Second de Cuisine

Description du poste et Missions

Azurera recherche, au sein de son établissement des Karellis, un(e) second(e) de cuisine en CDD saisonnier pour la saison Été 2025, qui sera amené(e) à mettre en œuvre, au côté du chef de cuisine, la production culinaire de l'établissement, selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires, le plan alimentaire de l'entreprise et les impératifs budgétaires. Il vérifie et organise les activités de la brigade et supplée le chef de cuisine quand celui-ci est absent(e).

Le (la) titulaire du poste sera chargé(e) notamment de:

- Mettre en œuvre la préparation des aliments, vérifier/effectuer le dressage/l'assemblage des plats dans un objectif de performance de l'équipe et de la production ;
- Superviser l'organisation de l'équipe selon les tâches (qui fait quoi ?) au côté du superviseur, participer à l'organisation du planning du personnel de la cuisine selon les prévisions de production, l'état d'avancement des préparations
- Coordonner son action à partir des instructions hiérarchiques (superviseur cuisine), participer au suivi de l'état des stocks cuisine, et éventuellement économat, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes s'il en a reçu délégation ;
- Contrôler le respect des procédures de travail et des règles d'hygiène et de sécurité, notamment la réglementation HACCP. Participer activement au report d'informations sur notre outil de gestion global du plan de maistrise sanitaireTrackfood (plan de nettoyage, relevés de temperatures, traçabilité )

Profil recherché

Vous disposez d'une expérience significative en tant que second(e) de cuisine.

Vous êtes passionné(e) par la cuisine, autonome et curieux(se).

Vous êtes reconnu(e) pour votre réactivité, votre dynamisme, vos capacités d'organisation et d'anticipation.

Un certain attrait pour la patisserie serait un plus

La méthode HACCP n'a pas de secret pour vous

Mutuelle d'entreprise

Poste logé/nourri pendant l'ouverture du village vacance (avantage en nature)

Qui sommes nous ?

Nous sommes une entreprise engagée depuis plus de 70 ans, offrant des expériences authentiques et accessibles à tous. Avec notre réseau de villages vacances en France, nous valorisons l'accueil, l'humain et la convivialité.

Si vous souhaitez évoluer dans un environnement dynamique, innovant et tourné vers le bien-être de nos clients, **Azureva**est l'endroit idéal pour développer vos talents.

**Venez partager notre passion pour le tourisme responsable et rejoignez une équipe qui fait la différence