Barman (H/F) La Villa Genay

Le restaurant italien LA VILLA de Genay, recherche un(e) Barman.

**NOTRE ENTREPRISE**:
LHR GROUPE est une entreprise régionale spécialisée dans la restauration (traditionnelle et rapide) et le service traiteur aux entreprises.

L’entreprise a été créée en 2012 et compte aujourd’hui 12 restaurants dont 10 en franchise (concepts Subway et Au Bureau), 1 restaurant indépendant sous l’enseigne La Villa, un service Traiteur sous l’enseigne LHR HOSPITALITY et 2 Holdings LHR GROUPE et REST&CO.

Les établissements du Groupe sont principalement localisés dans le nord de la région Auvergne - Rhône Alpes.

LHR GROUPE, c’est donc 14 établissements, 200 personnes et 2500 repas servis par jour en moyenne.

Depuis 12 ans, le succès de LHR GROUPE s’est fondé sur des valeurs clés partagées par la Direction et l’ensemble des collaborateurs:

- L’engagement
- L’esprit d’équipe
- L’exigence

Les femmes et les hommes sont la 1ère richesse de l’entreprise qui ont à cœur de satisfaire sa clientèle.

Ces valeurs se traduisent par le professionnalisme de chaque collaborateur avec des compétences techniques et relationnelles très fortes.

La Direction développe les talents par la formation et la promotion afin de fidéliser ses collaborateurs.

LHR GROUPE s’engage également sur le plan environnemental avec la mise en place de partenariats avec des collecteurs de biodéchets.

**MISSIONS PRINCIPALES**:

- Il/Elle assure le service des consommations et gère les stocks de boissons du restaurant. - Il/Elle accueille et sert les clients.
- Il/Elle est garant-e du bon déroulement du service et de la satisfaction clients du bar.
- Assure l'approvisionnement, la mise en place et le service au bar en intervenant dans les conditions optimales d'hygiène et sécurité
- Elabore et sert l’ensemble des boissons et cocktails, selon les normes de préparation et de présentation de l’enseigne puis service à la table en cas de besoin
- Présentation de la carte des mets, des suggestions du jour, conseil dans le choix des boissons
- Adaptation du déroulement du service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine (veille à la synchronisation)
- Prise des commandes en tenant compte des demandes spécifiques des clients - Propositions commerciales / ventes additionnelles et suggestives - Contribue à la fidélisation et au développement de la clientèle
- En fin de repas, proposition systématique des digestifs, cafés, boissons complémentaires,
- Vérification des additions et Encaissement.
- Information aux clients des animations du restaurant
- Gestion des appels téléphoniques entrants ainsi que des prises de nouvelles commandes (en suivant les consignes des responsables)
- Gestion de son fond de caisse avec intégrité et rigueur parfaite
- Est garant-e de l’Entretien et du nettoyage de l’espace bar - Être garant du service intégral au bar (de l’accueil des clients jusqu’à leur prise de congé)
- Aide à la plonge et au service en cas de besoin

**PROFIL RECHERCHE**:

- Savoir gérer les stocks et savoir approvisionner
- Présenter un excellent sens de la relation client et assurer une relation de qualité permanente : amabilité, enthousiasme, sourire, bonne humeur, respect, discrétion, calme, sang-froid, en toute circonstance, être avenant avec les clients
- Adapter, en toute circonstance, un comportement et une présentation en cohérence avec l’image de l’entreprise et les ordres hiérarchiques
- Connaitre parfaitement le contenu des menus et des différents plats et cocktails, ainsi que de la carte en général
- Ecouter en permanence le client et répondre aux questions (dans la limite de ses attributions) et aux demandes
- Réagir en temps réel à tout incident ou dysfonctionnement et remonter les informations à la hiérarchie (réclamations, remarques, questions diverses,)
- Avoir une présentation générale irréprochable (tenue lavée et repassée,) et conforme aux standards de l’établissement et aux ordres hiérarchiques
- Savoir s’organiser afin de minorer les temps d’attente des clients, de s’adapter à leur rythme et d’optimiser les services
- Être habile, agile et rapide
- Avoir une bonne mémoire ;

**Ce que nous offrons**:

- Un environnement dynamique et convivial.
- Une évolution possible selon le profil.

Salaire fixe (12,89€ - 13.04€) selon expérience + Avantage en nature Repas + Mutuelle d'entreprise prise en charge à 50% (y compris famille).

Planning tournant - Travail sur 5 jours, avec 2 jours de repos. Travail en coupure.

Amplitude horaire indicative : 7h00 - 2h00

Contrat de 35h ou 39h par semaine.

Déplacement possible sur la Région Auvergne Rhône Alpes.

Expérience : Restauration - Bar : 1 an minimum

Type d'emploi : Temps plein, CDI

A compétences égales, la priorité sera donnée à une personne en situation de handicap.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 12,89€ à 13,04€ par heure

Lieu du poste : En présentiel