Sushiman (H/F)

il y a 7 jours


Montpellier, France Pôle Emploi Temps plein

Pour un restaurant proposant une cuisine japonaise nous recherchons un sushiman pour la préparation des Sashimis, Sushis, Makis, California Rolls. Vous devez être autonome sur votre poste. Vous travaillerez selon les fiches techniques mises en place et la carte établit qui évolue. Vous pouvez être force de proposition. Maitrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP. Poste en coupure avec 3 jours de repos dont 2 consécutifs. Salaire négociable selon votre expérience Maîtriser le japonais ou le viet-nâmien.
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:1 an - SUR POSTE DE SUSHIMAN
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Compétences recherchées**:

- Chiffrage/calcul de coût
- Procédures de nettoyage et de désinfection
- Chaîne du froid
- Modes de conservation des produits alimentaires
- Fiches techniques de cuisine
- Appréciation gustative
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs,...)
- Cuisine japonaise
- Conditionnement des aliments
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Procédures de conditionnement
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher,...)
- Suivre l'état des stocks
- Conditionner un produit
- Stocker un produit
- Cuisiner des préparations culinaires
- Cuisiner des poissons, produits de la mer
- Préparer les commandes
- Entretenir un poste de travail
- Entretenir un outil ou matériel
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- Dresser des plats pour le service
- Élaborer des nouvelles recettes
- Éplucher des légumes et des fruits
- Préparer un plan de travail
- Mettre en marche des équipements de cuisine
- Définir des besoins en approvisionnement


  • Cuisinier sushiman H/F

    il y a 6 jours


    Montpellier, Occitanie, France LADY SUSHI CASTELNAU-LE-LEZ Temps plein

    Présentation de l'entrepriseSpécialiste de la vente sur place, à emporter et en livraison de sushis depuis 2014, Lady Sushi recherche pour son unité de Montpellier (34) un cuisinier sushiman H/F temps partiel.Descriptif du posteMise en placeCuisson et préparation du rizPréparation des sushis (nigiris, makis, california roll's, springs roll's, salmon...

  • Sushiman (H/F)

    il y a 2 jours


    Montpellier, France PARADISE SUSHI Temps plein

    Nous ouvrons bientôt les portes de notre nouveau restaurant de sushi et nous sommes à la recherche d'un **Sushiman** talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe. Si vous avez plus de 2 ans d'expérience dans la préparation de sushi et souhaitez faire partie d'une aventure culinaire excitante, ce poste est fait pour vous ! **Profil...


  • Montpellier, France ODIKI SUSHI Temps plein

    Restaurant Japonais situé dans un centre commercial, recherche un apprenti en alternance Sushiman H/F. Vous serez formés aux techniques de cuisine japonaise et sa gastronomie, à la réalisation de préparations chaudes et froides, la confection de sushis par notre maitre sushi. Votre planning pourrait être d'un jour en centre de formation et 4 jours au...

  • Sushiman (H/F)

    il y a 2 semaines


    Montpellier, France DELECTO SUSHI Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un sushiman ou une sushimane passionné(e) et talentueux(se) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation de sushis et autres plats japonais, tout en garantissant la qualité et la fraîcheur des ingrédients. Votre expertise culinaire contribuera à offrir une expérience...

  • Sushiman (H/F)

    il y a 21 heures


    Montpellier, France PARADISE SUSHI Temps plein

    **Job Overview** Nous recherchons un sushiman ou une sushimane talentueux(se) et passionné(e) par la cuisine japonaise pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation de sushis et autres plats japonais, en veillant à offrir une expérience culinaire de qualité à notre clientèle. Votre expertise dans la manipulation des...

  • Cuisinier Sushiman

    il y a 2 semaines


    Montpellier, France LADY SUSHI Temps plein

    **Présentation de l’entreprise** Spécialiste de la vente sur place, à emporter et en livraison de sushis depuis 2014, Lady Sushi recherche pour son unité de Béziers (34) un cuisinier sushiman H/F. **Descriptif du poste** - Gestion, organisation de la cuisine et mise en place - Cuisson et préparation du riz - Préparation des sushis (nigiris, makis,...

  • Cuisinier Sushiman

    il y a 4 jours


    Montpellier, France LADY SUSHI Temps plein

    **Présentation de l’entreprise** Spécialiste de la vente sur place, à emporter et en livraison de sushis depuis 2014, Lady Sushi recherche pour son unité de Béziers (34) un cuisinier sushiman H/F. **Descriptif du poste** - Gestion, organisation de la cuisine et mise en place - Cuisson et préparation du riz - Préparation des sushis (nigiris, makis,...

  • Chef Sushiman

    il y a 4 jours


    Montpellier, France LADY SUSHI Temps plein

    **Présentation de l’entreprise** Spécialiste de la vente sur place, à emporter et en livraison de sushis depuis 2014, Lady Sushi recherche pour son unité de Béziers (34) un chef sushiman H/F. **Descriptif du poste** - Gestion, organisation de la cuisine et mise en place - Cuisson et préparation du riz - Préparation des sushis (nigiris, makis,...

  • Cuisinier Sushiman

    il y a 2 semaines


    Montpellier, France LADY SUSHI Temps plein

    **Présentation de l’entreprise** Spécialiste de la vente sur place, à emporter et en livraison de sushis depuis 2014, Lady Sushi recherche pour son unité de Nîmes (30) un cuisinier sushiman H/F. **Descriptif du poste** - Gestion, organisation de la cuisine et mise en place - Cuisson et préparation du riz - Préparation des sushis (nigiris, makis,...

  • Cuisinier Sushiman

    il y a 18 heures


    Montpellier, France LADY SUSHI Temps plein

    **Présentation de l’entreprise** Spécialiste de la vente sur place, à emporter et en livraison de sushis depuis 2014, Lady Sushi recherche pour son unité de Béziers (34) un cuisinier sushiman H/F. **Descriptif du poste** - Gestion, organisation de la cuisine et mise en place - Cuisson et préparation du riz - Préparation des sushis (nigiris, makis,...