Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Le **Michelangelo**, restaurant italien emblématique à Antibes, allie depuis 1992 les saveurs authentiques de l’Italie et du Sud de la France. Réputé pour ses plats généreux comme la focaccia et les raviolis à la truffe, l'épaule d'agneau au four à bois ou la mozzarella fraîche de Naples, il offre une expérience gastronomique unique.
En tant que **Chef de Cuisine**, vous rejoindrez une brigade passionnée (10 à 19 personnes selon la saison) et bénéficierez d’un environnement de travail motivant où créativité et excellence sont valorisées. Ce poste vous permet d’allier tradition culinaire et innovation dans un cadre prestigieux et formateur.
**VOS MISSIONS**
- Exécuter les plats de la carte réalisés par le chef MAMO
- Garantir une constante qualité et régularité de la production culinaire
- Garantir le respect de l’identité culinaire du restaurant
- Manager la brigade de cuisine et veiller au respect du staff cost
- Gérer les achats et s’assurer de la parfaite qualité des produits dans le respect du budget et des ratios
- Garantir un niveau d’hygiène exemplaire
- ** Expérience culinaire solide**: maîtrise des techniques culinaires avancées acquises en restauration gastronomique
- ** Compétences en gestion d'équipe **:leadership et communication efficace pour diriger et motiver une grande brigade
- ** Efficacité opérationnelle**: organisation et coordination pour gérer des services de grande envergure (plusieurs services successifs)
- ** Compétences en gestion budgétaire**: gestion des coûts de production et optimisation des ressources humaines
- ** Sens du détail et exigence de qualité**: attention au détail pour garantir des plats de haute qualité et une expérience client exceptionnelle.
- Horaires de travail flexibles (continue et coupure)
- Service du soir uniquement (en été)
- Primes sur objectifs
- Mutuelle prise en charge par l'entreprise à 100 %
Qui sommes nous ?
**Jobhospitality **est un cabinet de recrutement par chasse de tête spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie et de la restauration.
Depuis 2016 : nous collaborons avec des Hôteliers et restaurateurs qualifiés pour leurs compétences professionnelles et leur engagement dans le respect de la qualité de vie et les conditions de travail. QVCT Nombre d'entre eux sont aujourd'hui labelisés Peace & work et ont mis en place une organisation du temps de travail qui contribue à un bon équilibre entre Vie professionnelle et Vie privé.
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Commis de Cuisine
il y a 1 semaine
Antibes, France MAISON DE BACON Temps pleinLA MAISON DE BACON, recrute des COMMIS DE CUISINE Sous la direction du Chef de cuisine, vous assurez la réalisation des préparations culinaires de la partie dont vous avez la charge. Vous travaillerez uniquement avec des produits frais et de qualité. - Disponible le week-end - Travail les jours fériés Type d’emploi : Temps plein, CDD salaire...
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Chef de Cuisine
il y a 8 heures
Antibes, France MAISON KAYSER Temps pleinDans le cadre du fort développement de la **Maison Kayser**, nous recrutons un **Chef de Cuisine H/F**. (Basé sur Antibes) En tant que Chef de cuisine, vous aurez pour missions: - Cuisiner des plats (viandes, poissons, etc...) - **Manager une équipe**: - Respecter les consignes de fabrication _(fiche technique, normes applicables...)_ - **Gérer...
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Chef de Cuisine
il y a 4 jours
Antibes, France La Casita Temps pleinUne opportunité de rejoindre l'équipe de la brasserie La Casita situé dans le Vieil Ville d'Antibes. Nous cherchons un Chef de Cuisine pour compléter notre équipe de direction ! Nous recherchons un Chef de Cuisine H/F créatif et compétent dans tous les aspects de la préparation culinaire. Vous serez le chef et aurez totalement le contrôle sur la...
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Chef de Cuisine
il y a 2 jours
Antibes, France SARL IMPERIAL GAROUPE Temps pleinRecherchons Chef de Cuisine en CDI pour le service du déjeuner. Horaire de travail : 8h à 15h30 soit 7 heures journalier du lundi au samedi soit 42h hebdomadaire, fermeture le dimanche. Cherchons personne pour une cuisine qualitative, qui soit autonome pour les achats et pleinement responsable du rendement de la cuisine. Cette personne sera seule en...
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Seconde de Cuisine
il y a 11 heures
Antibes, France Golf club de biot Temps plein**Job Summary** Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent pour assister notre chef de cuisine dans la préparation des repas et superviser l'équipe de cuisine. service du midi uniquement. De 9h à 15h et 2 jours off **Responsibilities** - Assister le chef de cuisine dans la planification des menus et la préparation des repas - Superviser...
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Chef de Cuisine
il y a 5 jours
Antibes, France Villa Djunah Temps plein**La Villa Djunah recherche son nouveau chef de cuisine en CDI !** Ouvert depuis l’été 2019, la Villa Djunah est une nouvelle enseigne située en bord de mer à Juan les Pins. Avec plus de 1200m² de jardins, 550m2 de plage et 400m2 d’intérieur, cette villa néo-mauresque classée « Monument Historique » réunit 4 concepts **:un restaurant festif,...
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Chef de Cuisine
il y a 2 jours
Antibes, France Cote Jardin Temps pleinRecherche chef de cuisine / cuisinier avec expérience dans la cuisine raffinée et qualitative. Cadre de travail et équipe agréable Nous sommes ouverts uniquement le midi de octobre à avril puis midis et soirs de mai à septembre. Poste disponible de suite, à pourvoir à l'année. Salaire selon expérience. Merci. Type d'emploi : Temps plein,...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Antibes, France LA JOONA Temps pleinNous recherchons un Chef Cuisine pour notre restaurant LA JOONA à Antibes. Cuisine chic et raffinée, concept SHARING Etablissement ouvert seulement le soir sans coupure Vos missions seront les suivantes: - Création carte & menu - Création fiche technique - Gestion des stocks - Gestion d'une brigade de 3 personnes - Gestion des plannings - Production...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Antibes, France Trattoria Da Vinci Temps plein**Votre nouvel emploi** Le groupe RIVIERA SOCIETY recherche pour l'ouverture de sa nouvelle enseigne à Antibes Un second de cuisine (H/F)pour compléter une équipe de 9 personnes en cuisine, Il sera donc présent pour l'inauguration de ce nouveau restaurant à Antibes, sur du port Vauban qui est prévue le 19 Décembre. **Responsabilités** - Seconder le...
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Commis de Cuisine
il y a 2 semaines
Antibes, France Le Figuier de Saint-Esprit Temps pleinLe restaurant gastronomique **Le Figuier Saint Esprit**, 1 étoile au guide Michelin, est situé sur les remparts du Vieil Antibes. Il possède une capacité de 30 à 35 couverts. Le Chef propose une cuisine contemporaine et créative élaborée à partir de produits frais et de saisons. Sous la responsabilité du Chef de partie, vous réalisez les...