Responsable de Site

Bonjour,

Nous sommes à la recherche d'un(e) Responsable de site (H/F) pour rejoindre notre équipe de la cafétéria de la Clinique Pasteur.

Vous gèrerez une équipe composée de 3 personnes + vous.

Si vous êtes passionné(e) par le commerce et que vous avez des compétences en leadership, gestion d'équipe et que vous aimez le contact client, nous serons ravis de vous rencontrer. Autonome et dynamique, vous êtes une personne qui aime le terrain, participer activement au service et les nouveaux challenges.

Vous organisez votre planning et vos horaires en autonomie en fonction des besoins du site et de l'activité. Travail en semaine du lundi au vendredi en général (possible le WE pour les inventaires ou remplacements - mais exceptionnel) - horaires prévisibles en matin de préférence.

Rattaché au responsable de secteur et responsable de région, vous assurez le bon fonctionnement quotidien de l'unité qui vous est confiée en vue d'atteindre les objectifs opérationnels et le développement de votre activité.

Vos principales missions sont les suivantes:
Veiller à la qualité de la prestation et contribuer à son optimisation:
S'assurer de la qualité de l'accueil des clients et participer à la relation clientèle en communiquant régulièrement.

S'assurer de la satisfaction des clients (service, informations, état général du point de vente ) et veiller à véhiculer une bonne ambiance dans le respect du Guide des Bonnes Pratiques.

Suivre, analyser et prendre en compte l'ensemble des réclamations clients concernant son point de vente et les traiter quotidiennement.

Proposer à son supérieur hiérarchique les mesures à prendre pour l'amélioration de la qualité.

Sensibiliser son équipe à l'importance des risques liés à l'hygiène et à la sécurité.

Remonter toutes les informations nécessaires à son supérieur hiérarchique pour améliorer les méthodes et la performance.

Assurer l'opérationnalité des installations, contrôler le fonctionnement technique et signaler les défectuosités en faisant appel au service technique

Contribuer au développement de l'activité en assurant des tâches de gestion:
Etablir des prévisions quotidiennes et mensuelles.

Ajuster sa gestion des frais généraux, de matières premières et de main d'œuvre en fonction de l'activité.

Déterminer les quantités nécessaires de matières premières et évaluer les pertes.

Effectuer un planning de passation des commandes et établir des prévisions.

Veiller à la stabilité de l'offre des produits et substituer tout produit manquant.

Assurer et contrôler le respect des fiches techniques.

Remonter, analyser les ventes et optimiser le chiffre d'affaire.

Assurer l'animation et la formation de son équipe:
Vous pouvez être amené à recruter votre personnel.

Animer son équipe et établir la répartition des tâches.

Fixer les objectifs et contrôler le travail effectué par les membres du personnel.

Mesurer la performance de l'équipe et contribuer à la formation du personnel.

Evaluer, veiller à instaurer un bon climat social et assurer la collaboration entre les équipes.

Transmettre toutes les informations liées au personnel.

Elaborer les plannings.

Mettre en œuvre les consignes relatives à la législation du travail, appliquer et faire respecter les règles d'hygiène de sécurité et des normes HACCP.

Participer au service et à la production.

Profil

Vous disposez d'une expérience significative en restauration commerciale et maîtrisez les aspects techniques du poste.

Autonome et organisé(e), vous avez un goût prononcé pour la vente et appréciez le management d'équipe.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 400,00€ par mois

Horaires:

- Du lundi au vendredi

Rémunération supplémentaire:

- Prime trimestrielle

Lieu du poste : En présentiel