et sens du service client.
- Organisation, rigueur et proactivité dans la gestion quotidienne.
- Flexibilité et capacité à travailler sous pression, notamment en haute saison.

**Atouts supplémentaires**:

- Maîtrise de langues étrangères (notamment anglais, pour une clientèle internationale).
- Créativité dans l’organisation d’événements ou dans l’offre de produits.

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