Commis / Commise de Cuisine

Dans le cadre de l'ouverture prochaine d'une nouvelle enseigne indépendante, vous aurez notamment en charge : - l'aide à la préparation des plats, - le respect des règles HACCP? - la plonge, - l'entretien de la cuisine (ustensiles, plan de travail, locaux...)... Le restaurant sera fermé le dimanche soir.
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:6 mois - sur le même type de poste
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Compétences recherchées**:

- Procédures de nettoyage et de désinfection
- Conditionnement des aliments
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher,...)
- Conditionner un produit
- Entretenir un poste de travail
- Entretenir un outil ou matériel
- Entretenir des équipements
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- Dresser des plats pour le service
- Éplucher des légumes et des fruits
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Mettre en marche des équipements de cuisine
- Gestion du stress
- Travail en équipe
- Rigueur