Responsable de Salle

il y a 7 jours


Toulon, France Il parasole di marco Temps plein

_Responsable de salle H/F _
En tant que MANAGER vous incarnez nos valeurs d’excellence, d’authenticité, et de respect du clientau quotidien dans l’Etablissement. Vous reportez au directeur de restaurant et vous managez les différents personnels de salle

Mission principale: vous serez garant de la qualité du service en accompagnant vos équipes en salle.

Responsable de la qualité du service
- Responsable de l’excellence prônée par la Direction, de la régularité et la rapidité du service (être physionomiste, suivi commentaires clients, briefing équipe)

Responsable de la performance du restaurant

OBJ : CA mensuel du budget atteint
- Optimise les rotations des tables ( cadence service, efficacité du staff pour redressage).
- Garant du maintien du ticket moyen (être en mesure de mettre en place un plan d’action en cas de baisse du ticket moyen, être à l’écoute des envies des clients).

Optimiser le travail du personnel en salle

Obj : note Hygiène mensuelle
- Responsable du respect de l’hygiène salle (surveillance accrue, mise en place des checklists)
- Force de proposition pour le maintien du personnel
- Responsable des plannings de l’équipe
- Responsable des commandes & des stocks vins, vaisselles,
- Responsable de la caisse
- Responsable du respect du matériel en salle (casse..)

Responsable de la réussite de son équipe

Obj : Limiter le turn over, fidéliser le personnel
- Responsable du recrutement RH
- Formation de l’équipe salle au quotidien
- Responsable de la bonne entente et cohésion de son équipe
- Point névralgique entre cuisine, bar et salle

Expérience obligatoire dans l’hôtellerie ou dans la restauration

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 3 000,00€ à 3 500,00€ par mois

Exigences linguistiques flexibles:

- Français non requis

Lieu du poste : En présentiel


  • Responsable de Salle

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    il y a 2 semaines


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