Cuisinier Polyvalent

**À propos de nous**:
**Le CHU de Nîmes**, 1er employeur du Gard, s’inscrit dans une démarche de développement, soutenue par l’innovation médicale, médico-scientifique, architecturale, soignante et organisationnelle.

Le CHU de Nîmes en 2024 représente 2000 lits, 7300 hommes et femmes qui œuvrent chaque jour (dont 1300 médecins) et 300 métiers différents.

**Rejoignez-nous et construisons ensemble l’Hôpital de demain **

**Mission**:
En tant que Cuisinier Polyvalent, votre mission principale sera d'effectuer des opérations de pré traitement, production, conditionnement de matières premières et plats cuisinés au sein de l’UPC du CHU de Nîmes.

**Les activités principales du poste**:

- Réaliser des traitements préliminaires de produits
- Elaborer des préparations culinaires chaudes et froides en fonction des fiches recettes, des règles d’hygiène et des contraintes de fonctionnement
- Effectuer des contrôles qualitatif et quantitatif en fonction du poste et secteur d’activité (cuisson, assaisonnement, durée de refroidissement, température des produits, éléments de traçabilité, nombre de barquettes produites )
- Réaliser des conditionnements en barquettes
- Nettoyer son secteur conformément aux modes opératoires définis (locaux et équipements)

**Vos conditions particulières d'exercice**:

- Travail dans une plage horaire de 6h et 15h30 du lundi au vendredi
- Travail au froid (50% des postes)
- Port de charges lourdes
- Environnement bruyant
- Port de protections à usage unique
- CDD de 3 mois pouvant être renouvelé pour une durée de 6 mois

**Vos avantages**:

- Parcours d’intégration, de formation, d’accompagnement professionnel au travers de la mutation et de la promotion professionnelle
- Idéalement situé à proximité de commerces
- 28 CA + RTT (possibilité de dépôt sur un CET)
- 2 crèches sur le site de Nîmes
- Inscription possible au Comité de Gestion des Œuvres Sociales (CGOS, opérateur gérant l'action sociale en faveur des personnels hospitaliers)
- Points de restauration sur le site de Caremeau : restaurant du personnel, cafétéria (pour les usagers et agents) et distributeurs de repas en barquettes
- Parcours de santé sur le site de Nîmes
- Accessibilité : à 5 min de l’autoroute, 40 min des plages et des montagnes cévenoles, 30 min de Montpellier.

**Profil**:
**Votre profil**:

- Vous détenez un CAP / BEP / BAC Pro cuisinier et idéalement une première expérience en restauration collective

**Vos compétences**:

- Vous êtes capable d'utiliser des procédures de traitement définies
- Vous savez utiliser les protocoles d’hygiène et de sécurité
- Vous savez utiliser les équipements de production et de conditionnement
- Vous appréciez le travaille en équipe
- Vous savez apprécier un niveau de cuisson
- Vous connaissez les techniques culinaires
- Vous avez des connaissances concernant les équipements et technologie des matériels de cuisson