Cuisiniers (H/F) à 100%

il y a 2 semaines

Les Herbiers, France Ville des Herbiers Temps plein

La Ville des HERBIERS est une collectivité dynamique qui compte 285 agents au service de la population. Fort de ses 3 résidences et de sa cuisine centrale, le Centre Communal d'Action Sociale de la Ville des Herbiers compte également 180 agents. Dans le cadre du départ de deux agents, le CCAS de la Ville des HERBIERS recrute:
**2 CUISINIERS (H/F) à temps complet**:
**Missions**:
Sous l’autorité du Responsable de la cuisine centrale:
**Réaliser la production alimentaire multi-convives de la cuisine centrale en liaison froide et chaude**, dans le respect des règles d’hygiène et sécurité alimentaire

**Elaborer et valoriser des préparations culinaires** (bloc chaud/bloc froid):

- Contrôler la qualité de l’approvisionnement
- Mettre en œuvre les fiches techniques
- Elaborer les textures modifiées (mixé, haché )
- Tenir compte des besoins nutritionnels des diverses catégories de convives

**Réception et stockage** : Participer à la réception ainsi qu’au stockage des marchandises.

**Préparations préliminaires** : Effectuer les tâches nécessaires à la préparation des plats

**Entretien des locaux et des équipements**:
Participer à l’entretien et la désinfection des équipements et des locaux.

**Condition de travail**:

- Lieu d'affectation : Cuisine centrale

Horaires variables selon le planning établi : 6h30-13h30/8h-15h45/12h-19h

Rythme de travail : 1 Week-End sur 6 et 1 samedi sur 12 selon la trame de planning.

**Profil recherché**:

- Diplôme CAP/BEP/BAC PRO. cuisine
- Expérience avérée sur un poste similaire (minimum 1 an)
- Qualités relationnelles, sensorielles, disponibilité et adaptabilité
- Connaissance de l’environnement des collectivités territoriales,
- Techniques culinaires
- Règles d'hygiènes liées à la restauration collective et bases de la microbiologie
- Connaissance des denrées alimentaires et des bases de la nutrition
- Procédures et autocontrôles mis en place dans la cadre de la méthode HACCP
- Techniques d'entretien des locaux et matériels
- Règles de sécurité du travail
- Risques professionnels en restauration collective
- Autonomie
- Rigueur
- Réactivité
- Goût pour le travail en équipe
- Sens de l'organisation
- Discrétion
- Titulaire du permis B

**Avantages collectifs**:
- Compte-Epargne Temps- Participation mutuelle employeur- Abonnement CNAS et FDAS

**Conditions de recrutement**:

- Emplois permanents à temps complet **à compter de fin août 2025 (1 poste) et début novembre (1 poste)**:

- Recrutement statutaire par mutation, détachement ou à défaut, contractuel de droit public

**Renseignements**:

- sur le statut : Vincent FENDELEUR - Directeur du service ressources humaines - 02.51.66.87.22

**-**sur les missions : Thierry BOISSINOT- Responsable de la cuisine centrale - 02.51.61.54.54

Monsieur le Président du CCAS - Service des Ressources Humaines
Hôtel de ville - 6 rue du tourniquet - CS 40209 - 85 502 Les HERBIERS cédex

  • Cuisinier / Cuisinière Snacking / Traiteur

    il y a 2 semaines

    Les Herbiers, France La Boîte à Talents Temps plein

    Vous souhaitez un **poste diversifié** où vous réaliserez des produits de **qualité** ? Vous avez répondu oui aux questions ci-dessus ? Continuez à lire, nous allons vous parler de votre prochain poste ! **La société** La boulangerie La Pétrie des Herbiers, ce sont 15 collaborateurs investis au quotidien ! Pourquoi les rejoindre ? - **Un...

  • Chef Cuisinier

    il y a 7 jours

    Les Herbiers, France Groupe Actual Temps plein

    L'entreprise Actual Les Herbiers recherche pour un de ses clients un chef cuisinier H/F. ACTUAL LES HERBIERS, c'est une équipe de 4 personnes, au service de l'emploi et à l'écoute de vos compétences. **Notre objectif**: construire ensemble votre travail ! Vous êtes accompagné par une équipe professionnelle et dynamique à votre écoute ! Le...

  • Cuisinier de Collectivité

    il y a 2 semaines

    Les Herbiers, France Reso Emploi Temps plein

    **Société**: RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie, la restauration et le tourisme sur la Vendée. **Mission**: Vous êtes **passionné(e)** de cuisine, vous souhaitez vous impliquer dans un grand **groupe de collectivité** ? Alors ce poste est fait pour vous ! Pour un de nos adhérents situé sur...

  • CUISINIER FLEURY MICHON

    il y a 2 semaines

    Les Herbiers, France Groupe Morgan Services Temps plein

    CUISINIER FLEURY MICHON (H/F) - Intérim (85) 18 janvier 2026 Missions principales Sous la responsabilité du manager, vous occuperez un poste de cuisinier, à grande échelle, pour la fabrication des plats cuisinés, sauces etc....- Suivi des recettes selon cahier des charges- Pesage- Surveillance cuisson- contrôlePort de charge possible mais pas...

  • CUISINIER FLEURY MICHON

    il y a 1 jour

    Les Herbiers, France Groupe Morgan Services Temps plein

    CUISINIER FLEURY MICHON (H/F) - Intérim (85) 18 janvier 2026 Missions principales Sous la responsabilité du manager, vous occuperez un poste de cuisinier, à grande échelle, pour la fabrication des plats cuisinés, sauces etc....- Suivi des recettes selon cahier des charges- Pesage- Surveillance cuisson- contrôlePort de charge possible mais pas...

  • CUISINIER FLEURY MICHON

    il y a 6 jours

    Les Herbiers, France Groupe Morgan Services Temps plein

    CUISINIER FLEURY MICHON (H/F) - Intérim (85) 18 janvier 2026 Missions principales Sous la responsabilité du manager, vous occuperez un poste de cuisinier, à grande échelle, pour la fabrication des plats cuisinés, sauces etc....- Suivi des recettes selon cahier des charges- Pesage- Surveillance cuisson- contrôlePort de charge possible mais pas...

  • CUISINIER FLEURY MICHON

    il y a 1 semaine

    Les Herbiers, France Groupe Morgan Services Temps plein

    CUISINIER FLEURY MICHON (H/F) - Intérim (85) 18 janvier 2026 Missions principales Sous la responsabilité du manager, vous occuperez un poste de cuisinier, à grande échelle, pour la fabrication des plats cuisinés, sauces etc....- Suivi des recettes selon cahier des charges- Pesage- Surveillance cuisson- contrôlePort de charge possible mais pas...

  • Cuisinier en Restauration Collective

    il y a 4 jours

    Les Herbiers, France Staffmatch Nantes Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Cuisinier(E) (H/F)

    il y a 2 semaines

    Les Herbiers, France Restoria Temps plein

    **À propos de nous**: RESTORIA, implantée sur le Grand Ouest, est une société de Restauration Collective engagée en faveur d’une alimentation responsable et durable. Les repas sont concoctés par nos Cuisiniers à partir d’un maximum de produits frais pour satisfaire les papilles de nos convives **Mission**: Barder, Blanchir, Émonder,Si ces mots...

  • Cuisinier(E) (H/F)

    il y a 1 semaine

    Les Herbiers, France Restoria Temps plein

    **À propos de nous**: RESTORIA, implantée sur le Grand Ouest, est une société de Restauration Collective engagée en faveur d’une alimentation responsable et durable. Les repas sont concoctés par nos Cuisiniers à partir d’un maximum de produits frais pour satisfaire les papilles de nos convives **Mission**: Barder, Blanchir, Émonder,Si ces mots...